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誕生日ディナー

本日4本目の記事です。

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今日はわたくしの誕生日だったので、おうちディナー作りました。
メインはホタテのコキール。

この料理は工程が多いので、なかなか作れずにいましたが今日は頑張って作りました。


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スライスしたマッシュルームを煮る。
ホタテを白ワインで煮たあと、煮汁をトロっとなるまで煮詰める。


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ホワイトソースを作る。
ホワイトソースにホタテとマッシュルームを入れ
煮詰めたホタテの濃厚ソースも入れて混ぜ合わせる。
最後に生クリームと卵黄も加える。
これで中に詰めるコキールの出来上がり。


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じゃがいもを茹で、マッシュしたあと卵黄を混ぜマッシュポテトを作る。
口金のついた絞り袋に入れる。


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ホタテ貝の殻の内側にバターを塗り、周囲にマッシュポテトを絞り、
土手を作る。
中にコキールを詰め、ピザ用チーズと粉チーズをかける。


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全部で9個出来た。
写真に写ってない2個はマッシュポテトが足りなかったのでコキールのみ。
オーブントースター(220℃)で10分くらいこんがり焼く。


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美味しそうに焼けた。


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熱々を、はふはふしながら食べました。
ホタテから濃厚なダシが出て、めちゃウマ。


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コキールで力を使い果たしたので、スープは簡単に。
マギーブイヨンキューブを熱湯で溶かしただけ。


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チシャと大根のサラダ、ツナ入り。


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ロールパンに成形する余裕がなかったのでちぎりパン。
でも味はバターロールと同じなので美味しい。


そして誕生日といえばケーキ。

ですが ・・・

惨敗、ううっ 

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見よ、このクレーターと化した物体を。
ガトーショコラを焼いたのに見事に崩れてしまった。


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こやつが悪い!
紙を破って取り除く時に、身までくっついてボロボロと崩れてしまった。


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一応バースデーケーキなのでプレートなんぞをのせてみた。
しかし、いくら着飾ってもむなしいだけなので、粉糖はやめておいた。
一見するとコロッセオに見えなくもない。
アバンギャルドでよろしい (笑)

ああ、他人様にあげるケーキじゃなくてよかった~

お味は・・・
もちろん、美味であった (笑)

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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