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ウドのきんぴらと辛子酢味噌あえ

畑で採れたウドを使って二品作りました。まずはウドのきんぴら。シャキシャキした食感とほろ苦さが堪りません。二品目はイカと一緒に辛子酢味噌あえにしてみました。木の芽あえもいいけど辛子酢味噌もいいですね。ウドは皮を剥き薄い短冊切りにして酢水に浸けてアクを抜きます。イカは細切りにして沸騰したお湯でさっとゆでて冷まします。ウドとイカを合わせて辛子酢味噌で和えて出来上がり。どちらも簡単に出来て旬の味がして美味...

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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