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記事一覧

最後のにしんそば

本日3本目の記事です。今年も息子が京都駅で買って帰った松葉の鰊棒煮のにしんそばで年越しです。息子が京都を離れるともう買って来てもらえないのでにしんそばは今年が最後です。そう思うとなんか感慨深い。紅白を背に聴きながら、この記事を書いています。このところ体のパーツのいたるところに老いを感じます。目もかすんで文字がダブって良く見えないしあとどれくらいブログを更新できるかわかりませんが来年も毎日更新を目標...

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年末年始用おやつ④ プレーンマフィン

本日2本目の記事です。年末年始用おやつの第4弾はプレーンマフィン。これは3時のおやつになりました。オーブンから出したてをハフハフしながら食べました。外はカリッと中はもっちり、やっぱり焼き立てにかなうものはありませんね。夫にも息子にも好評でした。...

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ふわとろオムライス

今年最後の昼ごはんは、ふわとろオムライス。デミグラスソースをかけています。中身はいつものひき肉入りバターライス。ケチャップご飯が甘くてチキンライスの嫌いな夫のために我が家はずっとこれです。お店で食べるとケチャップご飯しかないので家で作るしかありません。今日は息子がいるので3皿です。台所仕事、もうちょっとだけ頑張ります。...

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蜜入りりんご

本日5本目の記事です。今年も青森りんご「蜜子」を取り寄せました。蜜がたっぷり入っています。果肉は固めです。これが今夜の夜のおやつになりました。ガトーショコラの後に食べたので口の中がさっぱりしました。...

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おでん3日目

本日4本目の記事です。息子が帰省したので今夜は3人そろって晩ごはん。今夜もおでんです。息子は昨夜の同窓会で2次会、3次会と続きカラオケ店で仮眠したそうで帰省したのは10時過ぎでした。朝風呂に入って夕方まで爆睡。おなかがすいたと言って5時過ぎに起きてきました。おでん、さすがに三日目なので私はちょっとうんざり。でも息子は初めてなので美味しそうに食べていました。息子の皿には牛スジと練り物もたっぷり入れました...

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晩白柚

本日3本目の記事です。餅つきのあと、晩白柚をもらって帰りました。今年は形がいびつなのが多く、皮の表面も汚れています。息子の好物なので帰省中にいっぱい食べてもらうつもり。でも本当はもう少し追熟させた方が美味しいんですけどね。...

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餅つき

本日2本目の記事です。毎年12月30日は夫の実家で餅つき。眠い目をこすりながら頑張ってきました。これが成果品。最近はお餅を搗いてもあまり食べないのであん餅の割合を多くしました。餅は餅つき機で搗きます、それは義父の担当。餅を切るのは餅切り器、夫の担当です。切った餅を丸めるのは義母と私。あん餅を包むのも義母と私。本当は全部自分で包みたいけど数が多いので間に合わない。ああ、こんな時息子がいればなあ。息子はど...

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真夜中にあんこを炊く

今日は餅つきなので餡餅用のあんこを炊きました。29日の23時過ぎから炊き始めて今年も日付をまたぎました。毎年恒例になっているので早くから作ればいいものを、って思うけど、こればかりは性分だから仕方がありません。大納言小豆(自家製 2018年産) 650g黄ザラメ 650gゲランドの塩 小さじ1出来上がり 2kg40gに丸めて36個作りました。残りのあんこは小分けして冷凍しました。ああ、もうこんな時間、明...

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おでん2日目

本日2本目の記事です。今日の晩ごはんは昨日に引き続きおでん。上から時計回りにこんにゃく、角天、きょうざ天、昆布、春菊厚揚げ、じゃがいも、里芋、ゆで卵、大根、ホタテ。今日は味がよく浸みて美味でした。里芋がねっとり、ホクホク、昆布はとろけるくらいやわらか。さっと煮た春菊がアクセントになって、すごく美味しかった。おでん、もちろん明日も続きます。...

