記事一覧

眼科受診 網膜裂孔レーザー手術後 3

今日は眼科受診日でした。右目の網膜(左上部)に開いた小さな孔をレーザー照射で凝固する手術を受けて約2カ月経ったので経過観察です。今日は両眼とも瞳孔を開くので自分では運転出来ず。夫が夏休みを取って病院の送り迎えをしてくれたので助かりました。検査の結果、経過は良好とのことで一安心。一か月前の受診の時まで眼精疲労が激しかったけど、最近はそんなこともなくなりました。診察が終わったのが12時を過ぎていたので...

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コーヒー豆が届きました

定期的に、お取り寄せしているコーヒー豆が届きました。 今回、取寄せたのはコロンビアとマンデリン。夫はコロンビアしか飲まないので、いつもはコロンビアしか買わないけどアイスコーヒーにするとパンチが足りないような気がするのでマンデリンも購入。マンデリンの焙煎表記がシティローストになっていますが実際はフレンチローストです。アイスコーヒーは深煎りのほうが美味しいですよね。早速、午後のティータイムに。マンデリ...

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蔓延るトクサとメランポジューム植付け

トクサがいたるところに蔓延(はびこ)ってきました。フラワーアレンジメントに使おうと思って10年くらい前に一株だけ植えたのが、こんなに蔓延って。地下茎でどんどん延びていくので手に負えなくなっています。隙あらばどこへでも、といった感じでレンガを敷き詰めた目地から芽を上げているのにはビックリ!こんなにいっぱい生えているから、いくらでもアレンジメントできるのになかなかね^^;ま、そのうちにね(笑)お隣さん...

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テイクアウトとんかつ

義母から頼まれて、浜勝のトンカツを買いに行きました。と言うのも、親戚のおばさんが、父の日に浜勝のトンカツ弁当を子供たちからプレゼントされた、という話を自慢げに話すのを聞いて、悔しかったらしく、「うちも負けられん、トンカツ買うてきて」と、なった訳です(笑)うちだって、焼肉食べに行ったじゃん、焼肉のほうがグレードが高いと思うんだけど・・・そして、お駄賃にと、2箱頂戴いたしました。これが今日の我が家の昼...

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ブログのフォームを変更しました

ずっと使って来たテンプレートを変更しました。見出しが分かりやすいようにサムネイル付きです。ブックマークを 再登録し直して頂けたら幸いです。以下のURLからどうぞ。http://yamanekohai.blog.fc2.com/...

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バターロールの生地でピザを

本日2本目の記事です。朝食用のバターロールです。通常の2個分の生地なのでデカイです。ピザが食べたくなったのでバターロールの残り生地でなんちゃってピザを作りました。直径15cmくらいの小さなサイズを4枚。トマトソースは先日いっぱい作って小分けして冷凍したものを使用。トッピングはベーコン、スライス玉ねぎ、ピーマン、ミニトマト、ピザ用チーズ。そう言えば、パン屋さんにもこんな感じの惣菜パンを売ってますよね...

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レモンバーム切り戻し

今日は朝一番にレモンバームの切り戻しを行いました。 昨年の春に一株だけ植えた苗が年を越してこんなに大きく育ち、花まで咲いたので思い切って切り戻しをしました。ほら、スッキリしましたね。 脇芽が確認できる位置でカットしました。あまり詰め過ぎると、ストレスがかかってもいけないので、この程度で。カットした枝がバケツいっぱい。レモンバームの隣には昨年と同じように青ジソを植えました。今年も、こぼれだねで発芽した...

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今週のお弁当

今週も頑張って作りましたが、水曜日は起きられなかったので4日分です。■ 6月19日(月)卵焼き豚肉のしょうが焼きやらず豆、新じゃがの煮物(晩ごはんの残り)↓さくらんぼ■ 6月20日(火)卵焼きスジなしインゲン豆のベーコン巻牛肉のしぐれ煮新玉ねぎのカレー炒めさくらんぼ新玉ねぎ、今日はカレー味にしてみました。玉ねぎの甘さとカレーの辛さが相まって絶妙な味になりました。■ 6月22日(木)ネギ入り卵焼き鶏つく...

