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記事一覧

畑にて

今日は統一地方選挙日だったので夫の両親を投票所まで乗せてそのあと4人で近くのうどん専門店で昼ごはんを食べました。両親を家まで送ったあと木の芽あえと粉山椒を作りたいと思って、夫と二人でまた裏山に山椒を採りに行き、いっぱい摘んできました。義母がジャーマンアイリスが蕾を付けているから見ておいでと言うので畑のジャーマンアイリスの様子も見に行きました。昨年株分けした残り全部をこの畑に植えたのですがこんなに見...

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山椒の葉を採りに行きました

昼ごはんのあと小雨が降る中、夫と一緒に実家の裏山に山椒の葉を採りに行きました。ゆでたけのこをいっぱい貰ったので木の芽あえにしようと思って山椒の葉っぱを採りに来たのです。山椒の木はもっと植えていたはずなのに義父が切り倒してしまったのかまだ若い木が数本しか残っていませんでした。訂正 : 植えたのではなくて自生だそうです。山椒の花が咲いています。これは実を採取するつもりなので残しておきます。新芽だけを摘み...

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ワケギと春キャベツ

今日は夫だけ里芋の植えつけの手伝いに駆り出されました。そのあと野菜を持って帰って来ました。「お父さんも、もう年を取ったねえ、野菜作りも、もう今年で終わりかなあ」2週間前はじゃがいもの植えつけの手伝いに行ったし以前だったら息子の手を借りるなんて絶対ありえなかったことです。義父は農作業を人に任せるのが嫌いで、何でも自分でやらないと気がすまない正確だったのに体力がなくなってきた証拠です。「じゃあ野菜作り...

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春キャベツとブサイクな大根

本日2本目の記事です。今日は夫だけが畑仕事に駆り出されました。「春キャベツ、おそろしいくらい大量に植えているのにほとんど葉が巻いてなくて、これだけ採るのが精いっぱいだった」と言って持って帰って来ました。瑞々しいキャベツとは対照的なブサイクな大根も一緒に。これは大根おろしにして冷凍するつもりです。夫が野菜を下ろしながら「お父さんと二人でずっと待ってるけど、なかなか、あんぱんが届かんねえ、とお母さんが...

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最後の冬野菜

今日はクリームシチューを作ろうと思い野菜室を覗くと何ということか人参が1本もない。そうだった、すべてカットして冷凍したのだった。毎週土曜日は夫が義母を買物に連れて行っているのでその帰りに畑に寄って人参を抜いて来てもらおう。「人参がなくなったから畑に行って抜いてきて」と頼むと「え~、僕は別に人参なんて食べなくていい」とにべもない返事。「今夜はクリームシチューにするから人参がいるの」「だったら、尚更い...

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わけぎ

本日2本目の記事です。義母の通院の帰りに畑に行って野菜を採って来ました。いつもの冬野菜と一緒にワケギも貰って帰りました。きれいに掃除して根を取り除きます。ほら、こんなにきれいになりました。今日はこのあとパンも焼いたので、ここで終了。明日ゆでて、一文字ぐるぐるにします。このほかに、ほうれん草、ブロッコリーも明日ゆでます。...

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冬野菜

今日は義父と義母のダブル通院で運転手でした。家に送ってあと、畑に行って野菜を採って帰りました。ちしゃは水を入れた容器に根を浸けておくと1週間は新鮮です。ブロッコリーはさっとゆでて冷凍します。太いネギは鍋物用です。来る日も来る日も大根と人参ばかり食べています。持て余し気味の人参はペーストにして冷凍するつもり。ほうれん草もさっとゆでて冷凍するつもり。それまで、ほうれん草も水に浸けておきます。こうやって...

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野菜を玄関先に放置

今日は義母の通院の運転手でした。帰りに畑に行って野菜を採って来ました。今日はこの後、午後からお菓子作りが待っているので野菜に手をかける暇がなく、このまま玄関先に、しばらく放置していました。さすがにこのままにしておくわけにはいかないので夕方には家の中に入れましたが洗ってきれいにするのは明日に持ち越しです。...

