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今日の昼ごはん

今週は弁当を作らないので、今日は私の昼ごはんをアップします。


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そら豆とアンチョビのパスタ。



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先日作って冷凍しておいた、そら豆を使いました。
アンチョビの塩気とそら豆がマッチして美味しいパスタになりました。



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今日はこのオイルソースを使ってみました。
最近はよくこのソースを使っています、混ぜるだけなのに美味しいんですよ。
解凍して皮をむいたそら豆と、粗く刻んだアンチョビをオリーブオイルで炒め
ゆでたパスタを入れソースをからめ、仕上げにバターを入れて粗挽き黒胡椒
粉チーズを振れば出来上がりなので簡単に出来ます。



夫はアンチョビもそら豆も嫌いなので、一人ごはんの時にしか作れません。
このメニューだったら、夫には弁当を作らずに自分だけ美味しいもの食べて
という罪悪感もなくなります。
この写真を見たら、きっと罰ゲームだの拷問だの、と言うのに決まってますから (笑)

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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