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記事一覧

夜のおやつはフィナンシェ

本日2本目の記事です。いよいよお菓子のストックがなくなりました。和菓子は少し残っているけど夫が食べないので仕方なくフィナンシェを焼きました。卵白が余ったときに冷凍しておいた冷凍卵白があったのでそれを使用。夫は焼き立てのカリッとしたフィナンシェが好きなんですね。でもそれだと少しづつ、しょっちゅう焼かないといけない。保存できるように今日はいっぱい焼きました。この写真より、もっと焼いています。何個か常温...

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聖護院大根の甘酢漬け

畑で採れた聖護院大根で甘酢漬けを作りました。自分の覚書として聖護院大根(皮を剥いて正味)600gゲランドの塩 18g(3%)玄米酢 100ml砂糖 100gみりん 大さじ1ゲランドの塩 小さじ 1/2鷹の爪 1本昆布 適宜聖護院大根は縦に4つ割して薄く切ります。ボウルに入れて上から3%の塩を振りよく混ぜて30分くらい置いておきます。こんなに水が上がってきました。大根を絞って残った水を計ってみると250m...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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