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冬野菜

今日は義母の通院の運転手でした。家まで送ったあと畑に行って野菜を採ってきました。いつも籠の中にきれいに並べて写真を撮っていますがこの状態にするまで結構時間と労力がかかるんです。 泥つきの野菜は家に持って帰ったあと洗い場できれいに洗って泥を落とします。こうやってきれいになった野菜を彩りよくバランスを考えながら花を生けるように詰めていくのです。夫も義妹も口をそろえて、これがうちの野菜とはとても思えない...

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冬野菜

今日は義父と義母、ダブルで通院でした。もちろん今日も運転手です。家に送り届けたついでに畑に行って野菜を採ってきました。野菜が底をついたので仕方なく。で、これだけ貰って帰りました。白菜、虫に食われまくっています。無農薬の証しといえば聞こえはいいんですが。ブロッコリーはゆでると、すぐに柔らかくなります。毎日1個、夫と二人で食べるのでこれは冷凍しません。じゃがいもは昨年の秋に収穫したもの。納屋で保存して...

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冬野菜

午前中は義母の月1回の診察日だったので運転手でした。野菜が底をついたので午後から出直して畑に行き色々と採ってきました。ほうれん草、春菊、ブロッコリはさっとゆでて冷凍、ネギも刻んで冷凍、白菜は漬物用に干します。畑から採ってきた泥だらけの野菜をきれいにするのが一苦労。下処理して冷凍するのも時間がかかるので野菜を貰って帰った日はもうグッタリです。高菜漬の漬かり具合がベストコンディションなので、これも今日...

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高菜干しました

10時過ぎに畑に行って高菜の収穫を手伝いました。写真は義母です。義父と義母、収穫した野菜を積んで帰ります。こんなにいっぱい貰って帰りました、全部で7kgあります。高菜漬けにするために広げて干しています。さすがに、こんなに沢山漬けられないので、手前のダンボール箱に入っている分は友人に貰って頂きます。洗って干すと乾くのに時間がかかるので洗わずに干します。半日干しただけで、こんなに嵩が減りました。今日は...

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正月野菜を貰って帰りました

本日3本目の記事です。明日の餅つきに備えて、もち米を研いで水に浸けました。6升分なので、米を研ぐのも一苦労。井戸水は水道の水と違って冷たくないので有難い。そのあと、畑に行って正月用の野菜を採ってきました。これは貰って帰った野菜です。 いつもはカメラを持ってないので畑の写真が撮れないけど今日はちゃんと持参したのでアップしますね。 義父が丹精込めて作った野菜です。義父が作る野菜はどれも大きくて、白菜も1...

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ごぼうの下処理

昨日やっと天ぷらにしたと思ったのに、また貰って帰りました。夫の実家の畑で作っている巨大ごぼう、畑の中でどんどん巨大化が進みます。昨日の夜中に皮を剥いて下処理しました。なので今朝は起きたのが10時過ぎ。これは正月用の牛肉の八幡巻きと筑前煮用にします。毎日水を変えれば冷蔵庫で1週間は大丈夫です。今回はすぐに使いますけどね。ちなみに昨日のごぼ天は10日前に下処理をして冷蔵庫に入れたものを揚げました。...

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野菜もクリスマス色に

本日2本目の記事です。今日の午前中は義母の買物と病院、運転手でした。そのあと畑に行って野菜を採って帰りました。クリスマスも近いので冬野菜もクリスマス風にアレンジ。唐辛子が入ると一気にクリスマス色になりますね。夫の実家の近所の農家がハウスいちごを作っているのでそのおすそ分けを貰って帰りました。今の時期、あまおうをスーパーで買うと800円くらいします。こんなに、きれいで新鮮ないちご、加工なんてもったい...

