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今日の昼ごはん

最近一番楽しみにしているTV番組は「プレバト」。
2週間前に放送された2時間スペシャルの中で梅沢富美夫の作った
トマト出汁そうめんが、すごく美味しそうだったので作ってみました。


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ざく切りにしたトマトを煮出して作る、トマト出汁がたっぷりかかったそうめん、
これが今日の昼ごはんです。
そうめん嫌いの夫と違って息子はぶっかけそうめんは食べるので、
ここぞとばかりに作りました。
息子曰く、コーンが多過ぎ!(笑)


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具材はトマト、ナス、ゆでたとうもろこし、青ジソ、生姜。
そして味の決め手がこのトマト出汁。

このダシの材料はトマトと鰹節と塩だけなんです。
ホントにそれだけで美味しいダシが取れるのか疑問でした。

ごま油でナスをトロトロになるまで炒めるので
その油分がトマト出汁と相まって、より美味しくなるのだと思います。


170915 (2)

器が小さくて最初からたっぷりダシを張ることが出来なかったので
食べ進んで麺が少なくなってから、ダシ汁を足してダシびたしのように
して頂きました。
これくらいたっぷりダシ汁がかかっている方が断然美味しい。


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トマトの酸味がさっぱりしていて、真夏は食欲をそそること間違いなし。
さすが才能あり第1位になるだけのことはあるなあ。
塩の量が多すぎる気がしたのでレシピより少し減らしました。
美味しかったので来年から定番料理になりそうです。

プレバト、来週は一時間丸ごと俳句査定ランキングです。
今からすごく楽しみ~

そうそう、毎年楽しみにしている俳句甲子園はいよいよ明後日放送です。

「俳句甲子園 二〇一七」 9/17(日) NHK Eテレ 16:00~16:43

台風が来ているので、これを観て気分を紛らわそうと思います。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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