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かぼちゃペースト

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かぼちゃ1個、1800g
これでペーストを作りました。


170725 (4)

皮を剥いて小さく切って厚手の鍋に入れ、
少量の水を加えて柔らかくなるまで蒸し煮します。
お湯を切って、ブレンダーでガーっと潰します。


170725 (3)

量って見ると、1200gありました。


170725 (2)

小分けしてラップに包み冷凍保存します。
ブイヨンと生クリームを加えてポタージュスープ、
パン生地に練り込んでかぼちゃパン、
他にもマフィン、パンプキンパイ、パウンドケーキなど
味付けしていないので、いろいろ使えて便利です。


付記
今日は義父の月例の診察日だったので運転手でした。
家に帰り着いた途端、土砂降りの雨。
そのあとも、断続的に降ったので蒸し暑く、最悪の一日でした。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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