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やまねこ秋のパン祭り ♯1 栗あんぱん

秋と言うにはまだまだ日中は暑い日が続きますが、
本日より、”やまねこ秋のパン祭り” 行きま~す^^


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秋の味覚と言えば、栗、第1弾は栗あんパンです。
ぱっと見、栗が並んでいるように見えるでしょう。
栗色になるよう濃いめに焼き色を着けました。
冷めても固くならないように加水率を多めにしました。
いつもは加水率60%で仕込むのですが、今日は70%にしました。
なのでオーブンから出して、しばらくすると皺が寄ってしまいました。
でも、ふわふわで美味しいんですよ。


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中に入っているあんこは、おはぎの残りの粒あんと
昨日作った、栗の甘露煮です。


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栗の形になるように成形しました。
上部をつまんで、とがらせて、あんこを包みます。


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ちょっと、どんぐりみたいに見えるのもありますね。
そこはご愛嬌ということで (笑)

当初は栗の形に成形するつもりではなかったので、
普通のあんパンのように丸く成形したのですが、
途中から、そうだ、栗にしようと思って、
丸型を無理やり楕円にして、てっぺんをつまんで
それらしく、してみました、苦肉の策です (笑)


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左が丸型から変形させたもの。
右は最初から意図して栗型に成形したもの。


義父が丹精込めて作った、大納言小豆で炊いた粒あんなので
早速、夫に届けてもらいました。
晩ごはんを食べたあとなのに、待てなくて味見したそうです。
義母から、美味しかったよう♪の電話がありました。

今日は栗ようかんも作ったのですが、それはまた明日アップします。
足が思うように動かないので時間がかかりまくって。
なんか、疲れた~

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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