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記事一覧

ブログ更新のお知らせ

気が付くと前回の更新から一週間過ぎていました。遡って一週間分まとめて更新しました。7/5 「夏野菜と足しぬか」 から7/10 「蟻に刺されました」 まで10件分です。...

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蟻に刺されました

本日2本目の記事です。昨日、庭の草むしりをした際に手足のいたるところをアリに刺されました。痒いし、赤くなって熱を帯びて腫れているので義父が通っている皮膚科を受診しました。ステロイド入りの軟膏を処方されました。診察料、薬代合わせて、1830円。要らぬ出費が増えました。とくにひどいのは左足の脛です。この時はそんなに腫れていませんでしたが夕方になって足全体が腫れてきました。果たして塗り薬くらいでよくなる...

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今週のお弁当

お弁当、今週も安定(?)の2日分。■7月9日(木)鶏のてりやきハンバーグ(青じそ)キュウリとカニかまサラダカボチャの煮物卵焼き牛肉のしぐれ煮無限ピーマン今週も似たり寄ったりのマンネリ弁当でした。では、また来週。...

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シュークリーム作りました

有言実行、今日はちゃんとシュークリームを作りました。写真はこれだけですが、実際には22個つくりました。シュー皮の生地を混ぜるのは力仕事なので途中から小嶋シェフ方式のハンドミキサー混ぜ。ビーターは片方一本だけ使って低速で混ぜます。力がいらないので年寄りにやさしい。生地のたれ具合もベスト。生地を絞り出して、指先に水をつけ、表面を軽く指跡が残る程度に押さえます。このあと表面がぐっしょり濡れるくらい、たっ...

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フィナンシェとカスタードクリーム

本日2本目の記事です。最初に言い訳、今日は昨日裁断したマスクポーチを仕上げるつもりでした。ところが夫が「おやつは手作りのフィナンシェが食べたい、もうコンビニのお菓子は食べたくない」そうそう、ずっと自家製のおやつを切らして市販のお菓子を買って凌いでいたのでした。私も市販のお菓子はいい加減、うんざりしていたので、意を決して作りました。いつもの我が家の定番のフィナンシェ。どうだ、これだけあれば何日か凌げ...

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冷凍青じその和風スパゲチ

夜勤明けの夫のために昼ごはんを作りました。先日刻んで冷凍した青じそを使ってみました。「冷凍青じその和風スパゲチ」昔ね、まだ私が20代だったころ、暮しの手帖に「青じそのスパゲチ」という料理記事が載っていてその、スパゲチという表現がひどく新鮮に思えて。しかもすごく美味しそうだったんです。だから今日はあえて、スパゲチ。パスタなんぞというバタ臭い表現より含蓄があるなあ。冷凍青じそは凍ったまま炒めました。ツ...

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マスクポーチ裁断

本日2本目の記事です。今日は夫が夜勤で家に居ないので自由時間がたっぷり。なのでマスクポーチを一気に作ってしまおうと心意気だけはあったのに終日降り続く雨でテンションが上がらず、裁断だけで撃沈。続きは明日やります。...

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キャベツのぬか漬け

九州地方は連日の豪雨のニュース。若かりし20代のころ球磨川下りをした球磨川が氾濫、浸水。変わり果てた映像を見るたびに胸がいたみます。当地方も大雨の警報が出ているので夫は今日は車で出勤。夜は泊りなので、その準備をしていきました。なので、今日も弁当は作っていません。私の今日の昼ごはんは納豆とキャベツのぬか漬け。シンプルでよろしい。一昼夜漬けたので酸っぱくなっています。しかし、これが実に美味しい。納豆と...

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自家製トマトソース(チーズ入り)のパスタ

今日は弁当を作らなかったので私の昼ごはんはトマトパスタ。自家製トマトソースにチーズをたっぷり入れてコクを出しました。具材は一切なしなのにトマトソースと溶けたチーズが絡まって思いのほか美味。もちろんドライバジルをトッピング。自家製トマトソースはイタリア産のトマト缶で作るより各段に美味しい。次回はベーコンやピーマン、きのこなどの具材を入れて作ってみよう。...

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ドライバジルのピザと今日の出来事

本日2本目の記事です。今日は息子の依頼でユニクロで買物。息子は土日しか休みがないし、しかもまだ生活が落ち着いていないので自分では、なかなか買い物にも行けず困っている様子。Tシャツとズボンが欲しいけど買いに行く暇がないと言うのでユニクロに買いに行きました。適当に見繕って(私の好みを押し付けて)送りました。我が家は下着はもちろん、衣類全般、買ってきたら一度洗濯をして着用しています。ジャンパー、ジャケッ...

