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ふじはエライ!

冷蔵庫の野菜室に眠っているリンゴ(ふじ)でアップルパイを作ろうと思い
フィリング用に煮ました。


160216 (11)

キャラメリゼして20分煮た状態、まったく煮崩れしておりません。
軟弱な紅玉だと、こうはいきません。
20分どころか10分も経つとズブズブに煮崩れてしまいます。
その点、このふじはエライ!


160216 (12)

ちょっと煮詰めて、シナモンをまぶしました。
これだけで食べても絶対美味しいと思う。


160216 (13)


ほら、つやつやで美味しそうでしょう。
一切れ、味見してみました。

んっ!?
なんか、ちょっと甘みが足りないような・・・

ぎゃ~、どうしよう、砂糖を半分入れ忘れたみたい (泣)
半分の分量でキャラメリゼしたあと、もう半分足して煮るつもりが
残りの半分を入れ忘れた!

でも、これはこれで十分美味しい。
自然の甘さって言うのかな、りんごの味が生きている感じがします。
ただ、パイ生地と一緒に食べると、味がぼやけるかも。
せっかく美味しそうな仕上がりになったのに、悔しいなあ。
ちょっと、やる気が失せたので、続きはまた明日。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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