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レンジでドライトマト

本日2本目の記事です。

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これは2日前にオーブンで作ったセミドライトマトのオイル漬けです。
この暑さの中、2時間もオーブンをつけっぱなしにしたので
台所が大変な状態になりました。
そこで今日はレンジで作ってみることにしました。


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トマトは洗って水けを切り、半分に切って種を抜きます。
オーブンで作った時は種は抜かなかったのですが
水分が抜けにくいので、今回は種を抜きました。

皿の上にキッチンペーパーを3枚重ねて敷き
その上にミニトマトを切り口を上にして並べます。


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600Wのレンジで5分加熱。


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トマトから水分が出てキッチンペーパーがびしょびしょになりました。


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新しいキッチンペーパーに交換して、さらに5分加熱。
トマトは少しくたっとなりましたが、まだまだ水分が出ます。


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同じようにもう一回、5分加熱。
水分がかなり抜けてきましたね。
キッチンペーパーもほとんど湿っていません。


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最後にペーパーは換えずに、そのままで3分加熱。
合計600Wのレンジで18分加熱しました。
これでセミドライトマトの完成です。


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でも、所どころ焦げてますね。
もうちょっと短くてもよかったみたい。


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ミニトマトと言っても、大きさがマチマチだったので
こんな風にまだ生っぽいのもあります。



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あんなにあったのに、これっぽっちになりました。


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十分に冷ましたあと瓶に入れ、ひたひたにオリーブオイルを入れて
冷蔵庫で保存します。
3日もすると美味しくなります。
1カ月くらい保存出来そうですが、私はそんなに持ちません(笑)

これでペペロンチーノ作ると美味しいですよね。
3日前に作ったもので早速作ってみようかな。
今日は夫が飲み会で遅くなるので、晩ごはんは私一人なんです。
夫はドライトマトなんて食べないから絶好のチャンス。

夜まで体力が残っていたらの話だけど。
たぶん、今夜は残りもので冷たいお茶漬けかな(笑)

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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