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記事一覧

桜スイーツまつり ♯1桜のシフォンケーキ

今日は義母の通院の予定でしたが雨が降っていたので朝イチの電話で取りやめになりました。「雨が降りようねえ、行きたくないねえ、明日にしようかね」よかった~、雨降りの運転は嫌いなので。午前中の予定が狂ったので、お菓子を焼くことにしました。ソーイングの気分じゃなかったんです。今日は啓蟄ですね、今年は暖冬だったので桜の開花も早くなりそうですね。いつも出遅れるので今年は早めに桜スイーツまつりを始めることにしま...

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今夜はおでん

本日2本目の記事です。すっかり春めいて暖かくなってきましたが、今夜はおでんにしました。夫に何が美味しかったって尋ねると「どれも美味しいけど、ギョウザ入りの練り物と厚揚げかな」私はやっぱり大根かなあ。おでんだったら、中の具を変えると三日間くらいは料理をしなくてすむと思って。だってソーイングが待ってるもんね。なのに義母から電話で明日は通院の運転手となりました。明日から縫い縫いに取り掛かるつもりだったの...

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冷凍まつり 食材編

今日からソーイングに取り掛かる予定でした。でもその前に野菜室に眠っている大量の野菜類をなんとかしないと。なので頑張って下処理をして冷凍しました。 ブロッコリー少量の塩水で1分ほど蒸し煮しました。 大根は下ろして水分を切って、これも冷凍します。 冷凍する時はこの京セラのおろし器が活躍します。金属のおろし金で下ろすと繊維が残るので冷凍すると舌触りがよくないんです。その点、このセラミックのおろし器はふわっ...

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日本水仙

日本水仙、切り花にしてみました。6株植えて、すべて花芽がついたので雨に打たれる前に思い切って全部切りました。5本は仏壇にお供えして残り1本は洗面所に飾りました。ああ、なんていい香りなんでしょう。付記夕方買物から帰って郵便受けを覗くと九電からのお知らせが。明日の午前中に電気の点検に配電盤のチェックに来るとのこと。4年に一度の定期検査です。あらま、大変、台所をきれいにしておかないと。と言うわけで晩ごは...

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ふぞろいなリーフパイとフレディ

久しぶりにリーフパイを焼きました。なるべく端切れが出ないように菊型のサイズの大小を駆使して型抜きしました。ベラミーズのパイシート(18cm角)一枚でこれだけ出来ます。苦労して型抜きしたのに、やっぱりこれだけ端切れが出来ました。これはこれで夫の大好物なので構わないんですが。すぐに食べないのでラッピングしました。さすがにこればかりは冷凍出来ないのでね。ガス袋にシリカゲルを入れてシール包装しておくと1週間...

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今夜はギョウザ

本日3本目の記事です。ギョウザが食べたくなったので久しぶりに作りました。我が家のギョウザのタネは豚ミンチと玉ねぎとキャベツです。豚ミンチに酒、醤油、鶏ガラのダシの素を合わせて粘りが出るまで練ります。細かく細かくみじん切りにした生姜とごま油を少し風味づけに入れて水気を切った玉ねぎとキャベツを加えて混ぜ合わせます。生肉を使う時は洗わなくて済むように、いつも使い捨てに出来るパック容器に入れて割り箸で混ぜ...

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晩白柚の剪定

本日2本目の記事です。夫の実家の庭先に植えている晩白柚です。剪定してスッキリなりました。剪定した枝がこれだけありました。次回は摘果です、6月を予定しています。...

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ミルクココア(レシピ)

賞味期限が切れた製菓用に使っているココアの粉末、ガトーショコラやクッキー用に買ったけど、もう作る予定がないのでミルクココアにして飲んでいます。賞味期限が切れたからといって別に傷んでいるわけではないので捨てたりなんてしませんよ、もったいない。お湯に溶かして温めた牛乳を加えるのじゃなくて本格的に作っています。覚書としてレシピを。ココア 25g砂糖(上白糖)40g水 80ml牛乳 600ml 厚手の鍋にコ...

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きび砂糖ロール

本日3本目の記事です。シフォンケーキが失敗したので、というわけではないのですが今日はきび砂糖ロールも焼きました。こちらは大成功、でもナイフを温めすぎて生クリームがちょっと溶けてしまいました。来週からソーイングに取り掛かる予定なのでお菓子をいっぱい作って冷凍ストックしておきます。なので土日でいっぱい作るつもりです。夫はこのきび砂糖ロールさえあればゴキゲンなので、とりあえず作りました。シフォンケーキと...

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残念なシフォンケーキ

本日2本目の記事です。いきなりですが、シフォンケーキ失敗しました。原因は卵黄を混ぜる時に順番を間違えたからです。卵黄に砂糖、サラダ油、水、小麦粉の順に混ぜないといけないのに何を血迷ったのか卵黄に砂糖を入れて混ぜた後、小麦粉を入れたんです。その時に間違いに気付かないまま泡だて器で、ぐるぐる混ぜたんですね。おかしいなあ、なんで今日は生地が硬いんだろうって。そしてやっとサラダ油と水を入れ忘れたことに気が...

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水仙が咲きました

昨年の12月半ばに植えた日本水仙6球、すべて花芽をつけ今朝やっと開花しました。清楚で綺麗だなあと見入っております。このまま植えっぱなしにするので来年はもっと花数が増えると嬉しいな。...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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