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夏野菜と足しぬか

畑の夏野菜、順調に育っています。採れたてのキュウリは瑞々しくて二つに折ると水分がほとばしり出てきます。外側はとげでケガしそうなくらい。トマトは完熟してから摘み取った方が美味しいけど実が赤くなると鳥に食べられてしまうので青いうちに収穫するしかありません。唐辛子はぬか床に入れます。冷凍している足しぬかのストックがなくなったので精米したての新しい米ぬかを貰ってきました。米ぬかの10%の塩を入れています。...

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青じそ保存

本日3本目の記事です。お隣さんから今年も青じそをいただきました。茎が長くてきれいな葉っぱは水に差します。ばらけないように10枚ずつゴムでしばって茎の部分だけ水に浸けます。乾燥しないように蓋をして冷蔵庫で保存。2、3日ごとにに水を替えると2週間くらい新鮮さを保てます。次はバジルと同じように乾燥することにします。 平皿の上にキッチンペーパーを置き、きれいに洗って水けを切った青じそを並べます。青じその上...

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自家製トマトでトマトソース

本日2本目の記事です。畑で採れたトマト、真っ赤になるまで追熟させたのでこれをトマトソースにしました。玉ねぎのみじん切りをたっぷりのオリーブオイルで透きとおるまで炒め皮を剥いてざく切りにしたトマトを加え中火で煮詰めます。風味づけにローリエ、バジル、オレガノを入れて固形ブイヨンも2個入れました。30~40分煮詰める、とろっとした状態になります。小鍋に移し替え、バーミックスで攪拌しました。トマト正味13...

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乾燥バジル

頂き物のバジル、今日はこれをレンジで乾燥させようと思います。 この瓶に挿しているバジルの葉っぱだけ摘んで水で洗います。何回か水を替えて洗いザルに上げて水を切ります。 平皿にキッチンペーパーを広げてバジルの葉を並べて600Wのレンジで3分くらい加熱します。2分加熱して様子を見ながら30秒ずつカサカサになるまで加熱します。半分くらいの大きさになりました。 キッチンペーパーごと握り潰して指で揉みます。粉々...

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祝 100万アクセス

本日2本目の記事です。先ほど(13:50)、当ブログの累計アクセス数が100万になりました。喜ばしいことです、どうもありがとうございます。2018.1.11 にカウンターをリセットしてからの来訪者数です。もとい、来訪者数ではなくて閲覧数になりますね。ダブルカウント設定(閲覧した頁のクリック数)なので一日の来訪者の累計数ではなくアクセス(クリック)数です。最近では一日当たりのアクセス(クリック)数が平均2千件...

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今週のお弁当

今週のお弁当、なんと今週は1日分だけ。耳鳴りで寝付かれない日が多く、早起きは無理でした。■6月30日(火)豚肉の生姜焼きごぼうと人参のきんぴら(自家製冷凍)ペンネサラダそして金曜日、今日の私の昼ごはん。コンビニ頼りです。楽ちんでいい。そしてこれが思いのほか美味しかった。...

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コンビニの惣菜パン

本日2本目の記事です。今週はほとんど弁当を作ってないので昼ごはんにコンビニのパンを買ってみました。生ハムとカマンベールのカスクート。これとフルーツサンド、これも美味しかった。トースターで温めました。いやぁ、これね、美味しい、実に美味しい。トースターで焼いたから余計に美味しいのかも。家でパンを焼いているのでコンビニのパンなんて美味しくないという先入観があったんですね。実際、菓子パンの類は美味しかった...

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エコバッグ買いました

昨日からレジ袋が有料になりましたね。流行(?)に乗り遅れないように私はもネットでエコバッグを買いました。昨日届くと思ったのに一日遅れでした。シュパッとたためる、その名も「シュパット」これね、以前からいろんなブログや記事で見かけて一体どういう仕組みになっているのだろうと興味津々だったんです。エコバッグってたたむのが面倒なのでこの両手で引っ張って瞬時にたためるこのバッグを自分で作ってみたいなと思っていた...

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杏仁豆腐作りました

久しぶりに杏仁豆腐を作りました。それも大量に。上の4個(少し黄色っぽくなっている)は冷凍です。カノンさんの娘さんが私が作る杏仁豆腐の大ファンなので、これはもちろんMちゃん用。1個じゃ満足できないそうなのでパック詰めに。いつも使っているエバミルクが販売中止になって売っていないのでネットで探しました。ちょっと量が多いけどこれをネットで取り寄せました。(3缶入り)牛乳だけで作るよりエバミルクを入れたほう...

