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ひじき煮と五目豆

昨日ゆでた大豆を使って、大豆料理2品、作りました。


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一皿目はひじき煮。


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ひじきのほかに大豆、人参、油揚げが入っています。
大豆がいい味出してます。
こういう煮物があると、ほっとしますね。


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もう一品は五目豆。


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大豆のほかには人参、レンコン、ゴボウ、干しシイタケ、こんにゃく、昆布。
これも体にに良さそうなものばかり。
昆布が溶けてしまいましたが、私はこのとろっとしたのが好き。


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これなんだと思いますか。
一見するとゼリーみたいですが、実はこれは大豆を茹でた茹で汁なんです。
捨てずに取っておいて冷蔵庫に入れていたものです。
大豆にはコラーゲンが含まれているのは知っていましたが、こんなにプルプルになるとは。
もちろん五目豆の煮汁として使いましたよ。

今日は夫が愛知県豊田市に出張で居ないので、晩ごはんは私一人。
おかげで大豆料理、思いっきり堪能させて頂きました (笑)
夫は豆料理が嫌いなので作っても食べないんです。


夜遅くなるけど帰ってくるので、今から何かおやつ作ります。
あ~何を作ろうかなあ。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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