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木の芽あえ

本日2本目の記事です。


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たけのこの木の芽あえを作りました。


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淡竹(はちく)や真竹の季節になりました。
これは夫の実家の裏山で採れた真竹です、義母がゆでてくれたので
早速貰って帰りました。


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これも裏山にある山椒です。
木の芽あえにしようと思って、夫に採ってきて貰いました。


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たけのこと一緒に甲イカを入れたかったのですが旬が終わったのか、
スーパーにはもうヤリイカしか売っておらず、代わりにかまぼこを入れました。

和えものには身が厚い甲イカのほうが断然美味しいですよね。
味は違うけど、かまぼこは食感が似ているのでいいかなと思って。

たけのこも孟宗竹ではないので、穂先だけ使いました。

酢のもの、あえ物は夫が食べないので、ほとんど作りませんが
私は大好きなんです。
木の芽あえなんて食べるの、ほんと久しぶり、美味しいなあ。
なんか白和えも食べたくなってきたなあ、今度作ろうっと。

すり鉢は棚の奥の方に仕舞いこんでいるので、今日はミルサーで
ガーっとやって作りました。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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