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バジルがいっぱい

お隣さんからバジルをたくさん頂きました。あまりにも量が多いし、すぐには使わないので水を張った容器に挿しました。玄関のパソコンデスクの上に置いています。ああ、なんて便利なんでしょう。下の溝には宅配受け取り用のシャチハタ印鑑。夫は嫌がるけど、これまた便利。バジルのさわやかないい香りが家中に漂っています。こうやって見るとまるで観葉植物みたい。これはレンジで乾燥して乾燥バジルにしたりオリーブオイルに浸けよ...

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トウモロコシでコーンスープを作りました

今日の晩ごはんは、このコーンポタージュスープとふわとろオムライス。義母からおすそ分けにと、トウモロコシを3本貰いました。近所の農家から頂いたそうです。「ゆでて食べてごらん、甘くて美味しいよ」でもねえ、おたくの息子さんはゆでたトウモロコシは食べないんですねえ。なので、コーンポタージュスープを作ることにしました。実だけ削ぎ落したコーンと薄切り玉ねぎをバターで炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらかぶるく...

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芝刈り 2回目

本日3本目の記事です。明日からまた雨の予報が出ているので梅雨の晴れ間にと芝刈りをしました。■芝刈り前遠目で見るとそんなに伸びているようには見えませんが6、7センチと結構伸びています。刈りカスがゴミ袋(45ℓ)一杯出ました。■芝刈り後スッキリなりました。刈り高 30ミリ先週は除草剤を散布しましたが徐々に効果が表れているようです。除草剤散布前はこんな感じでしたがこんなふうに枯れてきました。アップで見てみまし...

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きのこを干して冷凍しました

本日2本目の記事です。今日は一週間ぶりに買物に行きました。梅雨の晴れ間にキノコを干そうと思って椎茸とエリンギを買ってきました。いつもの干し網で午後から4時間ばかり生干ししました。これは干し上がった状態です。エリンギと椎茸、どんこです。一回分ずつ小分けしてラップで包んで冷凍しました。買物に出たついでにハンカチも大量に買いました。夫のハンカチが10年近く使ってくたびれてきたので思い切って買い換えました...

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玄関の模様替え

20年間使ってきたパソコンデスク、大型ごみの回収日までと玄関に置いていたらあら、ちょうど物を置くのにいい感じ。お払い箱にしょうと思ったけど、やーめた。トマトを追熟するのにもってこい。下の棚にはぬか床を入れた発泡スチロール箱。夫は玄関にこんなものを置くんじゃないと嫌がるけど北側なので、ここが一番涼しいんです。なので、ここが定位置になりました。たまたまトマトを置いただけで日頃は置いたりしませんよ。でも...

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パソコンデスク&チェアー買いました

息子のパソコンデスクとチェアーをネットで探しているときに我が家にちょうど手頃なものを見つけました。で、買いました。机を夫に組み立ててもらいました。「この机、安いだけあって作りがチープ」「椅子は値段の割にはいい」コンパクトなパソコンコーナーが出来ました。肘掛けは邪魔になるので肘掛けなしにしました。机も、ちょっとした物書きくらいは出来そうです。値段はセットで17000円((税込・配送料込)今まではダイ...

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今週のお弁当

お弁当、今週も安定の2日分、■6月24日(水)長崎ひとくち餃子(市販品冷凍)空豆の塩ゆで(自家製冷凍)キャベツと炒り卵、ベーコンのマヨネーズ和えミニトマト長崎ひとくち餃子はこれです↓我が家で買う唯一の冷凍食品です。朝焼いて冷まして弁当に詰めています。この餃子は冷めても美味しいんです。カボス醤油を別容器に入れています。■6月25日(木)マダケと牛肉のしぐれ煮卵焼きミニトマト野菜炒め先週のお弁当 はマダケ...

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ブログ更新のお知らせ(2週間分)

やっと2週間分、遡って記事を更新しました。6/13 「マダケの干したけのこ」から、24件分、一挙公開です。これやっと追いつきました。宿題が終わってホッとしています。おっと、今日の記事、今週のお弁当がまだでした。それはまた明日ね、今日はもう無理。...

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プラムジャム

頂き物のプラムでジャムを作りました。正味450g、砂糖は25%、酸っぱいのでレモンは入れません。早速、ヨーグルトにかけていただきました。ちょっと酸っぱいけど美味しい。夜はパンナコッタのトッピングにしました。そうそう、写真はありませんが今日はパンナコッタも作ったのでした。...

