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ヨーグルト漬

本日2本目の記事です。


160615 (12)

夏になると、ぬか漬けが食べたくなりますね。
でも、ここ3~4年、ぬか床を作ってないので、ヨーグルトに漬けてみました。
材料は、プレーンヨーグルト450g、塩14g(3%)、昆布10cm、
唐辛子(種を抜いたもの)1本。
これらをジッパー付きのポリ袋に入れて、よく混ぜるだけ。

早速、キュウリを4本漬けてみました。


160615 (13)

一日半、漬けたものを食べてみました。
乳酸菌の力で、ちゃんと漬物らしくなっていました。
ただ、ぬか漬け特有の芳醇な香りはありません。
でも、ちゃんと漬けものになっているし、なによりお手軽なので、
今年の夏はこれで行こうと思います。
もうあと一日くらい漬けた方が、美味しいんじゃないかな。
このヨーグルトは2~3回くらい使えるそうです。

ぬか漬けが好きな夫には、イマイチでしたが我慢して貰います。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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