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記事一覧

煮りんご

本日2本目の記事です。野菜室に眠っているリンゴを煮ました。皮を剥いて正味1kg、砂糖は20%の200g。加工用なので甘すぎないようにしています。酸味が足りなかったのでレモン汁を大さじ1杯入れました。煮りんごなのでジャムになる前に火を止めます。ほんのり甘酸っぱくって、りんごの食感も残っています。これはマフィンやパンに焼き込むので、小分けして冷凍しました。そのうちクルミの入ったアップルシナモンロールを...

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野菜の冷凍保存

大量にある人参とネギ、おすそ分けしても、まだまだ沢山あるので下処理をして冷凍します。にんじんはいちょう切りとピーラーで削ります。ネギは小口切り、味噌汁やうどんの薬味用。太いネギは白い部分だけを長めに切って鍋物用。それぞれ一回分ずつ小分けしてラップで包んで冷凍します。ゴボウは薄い短冊に切ったものとピーラーで削いで笹がきにしたもの。これは豚汁や牛肉のしぐれ煮用。こちらは天ぷらにします。ささがきごぼうと...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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