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記事一覧

マダケの冷凍保存

本日、なんと5本目の記事です。夫の実家で採取した真竹(マダケ)ゆでて冷凍しました。 マダケの皮は一枚ずつ剥かずに、縦に包丁で切れ目を入れたら一気に割いて中身を取り出します。皮の量が多いので、剥くと中身はほんのちょっとしかありません。 皮をすべて剥いても、これだけしかありません。 大鍋にマダケを入れ、かぶるくらいの水と米ぬかをひとつかみ種を抜いた鷹の爪を1本入れて火にかけます。 マダケが浮いてこないよう...

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冬用布団、こたつ布団洗濯(息子用)

今日は午後から晴れの予報が出ていたので息子が送り返してきた冬用掛け布団、こたつ布団(掛け・敷き)を洗って干しました。汚れた大物があると目障りだし、場所を取って仕方がないので上天気ではないけど思い切って洗濯しました。毛布、ベッドパット、シーツ類、ジャケット類は送り返してきた日に洗濯したので、これで息子の冬用は全部片付きます。今日乾かなければ乾燥器を使ってガンガン乾かします。本格的な梅雨になる前にすべ...

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新しょうがの冷凍保存

新しょうがが安くなっていたので、いっぱい買って調理別に処理して冷凍しました。 千切りは、おもに牛肉のしぐれ煮用。おろししょうがは豚肉の生姜焼きや薬味用。 しょうがの出っ張った小さな突起部分はおろしにくいので、みじん切りにします。それぞれ、1回分ずつ小分けしてラップで包みます。左から刻みしょうが4個、千切り8個、すりおろし8個。これだけあれば、しばらく楽出来ます。 しょうがを下ろした時に出る汁は小さな...

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乾燥そら豆と新じゃが

午前中は義母の通院のあと買物に付き合って、家まで送った帰りに乾燥そら豆と新じゃがを貰いました。そら豆を鞘ごと庭先で干して乾燥させたものです。600gあったので300gずつに分けて野菜室で保存。乾燥した豆類は、この状態で2年くらい持ちます。秋になったら、おたふく豆にするつもり。この新じゃがは男爵、まだ他にも何種類か植えているみたいだけどまだ収穫していないので今回はとりあえず、これだけ貰いました。「ほ...

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オダマキの種採り

オダマキの種の入った鞘が枯れてきたので種を採取しました。鞘を下に向け、指で揉むと簡単に種が出てきます。微細な種なので、20本の鞘からこんなに採取出来ます。我が家の庭にはオダマキはもう十分すぎるくらい植わっているので、種を採っても植える場所がないんですけどね。...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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