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ぬか床作りました

先日作ったヨーグルト漬、やっぱりイマイチなんですよね。
それでぬか床つくりました。


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スーパーでぬか床の素というのを見つけたので、これで作ってみることに。
夫の実家は農家なので、ぬかはあるのですが、
精米した時でないと貰えないんです。
今の時期、生ぬかはすぐに虫がわくので長期保存は出来ないんですね。
次回、精米するのは2週間後とのことなので、まてんこちゃんの私は
こうやって市販品に手を染めたわけであります (笑)
だって、2週間後はたぶん作る気が失せてるし、思い立ったが吉日って
言うではありませんか。


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袋に書かれている配合で水をいれ、かき混ぜたあと保存容器に入れました。
この容器は野田琺瑯のもので、以前はこれに何年も漬けていました。
ホーローだと腐食もないし、臭いもつかないし、大きさもちょうどいいんです。
1袋では足りないので、2袋使いました。


160621 (4)

いきなり漬けても美味しくないので、まずはくず野菜を入れて、
慣らし漬けをします。


160621 (3)

くず野菜を何度か漬けていると1週間くらいで、たぶん美味しく
食べられるようになると思います。


160621 (2)

フタをして涼しい場所に置いておきます。

いつも生ぬかで作っていた、ぬか床と比べて味はどうなんでしょう。
1週間後が楽しみです。


付記
昨日の大雨、こちらは大丈夫でした。
夫も大丈夫でした。(危機一髪で難を逃れたみたいです)
息子は電話を切られてしまいました、たぶん大丈夫だと思うけど
雨の領域が東へ移動しているので心配です。
もうこれ以上何事もありませんように、皆さんもお気をつけて。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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