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晩白柚ジャム

夫の実家の庭先に植えている晩白柚、収穫してからもうかれこれ7週間くらい経っています。もちろん生のまま食べても美味しいのですがそんなに一度にたくさん食べられないのでジャムにします。皮と筋をきれいに取り除いて正味1500gありました。実は煮ていくと崩れるので、ひと房が崩れていても構いません。柑橘類は果肉より果汁が多いので煮詰めていくにつれて濃度が濃くなってきます。なので砂糖は他の果物より少なめにします...

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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