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聖護院大根の甘酢漬け

持て余し気味の聖護院大根で甘酢漬けを作りました。私流のやり方を記しますね。聖護院大根、重さが1.8kgあります。皮を厚めにむいたので、正味1.5kgになりました。これで半分は千枚漬け風、もう半分は菊花かぶにします。 千枚漬けは丸のままだと切り難いので、4つ切りにしてイチョウ切りにしました。菊花かぶは割り箸を渡して、底を切り離さないように、碁盤の目のように切ります。 2種類をボウルに入れます。聖護院大根の3...

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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