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年末年始用おやつ③ シフォンサンド

今日作ったのはシフォンサンド。いちごが店先に出回ってきたけど、まだまだ高いので今日は冷凍しているあまおうジャムを、ほんのちょこっとだけサンドしてみました。甘さを抑えた自家製ジャムなので、くどくありません。苺の甘酸っぱさが合います。いちごソースをはさもうかと迷いましたがいちごソースは水分量が多いのでスポンジに浸みこんでべちゃっとなりそうだったのでジャムにしました。冷凍するには生のいちごよりジャムのほ...

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今年は年賀状を出しません

本日なんと6本目の記事です。今年は年賀状を出しません。理由はこの夏にパソコンを買い替えた際に古いパソコンに入っていた住所録を新しいパソコンに移行するの忘れたからです。なので年賀状の表書きの住所を手で書かなければならなくなりました。最近はかすみ目が酷いので文字を書くのは困難です。(パソコンの文字はダブって見えてもキーは打つことが出来るのでブログはなんとか更新できます)それでも先月は夫の実家の喪中はが...

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ミートソースとトマトソース作りました

今年はおせち料理も作らず夫と息子の好きなものだけ作ります。その下準備としてトマトソースとミートソースを作りました。ミートソーススパゲティ用ミートソース。ピザ用トマトソース。おなかの不調はよくなったわけではありませんが、明日も頑張ります。...

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今夜はおでん

年末はなにかとあわただしいので、おでんをいっぱい作ってこれで凌(しの)ごうという魂胆です。面倒だけど牛スジは時間をかけて下処理しました。おかげで、とろっとろ。牛スジ、私は嫌いなので食べませんが夫は大喜び。じゃがいもがすごく美味しかった。明日、お義父さんを褒めちぎって、いっぱい貰ってこよう。おでん、3日間続きます。...

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お昼は肉うどん

夫のリクエストで昼ごはんはうどん。ごぼ天と油揚げの冷凍ストックがんなくなったので肉うどんにしました。千切りしょうがをたっぷり入れて甘辛く炊いた牛肉のしぐれ煮をトッピング。冷凍している特売の牛のこま切れをさっと煮て作りました。値段が安かった割に、この牛肉の美味しいこと。もっといっぱい買っておけばよかった。...

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年末年始用おやつ② ガトーショコラ

年末年始用おやつ、第2弾はガトーショコラ。最近は夫も私もチョコレート菓子をあまり食べたくない気分。年々好みが変化してきているのかもしれませんね。それでもガトーショコラは息子の好物なので作りました。冷凍するので粉糖はかけていません。解凍して食べるときに粉糖を振ってゆるくホイップした生クリームを添えます。焼き具合はかろうじて及第点といったところでしょうか。一切れ、味見してみましたが、しっとりして美味し...

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年末年始用おやつ① きび砂糖ロール

年末年始用のおやつのストック作りを始めました。昨日焼いたロールケーキです。しっとり、ふわふわに焼きあがりました。クリームの巻きがいろいろと変化に富んでいてこれはこれで楽しいと、不揃いなのを擁護。クリスマス会でお持ち帰りいただいた際、ふーこさんの旦那さまが、このきび砂糖ロールをいたく気に入られたとのこと。そんな嬉しいことを言われると、ついついまた作りたくなりますよね。なので半分はふーこさんにおすそ分...

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きび砂糖ロール2本焼きました

今日は夫を送ったあと、ベッドに戻って二度寝。昼過ぎまでぐっすり寝たので昨日の検査疲れは回復。せっせと、お菓子を焼きました。このロールケーキのほかにシフォンケーキも。晩ごはんのあと余力が残っているのでガトーショコラかチーズケーキも焼こうかな。きび砂糖ロールは明日カットしてお披露目しますね。...

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大腸内視鏡検査

大腸内視鏡検査の結果は異常なしでした。診断は上行結腸憩室となっていますが、炎症を起こしているわけではないので問題はないそうです。年ですねえ、内視鏡検査でぐったりしてブログを書く気力もありませんでした。詳しいことはまた後日追記で書き入れます。とにかく疲れました。■追記(2020.1.16)今日は眼科受診で待ち時間が長く退屈なので、この記事の続きを書きます。検査を受ける前に大腸の中をきれいにしないといけません。そ...