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ぬか床の管理(保冷剤)

気温が高くなってぬか床の発酵が進みすぎるので発泡スチロールに入れて管理することにしました。野菜室では温度が低すぎるし入れる場所がない。蓋を開けるとこんな感じです。ぬか漬けの容器の上に保冷剤を置きます。保冷材の下にぬか漬け美人(容器の名前)ギンギンに凍らせた保冷剤を入れて10時間経ちました。温度を計ってみると18℃、適温です。ぬか床自体の温度も同じく18℃。ぬか床も黄金色で絶好調。美味しいぬか漬けが出...

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手ぬぐいの水通し

マスクの生地にしている手ぬぐいが底をついたのでまた新たに10枚入りを購入しました。水通しは少量の洗剤を入れた中に1時間くらい浸けています。そして出来上がったときに縮む分量を減らすべく、手で揉んで洗って絞っています。そっと浸けて押し洗いしたくらいでは縮まないような気がするからです。こうやってあらかじめ縮ませておきたいのです。最後のすすぎが終わったら洗濯機に移して軽く脱水して干します。マスクはコロナが...

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プラムをいただきました

お隣さんから今年も庭に生っているプラムをいただきました。これはジャムにするつもりです。明日は出来るかな。...

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息子のマスクとマスクの縮み具合

定期的に使用済みのマスクを息子が送り返してきます。それを洗濯してアイロンをかけて送り返しています。送料もバカにならないので、まとめて20枚単位で間隔をあけて送り返すことにしました。そのためにはマスクの枚数が沢山ないといけません。今日は4枚追加して縫いました。これで息子用のマスクは全部で40枚縫ったことになります。これは出来立てほやほやのマスク。こちらは夫用のマスク。洗濯回数が20回は超えていると思...

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チャーター便と転居手続き

午後からチャーター便が集荷にきたので荷物を引き渡しました。土曜日が引っ越しなので、それまで運送会社で保管になるのかな。ああ、コロナがなければ引っ越しの手伝いに行けたのに。土曜日は何もかも息子一人でやらないといけないので大変。荷物も無事に送り出したので、この後市役所に息子の転居手続きに行ってきました。ここでも、みなさん、三密を避けてソーシャルディスタンス。もちろんマスク着用。カウンターのビニール越し...

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マダケとツナの和風パスタ 三度目

今日の昼ごはんは、またまたマダケとツナの和風パスタ。もちろん夫のリクエストです。まったく、どんだけ好きなん。おかげで、真竹の冷蔵ストックもあと一回分残っているだけ。それは牛肉と一緒にしぐれ煮にする予定なので真竹のパスタは今年はこれにて終了。「え~、もうないの、寂しいなあ」だそうです。ホントにどんだけ好きなん。...

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耳鼻科受診

今日は耳鳴りで受診中の耳鼻科の予約日だったので休みを取って家に居る夫に送り迎えしてもらいました。薬を1か月分処方されました。薬代だけで2800円、バカになりません。この写真は1週間分です。20年くらい前に息子用に百均で買った薬箱が役に立ちます。最近はこういうのに頼らないと飲んだか飲んでいないのかわかりません。おかげで飲み忘れをせずに済みます。前回の受診時に担当医に詳しく説明を聞いていなかったので今...

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引っ越し荷物梱包

息子の引っ越しが決まったので家においてある荷物を送ります。明日の月曜日に引っ越しチャーター便が集荷に来るので今夜中に梱包作業を終わらせないといけません。コンテナのサイズが決まっているので畳にマスキングテープを貼って陣地を作ります。約1メートル平方です。高さは170センチなので、それ以下に、収まるように積み上げます。とりあえずこれだけ、規定サイズには超余裕です。一度に送っても息子は対処できないと思う...

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父の日なので

今日は第三日曜日、父の日です。コロナで外食は自粛しているので母の日と同じように今回もテイクアウト。義父にも、とんかつを届けました。私たちより豪華バージョンのお弁当を届けました。私は一番安い弁当です。それでも晩ごはんを作らなくていいってなんて素敵なんでしょう。どうも、ごちそうさまでした。...

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芝生の除草剤散布

芝生の雑草がすごいことになっています。こんなのが芝生の一面を覆っています。こうなるともう抜いたくらいでは手に負えません。屈強な雑草のチチコグサ、花まで咲いています。そこで、こんなものを買ってみました。シバキーププロ、なんか効きそうじゃありませんか。3,4日晴天が続きそうなので今がチャンスです。夕方、日が落ちる前に夫に散布してもらいました。ちょっと足りなかったかなあ、全部に行き渡らずに途中でなくなっ...