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晩白柚もらって帰りました

今日は義母の月一回の診察日だったので運転手。そのあと整形外科と農協によってお茶を飲んで帰ったので半日潰れました。義母を送って行くと庭先に収穫したばかりの晩白柚が目に入りました。数えてみると17個、そのうち3個貰って帰りました。晩白柚は追熟が必要なので収穫してすぐには食べられないんです。このまま、3週間くらい室内に放置しておきます。お正月には酸味も抜け美味しくなっていると思います。晩白柚(ばんぺいゆ...

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今年も白菜干してます

ここ2,3日急に寒くなりました。これからが白菜漬けのシーズンですね。今年もポリ袋で簡単に漬けられる方法で漬けます。今年もこの干し網の出番です。ポリ袋で漬ける白菜漬けの作り方は ⇒ こちら半分に切った白菜をさらに4等分しています。エリンギも干しましょう。これは上段に干します。半日干して生干し状態になったものをラップの上に重ならないように並べて、空気が入らないようにぴっちり包んで(ラップは2重)冷凍し...

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山芋

夫の実家の畑で収穫した山芋です。ねばりの強いつくね芋です。手芋とはよく言ったもので、まさしく手の形をしています。ねばりが強いので、すりおろしたものを移そうとつまむととろっと流れずに塊になって持ちあがってきます。とろろごはんにすると何杯でも食べられます。付記今日は京都の記事を少し書いただけで終わりました。下書きの段階なので続きはまた明日やります。...

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黒豆

今朝は義母の運転手、整形外科と歯医者でした。送った帰りに黒豆を貰って帰りました。そして、やっぱり今日もTVドラマを3本観ました。でも今日は京都3日目の記事を書きました。 ⇒ こちらいやはや、疲れました。...

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干し柿

干し柿、貰って来ました。甘くて美味しい!今日からもう12月、師走ですよ。こんなに早く時が過ぎて、奥さん、どうします。付記京都1日目の記事、追記で更新しました ⇒ こらち...

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のんびりとした日常がもどってきました

本日2本目の記事です。昼過ぎに夫の実家にお土産を持って行きました。庭先に何やら広げて干しています。(カメラを持っていなかったので携帯で写しています)これはなんだかわかりますか。そう、黒豆です。義父が1個1個丁寧に皮を剥いているそうです。なんて辛抱強く根気があるんでしょう。以前は大豆の皮むき機で自動で剥いていたから楽だったのに処分してしまったので手で剥くしかないそうです。手間暇かかっているから余計に美...

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初物白菜とほうれん草

本日2本目の記事です。今日の午前中は義母の用事で運転手でした。家まで送った帰りに葉物野菜を貰って帰りました。白菜は初物、まだ巻きが甘く、でもふわふわです。これから寒くなると冬物野菜が美味しくなりますね。付記これからベビー用の2段ギャザースカートを縫います。型紙がないので昨日、ベビー服コーナーを見て回りました。その中にあったスカートの寸法を目見当で計ったのでそれを基に適当に型紙を起こして作ります。サ...

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ごぼうと格闘

本日2本目の記事です。夫の実家の畑で作っているごぼう。このごぼうの下処理が大変なんです。まさに格闘している気分になります。この状態になるまでが一苦労。今日はもうくたびれもした、続きは明日やりもす。...

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初物ほうれん草 

今日は義母の病院、そのあと買物に付き合ったので半日潰れました。そして貰って帰ったのが、ほうれん草、初物です。先日の寄り合いの手伝いで、ほうれん草の胡麻和えを作ったのですが、ゆでるのを油断しているうちに溶けそうになってました。それくらい柔らかいんです。沸騰したお湯に入れて、再度沸騰したらすぐに引き上げないと葉っぱが溶けてしまいます。エグミが全くないので、このまま生で食べられそうです。今日は立冬だとい...

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大納言小豆 新豆

今日は義父の月1回の診察日でした。病院通いが長いので先生に一度詳しく病状を訊きたいと夫が休みを取って付き添いました。だったら私は必要ないと思っていたのに、同行せよとうるさい。三人で雁首そろえて先生の説明を訊きました。そして来月の初めにCTの予約を取って帰りました。義父を送って帰ると庭先に大納言小豆を干しているのが目に入りました。ここ2、3日秋晴れの晴天が続くので、よく乾きます。右側はまだ鞘に入った...

