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冷凍たけのこのきんぴら風煮物

今日は義母の通院(歯科)の帰りに冷凍タケノコをもらったので晩ごはん用に煮物にしました。冷凍タケノコを水に浸けて戻します。ゆでたけのこの冷凍なので戻すとふにゃっとなります。一口大に切って、ぎゅっと絞ります。冷凍するとこんな風に繊維が破壊されてスカスカになります。このスポンジ状の食感が美味しいのです。きんぴらと同じようにゴマ油で炒めてだし汁、酒、砂糖、みりん、しょうゆで味付けします。唐辛子も入れて、汁...

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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