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大腸検査食

本日2本目の記事です。明日は大腸検査(内視鏡)なので今日は朝から検査食。三食分入って1300円。家で作ると、もっともっと安く出来ますけどね。でも出来合いというのは調理をしなくて済むので嬉しい。三食ともレンジでチンしていただきました。■朝食鶏と卵の雑炊。■昼食白がゆと大根とじゃがいもの鶏そぼろあんかけ■夕食白がゆと煮込みハンバーグ。一日の総カロリー、670kcalたったこれだけじゃ、全然食べた気がしません。...

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あまおうの冷蔵保存

今日は義母の月一回の通院日でした。この苺は近所のいちご農家が栽培している、あまおう。1パック、おすそ分けでいただきました。朝採れなので瑞々しくて新鮮です。今の時期、このサイズだとスーパーで千円近くします。自分では絶対に買えないので、すごく嬉しい。それにしても、なんて大きないちご。重さを量ってみると、なんと一個、60gありました。Lサイズの卵一個と同じくらいの重さです。お正月に帰省する息子と一緒に食...

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クリスマスイブはハンバーガーで

今日はクリスマスイブ、夫は残業で遅くなるというのでハンバーガーにしました。バンズ5個、夫が3個、私が2個。残りはバターロールにしました。モスバーガー風のソースをはさんで。こちらはチーズバーガー。夫が残業でなければミートローフを作るつもりでした。それにホタテのサラダとかぼちゃのポタージュスープも。帰宅したのが遅かったので今夜はクリスマスケーキもなし。ちょっと寂しいクリスマスイブでした。...

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今夜は瓦そば

本日2本目の記事です。今年も北海道から冷凍ホタテを取り寄せたので早速瓦そばを作りました。茶そばをフライパンで焼いてトッピングは錦糸卵、ホタテ、牛肉のこま切れです。刻みネギのたっぷり入った甘辛いつゆにつけていただきます。お店で食べる瓦そばはホタテが入っていません。でも我が家の瓦そばはホタテがないと成立しません。今年は数量を間違って5kgも取り寄せたので惜しげもなく、いっぱい食べられます。ただ冷凍庫が...

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大根とホタテのべっこう煮

先日下茹でして冷凍した大根と冷凍ホタテを一緒に炊いてみました。大根を冷凍したのは初めてだったので上手くいくかどうか心配でしたが美味しく炊けました。生の大根だと下茹でしても味がなかなか浸みこまないので煮るのに時間がかかります。冷凍すると短時間で味が浸みこむというので試してみました。いやあ、びっくり。本当に短時間で中まで、しっかり味が付きました。冷凍することによって細胞が破壊されて味が浸みこみやすくな...

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M1グランプリ

本日2本目の記事です。ずいぶんと久しぶりにM1グランプリを観ました。ここ何年も観てなかったので新鮮でした。優勝はミルクボーイ。予想通りだったので嬉しい。決勝に残った3組はどれも面白かった。久々に漫才らしい漫才を観たような気がします。それにしても、かまいたち、残念でしたね。松ちゃんが推したのが救いでした。この1票は相当大きいと思うから。テレビ大好きなのに最近は目のせいで、あまり見ていないんです。今シー...

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十割蕎麦食べに行きました

昨日のクリスマス会で力尽き、今日は昼ごはんも作る気になれず外に食べに行きました。近所にある蕎麦屋なのに今日が初めてです。そば定食を注文しました。 かけそば(十割そば)とピーマンとレンコンの天ぷら。天ぷらの衣はそば粉です。 厚揚げと大根の煮物、蕎麦の刺身。蕎麦の刺身はそばがきの味でした。昼ごはんを作らなくて済むって、なんて有難いんでしょう。晩ごはんはアジの開きを焼いて、大根おろしをたっぷり添えてあとは...

