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冬のパン祭り 番外編 冷凍パンの解凍方法

冬のパン祭り、今日は番外編で冷凍保存したパンの
美味しい食べ方なんぞを書いてみます。

パン屋さんで、美味しいパンを大量に買って冷凍保存した場合にも
役に立つと思います。

まずは基本の解凍方法から。
先日焼いた栗あんパンを例にとって説明しましょう。

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そうそう、冷凍する時は1個ずつラップで空気が入らないように、
ぴっちり包んで急速冷凍します。
解凍はラップをはずし皿の上にのせ、電子レンジで温めて解凍します。

自然解凍の方が失敗しなくていいのですが今の時期だと
3時間くらいかかるので、ま点子ちゃんのわたくしは、
今日は電子レンジでやってみます。

焼きたてを即、冷凍して美味しさをキープしているので、
解凍したらすぐに食べないと意味がありません。
前の晩から冷蔵庫で解凍するなんてのは、もってのほかです。
パンは冷蔵庫に入れると、まずくまるような気がします。
自然解凍の時は室温で。
そのまま食べるより、温めた方が美味しく食べられると思います。


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電子レンジ600Wで40秒~50秒、加熱します。


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パンの大きさやレンジの機種にもよるんでしょうが、
我が家のレンジでは1分だと加熱が進み過ぎて、
噛んだ時に生地が潰れて噛みきれません。
この兼ね合いが難しいです。


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レンジから出して、オーブントースターに移します。
オーブンではなくてオーブントースターです。
すぐに焼けないと美味しくないので、直焼きの出来る
オーブントースターの方がいいのです。

菓子パンは焦げやすいので、アルミホイルをかぶせて
焦げつかないようにします。

これも機種で焼き時間に違いがあると思います。
我が家はトースト1枚焼き、自動ボタンを押しています。
2分程度で焼けます。


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外側の皮がパリッとして、中のあんこが熱くなっていれば
美味しく食べられます。
まだ冷たければ、もう少し焼きます。


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クリームチーズ入りあんパンも同じように、レンジで40~50秒。
アルミホイルはレンジにかけられないので、外すのを忘れないように。


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オーブントースターで焼く時は外した型を上にかけて焼きます。


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こちらも、皮がパリッとして中のクリームチーズが溶けるくらいまで
焼きます。


次はソフトフランス。

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レンジ600Wで30~40秒加熱したあと、
霧吹きで表面が濡れるくらいたっぷり水をスプレーします。
もちろん自然解凍でもOKです。
霧を吹くのが面倒な時はそのまま水をかけて濡らしたりしてます(笑)


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菓子パンと違って、こちらは焦げ難いのでアルミホイルはかけずに
焼きます。かけない方がパリッと焼けます。


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外側がパリパリ、中のチーズが溶けて熱々が美味しい。


最後はバターロール。


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これは1分加熱したので、加熱し過ぎてふわふわになりすぎました。
アルミホイルをかけずに焼くと

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表面が少し焦げてしまいました。
案の定、食べると噛みきれませんでした。

ここで、再度挑戦!

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こちらは室温で解凍したパンです。
表面にたっぷり霧を吹いて焼いてみます。


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焦げそうになったら、アルミホイルをかけます。


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皮がパリッとして、中がふわふわ、食べるとモチモチして
焼き立てパンとそんなに違いがありませんでした。

ここでは1個ずつ焼きましたが、2~3個焼く場合は
加熱時間は違ってくると思います。
大事なのは電子レンジで加熱しすぎないことです。
自然解凍したままでも食べられますが、オーブントースターで温めた方が、
より美味しいと思います。

黒糖レーズン、抹茶パンは菓子パンなので、あんパンと
同じように焼きます。

この記事を書くために昼にパンばかり何個も食べたので
胸やけがしてきました (笑)

そんな時の口直しは、これ ↓

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大根の炊いたん (笑)

べっ甲色になるまで、何度も火を入れながら炊いたので
味がしみて美味しいっ!
いっぱい作って冷蔵庫に入れているので、冷たくて美味しい!
こんなに美味しいのに、炊いた大根の嫌いな夫は見向きもしない。

おなかいっぱいになって、こたつでごろんと横になって
テレビを観ていたら爆睡。
気がつくと、あたりが暗くなっていました、とさ (笑)

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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