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ブルーベリーマフィン レシピ

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夜のおやつにマフィンを焼きました。
思い立って1時間もかからずに食べられるシリーズです。
夫のリクエストはプレーンマフィンでしたが私の分だけブルーベリを入れてみました。



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手前3個がプレーンで奥の3個がブルーベリー入りマフィンです。
私がいつも作っている簡単なレシピを。

◆ 材料 (マフィン型 6個分) 
  無塩バター 100g
  砂糖 90g
  卵 80g (1個半)
  薄力粉 150g
  ベーキングパウダー 5g
  牛乳 120ml
  バニラオイル 少々
  ブルーベリー 1個当たり8粒くらい

◆ 作り方

  ① 卵、バター、牛乳は室温にもどし、型にカップシートを敷く。
  ② ボウルにバターを入れ泡だて器で混ぜ、柔らかくなったら砂糖を加え
    白っぽくふわっとなるまで混ぜる。私はハンドミキサーの高速で攪拌している。
  ③ 溶き卵を少しずつ入れながら、分離しないように高速で混ぜる。
    バニラオイルも入れ混ぜる。
  ④ 薄力粉とBPを合わせてふるいながら半量を入れ、牛乳も半量入れ
    ゴムべらでさっくり混ぜる。
  ⑤ 残りも同じようにして入れ、滑らかになるまで混ぜる。
  ⑥ スプーンで生地を型に入れる。
    ブルーベリーを入れる時は生地を半分入れ、ブルーベリーを5個入れ
    上から生地をかぶせ、その上に3個載せる。
  ⑦ 170℃のオーブンで30分焼く、竹串で刺して何も付いてこなければ焼き上がり。


160907 (3)

ブルーベリーは冷凍を解凍して使いました。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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