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クリスマス会

今日はいつものメンバーで我が家でクリスマス会でした。土曜日なので食事は夫も参加。メインはカノンさんのリクエストでクリームシチュー。鶏モモ肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、エリンギ入っています。何度も火を入れたのでブロッコリーが崩れてますね。これはみんなに好評でした。ローストビーフも作りました。いつものフライパンで作るローストビーフです。今回はなぜか肉が硬くてモソモソしてました。夫には不評でした。 値段...

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シフォンケーキとバスク風チーズケーキとガトーショコラ

明日のイベントのために、お菓子をいろいろ焼きました。シフォンケーキとバスク風チーズケーキとガトーショコラ。きび砂糖ロールも追加しようか思案中。...

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今週のお弁当

明日(金曜日)は夫が休みなので今週は3日分です。■12月17日(火)長崎ぎょうざ(市販品冷凍)ベーコンとブロッコリー、エリンギのソテーレンコンのきんぴら(自家製冷凍)■12月18日(水)鶏のから揚げ(自家製冷凍)甘酢あん卵焼きおたふく豆(自家製冷凍)野菜炒め■12月19日(木)筑前煮茹でブロッコリー塩じゃけ里芋の煮っころがしお正月には筑前煮を作らないので代わりに昨日作りました。こんにゃくが好きなのに...

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きのこ干しました

今日は義母の買物に付き合って運転手でした。おなかの調子がよくないのに連日外出するのはしんどい。でもお駄賃に、食材ほか色々買ってもらったので文句は言えません。現金なものです。今日は義母と行った産直の店で新鮮なキノコを見つけたので曇り空の中、椎茸、エリンギ、シメジといっぱい干しました。冷凍のストックがなくなりかけていたのでタイムリーでした。これらは全部小分けして冷凍します。おや、なんか水通ししてますね...

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白菜下漬けしました

今日は義父の月一回の診察日でした。そのあと皮膚科もハシゴして買物もして帰ったので帰宅したのは午後2時過ぎでした。それから遅い昼ごはん(弁当)なんかすごく疲れてソファーに肌布団をかけて夕方まで爆睡。今年はまだ炬燵を出していません、エアコンの暖房だけです。こたつを出すほど寒くないというのもあるけどこたつに入ったが最後、出てこられなくなるのでいよいよ寒くなるまで出さないつもりです。暖かい日が続いて、今日...

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消化器内科受診

このところずっと(一か月半くらい)おなかの具合が思わしくないので、かかりつけのクリニックを受診しました。エコー診断では所見なしでしたが、おなかの内部は内視鏡で見てみないとわからないとのこと。なので大腸内視鏡検査の予約を取りました。今月26日、10日後です。この状態のままずるずると年を越したくなかったので年内に検査が出来てラッキーでした。大腸内視鏡検査は20年前に受けて以来です。胃カメラも嫌ですが大腸カ...

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初物キャベツと白菜と

夫の実家の畑で採れた野菜です。キャベツは初物です、まだ葉の巻き具合が緩いです。そして白菜、今年も白菜漬けを作るつもりですが日中は気温が15度くらいあるので、まだ気温が高いですね。どうしようか思案中。...

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クレームブリュレ

本日2本目の記事です。今夜のおやつはクレームブリュレ。夫がバーナーで焦がしてくれました。おなかの調子がよくないのに、こんなの食べていいのかな。でも食べたいものは食べたい。食べられるうちに食べておこう。...

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ブラックフォーマルのことなど

今日は朝からおなかの調子が悪く午後から法事があったのですがやむなく私だけ欠席しました。先日から作ろうとしていたのは今日の法事に着る喪服だったんです。雑用に追われ縫う時間が取れず断念しましたが。でも結局法事に出席しなかったので、もし完成していたとしても着ることができなかったわけです。私もそれなりの年齢ですから、きちんとしたブラックフォーマルは一応2着持っています。そのうちの1着は14年前息子の小学校の...

