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敗者復活ケーキ

マカロン作った時、抹茶クリームが時間が経つと分離してしまったんです。なにしろ一度に作る分量が多いので、日にちを置いて2回に分けて焼きました。翌日2回目を焼いてバタークリームを挟もうと絞り出すと、バタークリームが分離してたんです。仕方がないので、もう一度作り直しました。分離した原因は卵黄を加えなかったので、乳化が不完全だったのだと思います。それで抹茶のバタークリームが余ってしまって。他に使い途がない...

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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