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鏡開き

昨日は鏡開きでした。
一日遅れで今日アップします。


160112 (5)


これは私の今日の昼ごはんです。
ぜんざいは昨日作っておいたものです。

大納言小豆は北海道産で夫の実家で収穫したものではありません。
しかも平成26年度産(年が明けたので一昨年)です。

いつも言っていますが、豆の在庫を切らすと不安に駆られるんです。
豆のことが頭から離れないので、前世は豆問屋でも営んでいたのかも (笑)
毎年、小豆は実家で作っているので市販のものを買う必要はないのですが
ひょっとして今年は不作で出来ないんじゃなかろうかと、一抹の不安が胸をよぎるので
収穫出来なかった時の保険として、市販品に手を染めるのです ^^;

でも、意に反して毎年ちゃんと出来るんですよね、これが (笑)
昨年なんて豊作で、どうしようって言うくらい収穫出来たんです。
なのに、なのに、学習しない私は、やっぱり昨年も買ってしまったんですねえ。
小豆だけじゃありません、色々な種類の豆類が眠ってます。
ともあれ、これでほんの少しでも消費に貢献できたので、めでたし、めでたし^^

豆類って長期保存ができる、すぐれモノです。
3年くらいは大丈夫ですからね。
もちろん、このぜんざいも美味しく出来ました。

自分の覚書として

大納言小豆(北海道産) 500g
黄粗目 400g (小豆の80%)
岩塩(アルペンザイツ) 小さじ1杯強

作り方は 昨年の鏡開き と同じです。

松飾りも外したし、これでお正月は終わりです。
あっ、14日に歌会始がありますね、それが終わってからですね。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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