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冬のパン祭り ♯2 バターロール

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冬のパン祭り、二日目はバターロール。


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巻きが割れているのがわかりますか。
これは2次発酵が不足しているからなんです。
冬は発酵に時間がかかるのに、急いで焼こうとするからこうなるんです。
お使い物にしようと思っていたけど、こんなの他人様にあげられないわ (笑)


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でもね、こうやって誤魔化してサンドにして食べると分かりません。
焼きたてはモチモチしているので、どんなパンでも美味しいんですよ (笑)


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乾燥えんどう豆、水に一晩浸けました。
うぐいすあんパン用に、うぐいす餡を作ります。
今日はくたびれたので、明日炊きます。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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