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記事一覧

そら豆と新玉ねぎの天ぷら

本日2本目の記事です。昨日収穫したそら豆と新たまねぎで天ぷらを作りました。そら豆はさっと塩ゆでして、薄皮を剥いて衣を付けて揚げます。新玉ねぎは薄切りにして衣を付け、かき揚げに。あと、青じそ、エリンギも揚げました。写真には写ってませんが、鶏のミンチもメンチカツ風にして。そら豆はホクホク、新玉ねぎは柔らかくて甘く、青じそはパリパリで、エリンギはシコシコ。自家製天つゆと先日作った粉山椒と岩塩を混ぜた山椒...

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あまおうジャム

いちごのシーズンも、もう終わりなので最後にジャムを作りました。いちごソースと冷凍いちごは、たっぷりストックしたし、これで今シーズンは思い残すことがありません。特売あまおう1kg、砂糖(上白)250gで作りました。グラニュー糖の在庫がなくなったので、今日は白砂糖で。それに、こちらの方が安いしね。強火にかけ、絶えず浮いてくるアクを丁寧にすくいます。小粒なので、潰さずにプレザーブにします。火にかけて20...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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