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今日の昼ごはん

今週も自分の覚書のために、昼ごはんをアップしていこうと思います。
息子とふたりごはんです。


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カレーチャーハン、ペンネのサラダ。
息子に冷凍カレーチャーハンを作って送った時に、作り過ぎて具材が余ったので
それを冷凍しておいたんです。

作り方はいたって簡単、解凍した自家製カレー炒飯の素をフライパンで炒め、
冷やご飯(レンジで温めておく)を加えてさらに炒めれば出来上がり。
いやぁ、こういう時はホント助かりますね。

ペンネサラダは冷蔵庫で3日間くらい持つので、これも作り置きしておいたもの。
昼ごはんごときに、そんなに時間かけられませんからね。



今日は晴れていて、暖かで穏やかな一日でした。
最近はいくら天気が良くてもPM2.5、花粉、黄砂など大気汚染が心配なので、
洗濯物も外に干せず、気が気ではありません。
喉が弱いので注意を怠ると、てきめん喉にきます。
そんな時には”大根飴”を作ります。

ここ数年、寒い時期は万全の対策を取っているせいか
(濡れマスクをして首にタオルを巻いて寝ている)
喉の痛みや咳に悩まされることは、ほとんどなくなりました。
ところが、昨夜から息子が喉が痛いというので久しぶりに”大根飴”を作りました。


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皮を剥いて、薄くスライスした大根を瓶に入れ上から蜂蜜をかけます。
蜂蜜の量は大根が被るくらいがいいのですが、
私は薄めずに飲むので、蜂蜜はそんなに沢山入れません。
大根が1/3~半分漬かるくらいです。


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少量の蜂蜜でも、しばらくすると大根からこんなに水分が出てきます。
この写真は3時間くらい経ったもの。
この大根のエキスを薄めずにそのまま、ちびちび飲みます。
一日に数回飲めば、翌日には喉の痛みも治まります。
昔ながらの民間療法、なかなかどうして侮れません。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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