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今週のお弁当

本日2本目の記事です。今週から夫の弁当箱は保温弁当に変わりました。いつも写真に撮っているのは私のお弁当なので私も弁当箱を変えました。ご飯は茶碗に入れて温めて食べるのでおかずだけです。今週は2日分です。最後のトーストは私の今日の昼ごはん、おまけです。■12月9日(月)肉じゃが(晩ごはんの残り)高菜の油いためポテトサラダ■12月10日(火)酢豚(晩ごはんの残り)うぐいす豆の甘煮(自家製冷凍)冷凍タケノコ...

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残月

夫はだいぶ調子がよくなったからと言って出勤しました。病院でもらった薬が効いたみたいで喉の痛みも軽減され何より声が出るようになりました。昨日は声がかすれて出なかったのです。夫を駅まで送っていくとき正面に残月が見えたので家に帰り着いて、すぐに写真を撮りました。昨夜のコールドムーンの残月です。6時50分に撮りましたが、まだ煌々と輝いていました。...

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コールドムーン

本日5本目の記事です。今日はお月さまが綺麗です。12月の満月はコールドムーンというんだそうですよ。キーンと張りつめた寒空の中、ベランダに出て写真を撮りました。夜になると目のかすみが激しくなるので、ちゃんと撮れているか不安でしたが、よかったきれいに撮れてますね。悲しいことに肉眼ではメガネをかけていても月がぶれて二重に見えるんです。日に日に目が悪くなっていっているのがわかります。それでもテレビは観たい...

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昼ごはんは卵おじや

今日は夫が風邪で仕事を休んで病院に行きました。インフルエンザの検査結果はマイナスだったそう。ああ、これで一安心。だってインフルエンザだったら私もうつる可能性があるわけだから。私はここ10年間、ずっと風邪を引いてないんです。なのでこの状態を維持していきたいので罹りたくないんです。朝8時半に受付をして帰ってきたのが11時半。病院は待ち時間が長いのが嫌ですね。前置きが長くなりました、今日の昼ごはんです。昨...

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おたふく豆

おたふく豆炊きました。重曹を入れた水に浸けて戻します。一晩ではまだしわが寄って完全に戻らなかったのでもう一晩浸けました。鍋が小さかったので大きな文化鍋に移し替えました。戻ると倍の大きさになります。浸け汁のまま強火にかけます。煮立てるとこんなにアクが出てきます。このアクごと豆をきれいに洗い流します。鍋にこびりついたアクもきれいに洗い流して豆を戻します。豆がもうすでに柔らかかったので、ひたひたの水を入...

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風邪ひきさんのために、はちみつ大根作りました

これも昨日大急ぎで作った、はちみつ大根。1時間もすれば、こんなに水が上がってきます。喉の痛みを軽減するために作ったのに、夫は一口飲んだだけで「ごめん、無理」と、ギブアップ。なんで、こんなに美味しいのに。いいんです私も喉が痛いのでこれを飲んで治します。昨日、今日と数回飲んだだけで喉の痛みはだいぶ良くなりました。効果てきめんです。...

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いちごソースのパンナコッタ

これは昨日の3時のおやつ。夫が喉が痛いのでプリン系のものしか食べられないというので大急ぎで作りました。氷でガンガン冷やしたので3時に間に合いました。いちごソース、いっぱい冷凍しているので助かります。半年以上たっても、大丈夫です。久しぶりだったので夫は美味しそうに食べていました。もちろん私も美味しかった。4個作ったので今日の3時にもいただきます。...

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ふろふき大根

ふろふき大根を作りました、昆布とカツオで取っただしに、ほんの少ししょうゆを入れています。箸で難なく切れるくらい柔らかです。柚子みそも作りました。実家から分けてもらっている米みそを使いました。大根を炊いた煮汁で味噌を溶いて砂糖とみりんで味を整えとろみがつくまでヘラで練ります。最後に柚子の皮のすりおろしと絞り汁を入れて出来上がり。この柚子味噌は煮汁が入っているのであまり日持ちしません。残りは冷凍しまし...

