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懐かしい和風モンブラン

先日作ったマロンペーストと栗の甘露煮でモンブランを作りました。渋皮煮で作るコテコテに甘い洋風のモンブランと違って和栗の味が際立ってどこか懐かしい味がします。見た目も昭和の和風モンブランだしね。冷凍しているマロンペーストと栗の甘露煮。室温で自然解凍します。 シロップに浸けた状態で冷凍、解凍すると見事に復元。 マロンペーストも同じように復元しました。 土台となるカップケーキ、きび砂糖ロールの配合で焼きま...

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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