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ボルシチ作りました

本日2本目の記事です。


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スーパーで買物をしていると、ビーツが目に入ったのでボルシチを作りました。


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ビーツといっても生ではなく加工品ですが。(ニュージーランド産)
でも、こんな田舎で買えるなんて思ってもみませんでした。
こんな田舎で果たして買う人がいるのか疑問。


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柔らかくゆでてあるので、手間が省けます。
きざんで煮込むと、ボルシチ特有の赤紫色になります。
酸味を出すためにトマトピューレも入れたので赤紫ではなくなりましたが。


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肉は牛スジ肉(国産)です。
半額になっていたので、安く出来ました^^
アクを取るために2回茹でこぼして下処理をしました。


170223 (23)

発酵させたビーツじゃないので酸味はサワークリームで補いました。
前回作ったビーツ入ってないトマトスープ風ボルシチとは格段の差がありました。
ソフトチーズフランスとも相性がよく、夫には大好評でした。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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