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黒糖クルミパン

黒糖パンが食べたいという、夫のリクエストに応えて全粒粉入りクルミパンを焼きました。   自分の覚書として。今日はいつもより水をl多く入れ、加水率を65%にしました。ドライイーストも、赤サフではなくて、耐糖性のある金サフを使用しました。量はいつもより少なめでベーカーズパーセントは1.5% にしました。伸びのいい美味しいパンに仕上がりました。       今回は色つきをよくするために、モラセス(糖蜜)も入...

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タルトタタン 完成!

タルトタタン出来ました ^ ^う~ん、ちょっと焼きが甘かったかな。本当は、もっと濃い飴色にしたかったんだけど・・・              でも、アップで見ると美味しそうでしょ ^ ^              真上から見ると、こんな感じです。カットして食べてみました。美味しかったのですが、もうちょっと煮詰めて濃厚なほうがいいと思います。甘過ぎるかなと心配していたけど、そんなことはなくて、りんご本来...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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