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杏仁フルーツ

本日2本目の記事です。暑くなってくると、冷たいお菓子が食べたくなりますね。ひんやりスイーツ、第1弾は杏仁フルーツ。缶詰のパインとみかん、お供えしていたメロンとさくらんぼを入れました。ああ、美味しい!幸せ^^レシピは ⇒ こちら毎年、夏になると作っている定番のレシピです。シロップも甘過ぎず、スッキリした甘さで美味しいんですよ。よかったら、お試しあれ~^^...

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カッティングの神降臨!

またもや裁断の神が降りてきて、憑かれたように裁断(笑)えっ、”にぎにぎ”はどうしたのかですって?まあ気分が乗らない時も、人生には多々あるってことです。今はこれが作りたいなと思って^^;でも縫うってなると、また別物ですからねえ、縫い縫いまで歩を進めるかどうかは神のみぞ知るです(笑)縫い縫いの神には見放されているからなあ。一見、リバティ?って思いますが、リバティもどきです。生地もタナローンなんぞでは、さ...

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スタージャスミンの剪定

本日2本目の記事です。スタージャスミン、花が終わると、白い花が茶色になって一気に見た目が悪くなります。そこで今日は午後から剪定しました。ジャングルのように、はびこっています。花がらだけ摘むのは面倒なので蔓ごと切って丸裸にしました。内側だけで、こんなに大量のつるが・・・外側も同じようにバッサリ!スッキリというより、スカスカ。こんなにスカスカに剪定しても大丈夫、来年の春にはまた復活します。なんと、カッ...

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ソフトチーズフランス

朝食用にソフトフランスパンを焼きました。中にダイスに切ったチーズが入っています。十文字に切れ目を入れたものと中のチーズが、はみ出ないようにクープを入れたもの。チーズフランスは久しぶりだったので、美味しかった。...

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オダマキの種採り・ルナリアの移植・風船かずらの種蒔き

梅雨入りしてからずっと晴天が続いていたので、のんびり構えていましたが今日は午後から雨が降るとの予報、大急ぎで庭仕事に取りかかりました。年々ガーデニング熱も冷め、身体も思うように動かなかったりで今年は夏花壇の準備も出来なくて、ずっと気になっていたのです。雨が降り出す前にと、まずはオダマキの種採りから。 もっと早く種採りしないといけなかったのに、大部分が種が飛び散った後でした。かろうじて残った種を採取...

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スタイの着画が届いたよ^^

本日2本目の記事です。しいちゃんのスタイ(エプロン)の着画が届きました。ぼかしをかけない方がもっともっと可愛いけど、顔がしっかりしてきたので肖像権の問題もあるし、今日からはこんな感じでアップします。ああ、なんて可愛いんでしょう。こんなの見せられると、また作ってあげたくなっちゃうよね^^その前に、にぎにぎだね(笑)...

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休息日

今日は義父の月例の受診日でした。私は運転手なのですが、いつも義母と三人で診察室へ入り先生のお話を聴いています。症状も安定してしているので、このまま月一回の診察で様子を見て行きましょうとのこと、一安心です。病院に行くと半日潰れるので、その日の予定がパーになってしまいます。先週はほぼ毎日、台所に立ちっぱなしだったので、疲れがどっと出たのか午後はずっとごろごろしていました。なので、いい休息日となりました...

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芝刈り 2回目

本日4本目の記事です。左が芝刈り前、右が芝刈り後です。 刈り高 30ミリずっと晴天が続いたのに、水やりは一度もせずに放置していたにもかかわらず芝生は順調です。肥料をやった方がいいのはわかっているけど、今年は芝生に打ち込む気力がないし肥料代もバカにならないしね。雨が降れば、きっともっともっと青くなってくれるはず。...

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父の日

本日3本目の記事です。今日は父の日だったので母の日同様、四人で焼肉を食べに行きました。帰ってからパンを仕込んで、あんパンを焼き、シフォンケーキも作ったのでもうヘトヘトです。夕方、箱詰めして、出来たてを持って行くと、義父が表に出て待ちかまえておりました。義母の話によると、今か今かと、そこら辺を、うろうろと歩き回っていたそうです(笑)で、感想はやっぱり、あんパンは美味いねえ。だって義父が丹精込めて作っ...