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落花生としょうが

今日の午前中は義母の買物に付き合ったので半日潰れました。帰りに、いろいろ貰って帰りました。生姜、これはすべて摺りおろして一回分ずつ小分けしてラップに包んで冷凍します。これは渋柿ではなくて甘柿です。実家の敷地内になっている柿です。そして落花生、どういうわけか夫の実家では底豆と呼びます。底豆って初めて耳にした時、足の裏に出来る豆のことだと思いました。落花生の名前は、開花後の花の根元からつる(子房柄)が...

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ごぼうと山芋

本日3本目の記事です。あんぱんと引き換えに貰って帰った、ごぼうと山芋。山芋は夫は食べないので、すりおろして冷凍します。今年のごぼうは巨大じゃないので処理しやすい。これは天ぷらにでもしようかな。...

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ネギと生姜と晩白柚

夫の実家の畑で採れたネギと生姜。今年の夏は猛暑だったので生姜の出来が悪かったのか貰って帰ったのはこれだけです。これで今年も生姜糖を作ろうかな。そうそうショウガと言えば、先日摘んだミョウガ、ミョウガの分類を調べるとショウガ科ショウガ属でした。これもショウガの仲間だったんですねえ。なのでミョウガの伸びきった葉っぱはショウガの葉とそっくり!夫に撮ってもらった晩白柚の写真を見ればよくわかります。↓黄色の点...

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ミョウガの花

今日は義母の用事で買物に付き合ったので半日潰れました。義母を家まで送った帰りにミョウガを摘みました。庭先に植えている晩白柚の樹の下のいたるところにミョウガが芽を出しているのを見てビックリ。へえ、こんなところに植えていたんだ。花のついたミョウガ、初めて見ました。花も食べられるみたいです。私は食べませんけど。さっとゆでて、甘酢漬けにします。...

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ピーマンと茄子

台風の強風にあおられ支柱を立てている野菜がすべてなぎ倒されたそうで、これだけ貰って帰りました。う~ん、こんなにいっぱい、なんとしよう。焼きナスの冷凍はいっぱいあるし煮びたしにでもするかな。煮びたしの冷凍はやったことないけど、やってみよう。ピーマンは、そうねえ肉詰めにでもしようかな。残りはさっとゆでて、これも冷凍してみようかな。...

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里芋

夫の実家で収穫した里芋です。これは初物ではなくて2回目。初物は1週間前に貰って豚汁に入れて調理しました。ちょうど息子が帰省していた時だったのでバタバタしてアップ出来ませんでしたが、これが、もうねっとりして美味しかったんです。次回は煮っころがしにするつもりです。...

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新ごぼう

今年もごぼうが出来ました。初物です。ブログ遡って3日分(10本)アップしました。ウイークエンドケーキからです。ああ、疲れた!...

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夏野菜

今日は義母の月1回の診察日でした。いつものように家まで送った帰りに野菜を貰って帰りました。こう暑いと何もする気になれませんね。午後から録り溜めたドラマを観ました。新番組、録画するばかりで、なかなか消化できません。絶対零度、高嶺の花、遺留捜査、ハゲタカ、グッドドクター。夜は夫に占領されるので(ツールド・フランス)昼間しか観られないんです。でもそれも29日の日曜日で終わり、そのあとガンガン観るつもりで...

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コリンキー

本日3本目の記事です。これなんだか、わかりますか。コリンキーって言うんですよ。生で食べられるカボチャ、別名サラダかぼちゃと言うそうです。義父は瓜って言っていたけど、ネットで調べたらコリンキーと言う名のカボチャでした。これも夫の実家で採れたのではなくて近所のお百姓さんが作っているのを貰ったんだそうです。たぶんね、義父と同じように新しもん好きの百姓仲間から貰ったんだと思います。どうだ、俺はこんなもん作...