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家電探し

職場の短期寮に入寮中の息子が今週末に急遽アパートに入居することになったので家電探しのお手伝い。ネットでいろいろと検索して今日は夫と一緒に家電量販店に行って現物をチェックしてきました。大学在学中に京都で使っていた家電をはじめ生活用品一式はすべて京都で処分したので新たに買わないといけません。8年間使ったし、引っ越し送料などを考えると処分した方がはるかに安上がりだったからです。最終的にどれにするのか決め...

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今夜は高菜チャーハン

晩ごはんに高菜の油いためでチャーハンを作りました。チャーハンというより焼きめしですね。即席の焼豚も入っています。高菜チャーハンは夫の大好物なので大喜びでした。...

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高菜の油いため

同じように冷凍ストックしている高菜の油いため。これもストックがなくなったので作りました。こうやって小分けして冷凍しておくとと、もう一品おかずが欲しい時やお弁当に重宝します。調味料に、おかべやの鰹だしと、ほんの少しの砂糖と醤油。たっぷりのごま油で炒めて一味と唐辛子を振っています。ピリッと辛くて、ご飯がすすみます。...

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お昼はミートスパゲティ

冷凍庫に常備しているミートソースのストックがなくなったので作りました。そのミートソースでスパゲティを作りました。そして、これが今日のお昼ごはんになりました。...

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初物夏野菜

今日は土曜日、夫が義母を買い物に連れて行く日です。帰りにいつも野菜を貰ってきます。今日は嬉しいことに夏野菜のオンパレードでした。ピーマンは収穫が遅れたのかパプリカみたいにジャンボサイズになっていました。...

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最後の餡餅

満杯の冷凍庫を整理していて餡餅を発見!なんとまだ1個だけ残っていました。あな、嬉しや。そしてこれが私の昼ごはんになりました。もちろん、これだけでは足りないのでツナマヨそうめんも食べました。お弁当がなくて一人の昼ごはんは、だいたいいつもこんな感じです。...

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今週のお弁当

明日はお弁当がいらないので今週は2日分です。■6月16日(火)チンジャオロースーポテトサラダミニトマトチンジャオロースー、もちろんマダケがたっぷり。■6月18日(木)豚肉の青じそ巻き炒り卵たけのこのステーキ(マダケのバター醤油)じゃばらキュウリミニトマト今日も、もちろんマダケ。バターで焼いて醤油を絡めると冷めても美味しい。では、また来週。...

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今夜はマダケのピザ

マダケ消費のための苦肉の策として今夜はピザのトッピングにしてみました。マダケのほかにベーコンとツナも。ひゃー、これが結構美味しい!食感がね、なんとも言えず、いいんです。マダケってオールマイティ食材だったのね。どうも、ごちそうさまでした。付記今日は義母の用事で農協まで運転手でした。帰りに銀行に寄ると給付金が入っていました。...

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息子のマスク(綿麻クレープ)

またまた息子のマスクを作りました。今回使用したのは紳士用肌着、綿麻クレープのシャツです。そうそう、ちぢみのシャツです。私が幼かったころは夏になると決まって世のおじさん方は皆このちぢみの肌着を愛用していました。私の父も、夏になるとちぢみのステテコ一枚で晩酌していました。懐かしい思い出です。エアリズムだのなんだのと言う前に、ここはひとつ、日本古来の涼しい生地を試してみようじゃありませんか。と言うのも、...

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オーブンミトンのパウンドケーキ

小嶋ルミシェフのお菓子が食べたくて取り寄せた焼き菓子。残すはこのパウンドケーキのみ。早速、切り分けていただくことにしましょう。表面にシロップを打っているのでしっとりしています。甘みも口どけもよくて美味しゅうございました。パウンドケーキも美味しいけど夏と言ったらレモンの効いたウイークエンドケーキ。マスク作りが一段落したら焼くつもりです。ああ、早く食べたい。...

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マスクの裁断

今日はマスクの裁断方法をお見せしましょう。手ぬぐいを二枚重ねています。その上に型紙を隙間なく並べていきます。手ぬぐい2枚で、Lサイズが6枚分、Mサイズが7枚分合わせて13枚分取れます。型紙はサイズを間違わないようにLサイズとMサイズの色を変えて色画用紙にコピーしています。色画用紙は厚みがある分、紙がよれないのでロータリーカッターを使う時には便利です。苦手なカッター裁断も少しは上達しました。こうやってマ...

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マダケとツナの和風パスタ ふたたび

義母がゆでてくれた真竹、まだまだ大量に冷蔵庫にあります。消費するために毎日マダケを使った料理が続きます。今日の昼ごはんは先日作って夫に好評だったパスタにしました。和風バター醤油味です。たけのことツナって相性がいいみたいです。庭で摘んできた青じそを刻んでトッピング。これで一段とさわやかな味になります。...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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