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冷凍ホタテ 

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毎年、年末に北海道から取寄せているホタテと毛蟹です。
20年来の付き合いのある漁師さんから取寄せているので
市価よりもずい分と安い値段で買うことが出来ます。

今年は大雪のため飛行機の欠航が相次ぎ、やっと今朝になって届きました。
もちろん、すべてが我が家で食べるのではありません、実家の分も入っています。
これらの保存場所確保のため、冷凍庫を空にするのが一苦労でした。


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ホタテは冬場の料理に大活躍するので、毎年3kg取寄せています。
でも家庭用の冷凍庫では長期間の保存には耐えないんですね。
春先まで持たせたいけど、霜が付いたり、冷凍やけを起こしたりします。


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そこで面倒ですが、こんなふうに1個ずつラップで包んで
霜がつかないようにしています。
ぴっちり包んでも真空にはならないので、多少霜はつきますが
それでも袋に入ったままの状態よりはマシです。

ラップよりも、密着性の高いプレスシールなるものがあるとの情報を得たので、
今年はそれに包んでみることにしました。


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表面に糊状のものがついているので、ラップ同士がピッタリくっついて
シールになります。
でも、凍った表面にはくっつかないので完全に密着はしません。
個包装ではなく、数個まとめて包みたかったのですが、隙間ができて
上手くいきませんでした。


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なので1個ずつ包みましたが、すごく時間がかかるわ、隙間は出来るわ
カッターは切れないわで ^^;


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結局半分は、いつものラップに包みました。
暖房を入れていなくても、もたもたしていたら溶けてしまうので大変でした。


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包んだものを、さらにジッパー付きの袋に入れます。
こうやっておくと、使いたい分だけ取り出せて便利だし、
袋を開けても空気に触れないので、霜や冷凍やけを防ぐことが出来ます。

このプレスシールはコストコで売ってるそうですが、コストコは遠いし、
コストコの会員でもないので割高ですがアマゾンで購入しました。

あと餅や肉類を冷凍する時に使うつもりでいますが、糊状のものが
食品につくのがイヤなのか、夫はいい顔をしません。
食品用の糊なので安全と謳ってはいても、どうも信用出来ないらしくて。

でも、もうホタテ包んじゃったもんね (笑)


付記
サンタベアの記事に追記しました。 ⇒ こちら

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


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何気ない日々の暮らしを綴ります

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