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すいか

本日2本目の記事です。カテゴリーを何にするか迷いました。これは夫の実家で採れたスイカではないからです。近所の農家の畑で採れたスイカで、おすそ分けです。でも採れたてには違いないので、採れたて野菜で。何年か前までは、夫の実家でも作っていたんですよ。でも、スイカって重量があるから収穫が大変なので作るのをやめてしまったんです。私、スイカ、好きなんですよ。どんな高級なメロンよりもスイカの方が好き。だから、最...

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トマト追熟中

夫の実家で収穫したトマト、青い状態で摘んだので家の中で追熟しています。赤く熟すまで待っていると鳥に食べられてしまうのでこうやって赤くなるのを待つしかないんです。これでトマトソースを作るつもりです。自家製のトマトソースは缶詰のトマトソースとはまた一味違って美味しいんですよ。トマトソースを作ったら、また記事にしますね。付記今日はバッグインバッグ、頑張って縫いました。あとちょっとで、完成です。明日はお披...

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やらず豆と枝豆

今日は義父の月一回の診察日でした。予約を取っていたにもかかわらず、2時間近く待たされて疲れ切った義父は、担当医に来月の受診は2カ月後に延ばしてもらうように懇願。なので次回は8月28日、私も一回飛んで嬉しい。ずっと症状が安定しているので先生も毎月受診じゃなくても構わないと言ってくれたので、よかった、よかった。それに真夏の外出は暑いしね。家まで送った帰りに豆を貰って帰りました。やらず豆(むらさき菜豆)と...

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父の日

本日2本目の記事です。今日は父の日だったので夫の両親と4人で外に食べに行きました。家を早めに出たにもかかわらず、お目当ての店は満席。仕方がないので、もう2か所回りましたが、どちらも満席で時間待ち。そのまま帰るわけにもいかず、うどん屋さんで丼物の定食を。ああ、焼肉が食べたかったなあ。でも。安上がりに出来たので、かえって良かったかも。うどん定食を写す気になれなかったので写真はなし。両親を送って行った帰...

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乾燥そら豆と新じゃが

午前中は義母の通院のあと買物に付き合って、家まで送った帰りに乾燥そら豆と新じゃがを貰いました。そら豆を鞘ごと庭先で干して乾燥させたものです。600gあったので300gずつに分けて野菜室で保存。乾燥した豆類は、この状態で2年くらい持ちます。秋になったら、おたふく豆にするつもり。この新じゃがは男爵、まだ他にも何種類か植えているみたいだけどまだ収穫していないので今回はとりあえず、これだけ貰いました。「ほ...

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マダケ

本日2本目の記事です。夫の実家の裏山で採れた真竹(マダケ)です。皮を剥いてゆでました。水に一晩浸けて、明日冷凍します。その記事は、また明日にでも。...

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蕗とそら豆

今日は義母の診察日だったので運転手でした。家まで送ったあと一緒に畑に行き、蕗とそら豆を収穫。いやあ、今日は暑かったですねえ。戸外はもちろんですが、室内も真夏並みでした。リビングの温度計は30℃、まだ5月半ばだと言うのに真夏日なんて、今からこんなだと8月9月が思いやられます。2、3日前まで、夜は寒い時があったので、なんと我が家はまだコタツを仕舞えずにいたんです。さすがに今日はコタツを上げました。これ...

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ウドと春蒔きほうれん草

今日の午前中は義母の用事で運転手だったので、家まで送った帰りに野菜を貰って帰りました。ウドとほうれん草。ほうれん草は真冬の寒い時期のものが甘くて美味しいけどこの春蒔きほうれん草は、どうなんだろう。生でも食べられそうなくらい柔らかいので、さっとゆでて、白和えなんかにすると美味しいかも。明日、こんにゃくと一緒に白和えにしようかな。ウドは今晩早速、タケノコとイカと一緒に木の芽あえにしました。それは、別記...