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マーブルシフォンサンド

本日2本目の記事です。プレーンなシフォンケーキでは芸がないので、今日は抹茶の生地を混ぜてマーブルにしてみました。2個も焼くつもりはなかったのに砂糖の分量を間違えたので、急遽、他の分量も増やし2個分出来ました。左が抹茶マーブル、右がプレーンです。抹茶の方は手外しが、あまくて中央が禿げてしまいました。でも、切り分ければ大丈夫、わかりゃしません(笑)手前がマーブルで、奥がプレーン。よかった~、マーブルに...

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あんパン

父の日なのでプレゼント用にあんパンを焼きました。ちょっと、ムラになってますが・・・中のあんこは自家製小豆とまさめ(ささげ豆)を半々に入れて炊いたものです。冷凍したものが残ってたのでラッキーでした。生地がビミョーに余ったので、これは夫用にロールパンに。比較するものがないのでわかりづらいけど、通常の2個分の大きさです。菓子パンの生地なのでバターがたっぷり入っているわけではないけどたぶん、美味しいはず。...

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やらず豆

夫の実家で収穫した野菜です。今年は晴天が続き雨が降らないので野菜の出来が悪いそうです。じゃがいも、やっと大きくなりました。やらず豆(むらさき菜豆)、見た目は鞘がゴツゴツして固そうですが煮ると柔らかくなります。中の豆がホクホクして美味しいんですよね。誰にもやりたくないくらい美味しいので ”やらず豆” なんだそうです。夫はこの豆が嫌いなので、やらず豆が出回る頃になると、どんどん人にやりなさいと、毎年判でつい...

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今シーズン最後のチョコチップクッキー

本日2本目の記事です。チョコチップの賞味期限が間近だったのでチョコチップクッキーを焼きました。夫にまた作ってね、と頼まれながら延び延びになってました。25枚あるので、これでしばらくは、おとなしくしてくれるかな。って、幼児か!(笑)自家製小麦粉を30%混ぜているので素朴な味わいになりました。もうちょっと塩が少なくてもよかったかな。 毎日2、3枚ずつ食べるとして一週間は持たせたいので湿気ないように乾燥...

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今週のお弁当

月曜日は起きられなかったので、今週は4日分。弁当の記事、ほんの2、3日前に書いたような気がする。一週間が経つのがあっと言う間だった。■ 6月13日(火)卵焼きしゅうまい(自家製冷凍)ほうれん草とベーコン、エリンギのソテーひじき煮(自家製冷凍)しゅうまいは冷凍しても美味しかった。豚肉が半額セールの時にいっぱい作って冷凍しよう。■ 6月14日(水)卵焼き鶏の唐揚げ(自家製冷凍)をケチャップ入り甘酢あんゆ...

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冬布団届きました

息子がやっと冬布団を送り返してきました。早く送り返せと言い続けて、早幾歳月(笑)天気がよくて、大気汚染が少ない日を選んで洗わないといけないのでもっと早く送り返してほしかったのになあ。明日、上天気で大気汚染が少ないといいんだけど。追記(6/16)黄ばんだシーツ類、浸け置き漂白しています。過炭酸ナトリウムがいい仕事してます。おかげで真っ白になりました。布団も洗濯して干しました。明日、ダメ押しでもう一度干し...

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冷凍まつり 2017 6月

本日2本目の記事です。月例で息子に送っている冷凍食品、今月は新メニューが登場!オムライスです。ケチャップとトマトペーストを混ぜたチキンライス、バターの風味が効いています。マッシュルームを入れると美味しいけど、お高いのでエリンギ。新玉ねぎのみじん切りとにんじんのみじん切りを甘みが出るまでバターでじっくり炒めました。鶏もも肉の切り身、もっと入れてもよかったかも。我が家は彩りのグリンピースはなし。夫がチ...

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大急ぎで作ったバターロール

今日は義母の月例の受診日だったので運転手。診察を終えて義母を家に送っていって家に帰り着いたのが10時半。それから大急ぎでパンを仕込む。今日の夕方の便で息子に送るバターロールです。が、発酵不足と成形もあわてたので悲惨な結果に・・・(泣)冷蔵庫で粗熱を取るために、ちぎりパン用の型に入れましたが天板に並べて焼きました。倍の量焼いたので、もう半分は自宅用です。焼き上がったのが午後1時半、粗熱を取った後、急...

