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今日も白菜漬けてます^^

本日2本目の記事です。


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ポリ袋で簡単に出来る白菜漬のレシピを知ってから
ずっと切らさずに、白菜を漬けています。


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これはジャンボ白菜1株分ですが、こんなに小さくなるんですよ。
仮漬けで水が上がってきたので、今日から本漬けです。
あと2~3日もすれば食べられます。


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漬けもののトレーの上に同じ大きさのトレーを重ねて重しにしています。
重しは通販カタログ雑誌の上に重量のある料理本を載せ、
さらにダメ押しで1kgのパワーアンクルを2個載せています。
合計すると6kgあります。

暮しの手帖の料理本は35年くらい前に買ったものなので、
相当年季が入っています。
私の料理のバイブルなので、これを重しにすると美味しく漬かるんです (笑)

パワーアンクルは膝の手術後、リハビリで使っていたものです。
最近はこれがあることさえ忘れていました。
1個1kgなので、お誂え向きです。

当初は1kg入りの砂糖を重しにしていましたが、日々消費するものなので
こちらに変えました。

簡単なのに、ホント最高に美味しいんですよ。
我が家の今季最大のヒット作です^^

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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