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新玉ねぎとブロッコリー

今日は義母の月一回の診察日だったので運転手でした。義母の血液検査の結果の数値は、すべて、ど真ん中。どんだけ、健康なん?って、感じです。「お義母さん、これだったら100歳まで生きられるよ」「でも、足先がしびれたり、身体を動かし過ぎた次の日は起きるのがキツイんよ。」「80歳にもなるのに、それくらい当然!私より健康体やと思うけど」私は、ここ何年も健康診断を受けてないけど、たぶん義母みたいに、いい数値では...

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グリーンカリフラワー

本日2本目の記事です。夫の実家の畑で収穫した、グリーンカリフラワー。塩ゆでして食べてみました。ゆでたてをつまんで食べてみるとホクホクして、すごく美味しい。ゆでると、こんなにグリーンが鮮やかになります。冷めても美味しくて、普段はカリフラワーなんて箸をつけようとしない夫が、これは食べやすいと言って、めずらしく食べていました。一度に食べきれないので、小分けして冷凍しました。付記最近、ずっと頸椎の調子が悪...

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またまた高菜収穫しました

今日の午前中は夫と一緒に畑に行きました。今日収穫した野菜です。今年は、ほうれん草もこれで終わりです。葉が柔らかい春キャベツとこれも最後のちしゃ。そして、これはグリーンカリフラワー。一般的な白色ではなくて黄緑色をしています。一見すると色あせたブロッコリーのようにも見えますね。グリーンカリフラワーで最近よく目にするのはロマネスコという名の幾何学模様の、ちょっと不気味な形のもの。おしゃれな料理雑誌なんか...

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新高菜漬けました

本日2本目の記事です。高菜も収穫したので干しました。新高菜漬けにします。干し終わって重さを量ると1700gありました。半日干して、よく洗い、4%の塩をして柔らかくなるまで揉みます。茎の硬いところは、揉んだくらいでは柔らかくならないのでめん棒で叩きました。← 夫に叩いてもらいました。1700gあった高菜が干すと萎んで、さらに塩でもむとこんなに嵩が減ります。白菜漬けと同様にジッパーつきのポリ袋に入れて重...

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泥つき野菜

今日は義母の通院のお伴、兼運転手でした。家に送って行った帰り、畑に行き野菜をいろいろ採って来ました。最近、ずっと物入りが続くので、こうやって少しでも家計の足しにしないと。いつもは洗って持って帰るのですが、今日は泥つきのまま。大根、にんじん、小ネギ。そして、巨大ごぼうとワケギ。きれいに洗って泥を落とします。小ネギも根を洗って、一本一本きれいにします。ワケギも同じように。今日はここまで、明日続きをやり...

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野菜の下処理と冷凍方法

本日2本目の記事です。野菜を貰って帰って、何が大変かって言われると下処理に尽きます。泥つきの状態から、調理できる状態までもっていくのが一苦労。今日は巨大ごぼう、ネギ、ほうれん草を下処理して冷凍しました。ささがきごぼう、量が半端じゃないです。初めのうちはピーラーで削っていたけど、効率が悪いのでスライサーに切り替えました。大きさにバラツキがあるけど、煮てしまえば分かりません。これはネギを急速冷凍してい...

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わけぎ

今日の午前中は義父の通院の運転手兼お伴でした。月1回の病院通いも早いもので、もう1年が経ちました。今のところ症状が安定しているので、ほっとしています。義父を家まで送った帰りに畑に寄って野菜を採って来ました。最近は義母も畑に行けるくらいに調子がよくなったのでこれまた一安心。わけぎ、まだ少し小さいのですが。畑から採ってきた状態。この状態からきれいにするのに小1時間くらいかかります。でも、こういう作業嫌...

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切り干し大根

夫は煮た大根が嫌いなんです。生だったら食べるので大根おろしにしたり、千切りにしてサラダにしたり。それでも、やっぱり持て余してしまいます。そこで今日は切り干し大根にしました。こんな瑞々しい大根を切り干し大根にするのは忍びないけど。夫の実家で収穫した大根2本、千切りにしました。網で干すこと3日間。夜は室内に入れて室内乾燥器で乾かしました。乾燥すると、こんなに嵩が減ります。1回分ずつ、小分けしてガス袋に...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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