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栗の渋皮煮とクルミのパウンドケーキ

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頂き物の栗の甘露煮を使って、パウンドケーキを焼きました。
軽くローストしたクルミも入っています。


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渋皮煮、このまま食べても美味しいけど、せっかくだからケーキに。


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半分にカットした栗を2段重ねにしています。


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上から生地をかぶせて、180℃のオーブンで1時間近く焼きました。
なかなか、中まで火が通らなかったんです。


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ちょっと、焼き過ぎましたね。
乾燥防止のため表面にブランデーを塗りました。


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栗がごろごろ入っています (笑)

栗の嫌いな夫は、クルミだけだったら美味しかったのに、と。
パウンドケーキ自体も嫌いなんだそうです。

2、3日、おいたほうが味がなじんで美味しいと思うので
食べるの、ちょっと我慢します^^

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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