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マカロニグラタン

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今日の晩ごはんはグラタン。
息子に送る冷凍食品のおこぼれです(笑)


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ベシャメルソースから作りました。
でも面倒なので、具材を炒めてから小麦粉を投入。
具材は薄切り玉ねぎ、しめじ、鶏もも肉。
味付けは固形スープを刻んだものを。


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小麦粉が絡まって粉っぽくなくなったら、沸騰寸前まで温めた牛乳を
少しずつ加えてソースを作ります。
バターを炒めて小麦粉を入れて作るのと違って具材に絡めておけば
ダマになり難いので失敗しません。


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とろっとなったら生クリームを入れ、ゆでたマカロニを混ぜます。
塩こしょうをして、味をみます。


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グラタン皿の内側にバターを塗り、出来上がった具を詰めます。
彩りにゆでたブロッコリをのせました。
ピザ用チーズと粉チーズをふり、焦げ目が付くまでオーブンで焼きます。
今日はオーブントースターで焼きました。


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生クリームをケチって、牛乳3 : 生クリーム1の割合で作りました。
ちょっとコクが足りないかなあ。
いつもは1:1の割合で作るので濃厚で美味しいんです。
やっぱり、ケチるとダメですねえ(笑)

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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