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回転寿司

今日は夫のボーナス日だったので外食です。二人で2000円、ちっともリッチじゃない。でも晩ごはん作らなくていい分、有難いと思わなくちゃ。今日はいろいと用事が立て込んで縫物に取り掛かれませんでした。土曜日に着る服なのに間に合うのか不安。水木金、三日で何とか間に合うよう頑張ります。無事出来上がったらお披露目しますね。...

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野菜の下ごしらえ、いろいろ

大根がいっぱいあるので久しぶりに、ふろふき大根にしようと生米をひとつかみいれて下茹でしました。大根は裏表、十文字に隠し包丁を入れてフチは面取りしています。大根は冷凍すると炊いたときに味が浸みやすくなるんだそうです。冷凍したことがないので一本分、試しに冷凍してみます。きれいな丸い形になるように抜型で抜きます。有次(錦市場)で買った抜型で抜くとスパッと抜けます。包丁で皮を剥かなくてすむのでラクだし見た...

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冬野菜がいっぱい

夫が義母を買物に連れて行った帰りに貰ってきた野菜。この立派な大根は実家の畑で採れたものではなくて親戚からもらったもの。夫の親族は一族郎党、すべて百姓なので野菜の押し付け合戦がたまに繰り広げられます。夫は炊いた大根が嫌いなので(生は大丈夫)、しばらく大根おろしと大根サラダが続きそうです。息子と私は大根の炊いたんが大好きなので息子が家に居るときは毎日のように食べていたのですが。ああ、息子がいればなあ。...

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夜のおやつはコンビニカステラ

悲しいことにお菓子のストックがなくなってしまいました。昨日焼いたクッキーはあるけど、3時もクッキーだったので夜遅く夫の運転でコンビニに買いに行きました。めぼしいものがなかったので、とりあえずカステラ。毎日、なんやかんやと忙しく、お菓子まで手が回りません。でも明日は何か作ります。付記京都4日目の記事を追加更新しました。 ⇒ こちら...

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夜のおやつはクッキー

夜のおやつが、なあんにもなくて、困った、困った。冷凍庫を開けて、おっ、あるじゃん。フローズンクッキーが隅っこのほうに眠っておりました。凍ったまま包丁でカットして、天板に並べて、オーブンで焼くだけ。思い立って15分、なんておりこうさんな、お菓子なんでしょう。しかも、サックサクで美味しいし、言うことなし。付記京都3日目の記事を追加更新しました ⇒ こちら...

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水仙の芽が出ました

久しぶりに庭に出てみると日本水仙の芽が出ていてしかもずいぶんと大きくなっています。こういうのを目にすると、やっぱり嬉しいですね。奥のほうに種まきしたルピナスは、まだ見る影もありません。春になって暖かくなってからの発芽に期待します。付記京都2日目の記事を追加更新しました ⇒ こちら...

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初物冬野菜

今日は京都から送り返した大量の洗濯物を洗って干して忙しくしてました。すごい量の洗濯物で物干竿がたわみそうなくらいでした。曇っているけど風があったのですべて乾きました、よかった。ちょっと一息つこうと思ってソファーに座った途端に電話。義母からで野菜を取りにおいでとのこと。京都行で野菜室は空っぽだったので、ちょうどよかった。昼ごはんを食べて昼過ぎに実家に貰いに行きました。部屋に入ると義父と義母がこたつで...

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大納言小豆と乾燥そらまめ

これは新豆ではありません。昨年収穫した2018年産です。大納言小豆 1200gそら豆 850g先週の土曜日は京都にいたので夫が連れて行く義母の週一の買物が出来ませんでした。なので今日、義母の買物に付き合いました。その帰りに豆を貰って帰った次第です。新豆が出来たので野菜室に眠っている古豆が邪魔になったもよう。同じように我が家の野菜室にも、まだいっぱい古豆が眠っています。豆は2年間は保存可能なので、いくらあっても...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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