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記事一覧

暑い中、コロッケを揚げました

本日3本目の記事です。何をしたって暑いのだからと、コロッケを揚げました。半額セールで買った合挽ミンチ、500gあります。玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒め、ミンチを加えさらに炒めます。下味用にブイヨンキューブを2個入れました。大量に出来たので100gずつ小分けしてラップで包み冷凍しました。残り200gがコロッケ用です。こうやって冷凍しておくと、オムライスやカレーチャーハンがすぐに作れるので便利で...

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にんじんペースト

本日2本目の記事です。夫の実家で収穫した人参、持て余すほどあるのでペーストにしました。自分の覚書としてレシピを記します。 薄切りにした人参、1kgあります。厚手の鍋にバターを溶かし 人参を艶が出るまで炒めます。水を少し加え、フタをして人参が柔らかくなるまで蒸し煮します。柔らかくなったら、ブレンダーで滑らかになるまで攪拌します。 800gのペーストが出来ました。160gずつ、小分けして冷凍保存します。...

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青ジソのスパゲティ

今日の昼ごはんは青ジソのスパゲティでした。青ジソをたくさん頂いたので消費すべく作りました。二人分で30枚の青ジソを使いました。青ジソ、いいですねえ。ハーブもいろいろあるけど、和の風味が漂って最高でした。見た目は一人当たり15枚も入っているとは思えないですね。市販のものと違って、畑で栽培しているのはやっぱり風味が違いますねえ、パンチがあります。これで今日も一日乗り切ることが出来そうです。それにしても...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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