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杏仁豆腐とレモンケーキ

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お盆にお経をあげに来てくださるお坊さんに
毎年お出ししている杏仁豆腐、今年も同じように作りました。
イッタラのタンブラーがここでも大活躍(笑)


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そしてお供え用にレモンケーキも作りました。
今回は夫の要望でレモンコーティングなしです。
コーティングチョコのベターとした舌触りと安っぽい味が
嫌いなんだそうです。

ま、言いたいことは分かります(笑)
でも、その安っぽさが、いいんですよね。
昭和のころを思い出させてくれる懐かしい味がするんです。

高級チョコだと、こうはいきません。
こればっかりは素材がよければいいってものではないんですね。

夏場でチョコが溶けるので、今回はコーティングなしにしました。
生のレモンがないので、レモンの皮のすりおろしの代わりに
レモン汁とレモンピールを刻んで生地に混ぜ込みました。
わかりやすいようにカットしてみました、黄色い粒がレモンピールです

時々歯にあたるレモンピールの酸味ががアクセントとなって
コーティングなしでも十分美味しいと思います。
暑い夏は冷たく冷やした酸味の効いたケーキが一番です。


170814 (1)

そして、きな粉だんごもお供え。
お供えした後はすべおろして頂くので、もうおなかいっぱい(笑)


付記
今日も縫い縫いはお休み、たぶん明日も。
盆明けから再開します。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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