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ちっちゃなレモンタルト

本日2本目の記事です。マカロンのレモンバタークリームに入れたレモンカードが少し余ったのでレモンタルトを作ってみました。こうやって見ると大きく見えますが、直径15cmのちっちゃなタルトです。 タルト生地の焼き縮みを防ぐために、生地は前日から作って冷蔵庫で一晩寝かせ翌日、型に敷き詰め、さらに冷凍庫で1時間くらい休ませて200℃のオーブンでうっすら色が付くまで焼きます。10分くらいです。色がついたら温度を下...

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冷凍まつり 焼き菓子編

昨日は焼き菓子、いっぱい作りました。いつものレモンケーキとこれまた、いつものブラウニーこんなかんじで焼いています。真ん中に並んでいるのはプリン型、生地がビミョーに余った時はいつもこうやって焼いています。焼き菓子は冷凍しなくても、しばらくは持つのですが今回は息子や姪たちに送るので。...

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敗者復活ケーキ

マカロン作った時、抹茶クリームが時間が経つと分離してしまったんです。なにしろ一度に作る分量が多いので、日にちを置いて2回に分けて焼きました。翌日2回目を焼いてバタークリームを挟もうと絞り出すと、バタークリームが分離してたんです。仕方がないので、もう一度作り直しました。分離した原因は卵黄を加えなかったので、乳化が不完全だったのだと思います。それで抹茶のバタークリームが余ってしまって。他に使い途がない...

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マカロン完成!

マカロン、四日がかりでやっと作り終えました。もう、見るのもウンザリ!(笑) レモンマカロン ・・・ 自家製レモンカード入りバタークリームあまおうマカロン ・・・ 自家製あまおうジャム入りバタークリームショコラマカロン ・・・ チョコガナッシュ抹茶マカロン ・・・ 抹茶入りバタークリーム 一個ずつラップで包んで冷凍。お菓子屋さんごっこも大変(笑)今年はやる気がないせいか失敗の連続で、訳ありマカロンが...

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シュウマイ作りました

シュウマイ作りました。エビも入れたかったけど、夫がエビがダメなので豚肉のみ。サイズが自在に変えられる蒸器で蒸しました。熱々を酢醤油で頂きます。やっぱり家で作ると美味しいですね。いっぱい作ったので、残りはお弁当用に小分けして冷凍しました。...

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今治タオル

本日2本目の記事です。梅雨時になると、長年使ってきた白いタオルがピンク色になってきます。これはカビではなくて、空気中の酵母なんだそうです。ハイターと洗剤を入れた液に1時間くらい浸けておきます。この今治タオルはすぐれモノで、5年間毎日使っているのにヘタリません。こうやって定期的に漂白しても、生地が痛んだりほつれたりしてないんですよ。14枚で1万円でしたが、十分モトは取りました(笑)でもあと、5年は大...

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今週のお弁当

今週のお弁当、火曜日は起きられませんでした。毎回同じような写真ですが・・・■ 6月5日(月)卵焼き鶏のつくねハンバーグ 青ジソ巻きマカロニサラダミニトマト鶏ももミンチと長ネギ、しょうがのみじん切り、片栗粉を入れて、醤油、酒で下味をつけ手で十分に捏ね青ジソを巻いて片面だけ焼きます。焼き色がついたら、酒、みりん、醤油を入れフタをして蒸し焼き。フタを外してタレを煮詰めて照り焼きにします。青ジソが剥がれるの...

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マカロン作ってます

マカロン、材料の賞味期限が近付いてきたので重い腰を上げてぼちちぼち作り始めました。で、マカロンコック(生地)だけ何とか焼き上げたのですが1年に一回しか作らないので、作り始めは失敗が多くて・・・ショコラマカロンは青木定治シェフのレシピで作ってみたですが、なぜか皺が寄って(泣)自分のレシピで作り直そうかなあ。レモンマカロンも焼き色が付いてムラになったり、色が薄かったりでイマイチ。そんなこんなで、中に挟...

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バニラマフィン

本日2本目の記事です。今日の夜のおやつはマフィン、夫のリクエストです。私はマフィン、あまり好きじゃないんだけど、焼きたては美味しいですよね。ま、焼きたてはなんでも美味しいんですけどね(笑)...

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眼鏡が壊れた

今朝9時過ぎ、夫からメールが送られてきてメガネが壊れた、のタイトルの下には、こんな写真が・・・ええっ、まだ3年しか経ってないのに!また、要らぬ出費が。メガネがないと仕事にならないと言って、午後から帰って来ました。レンズは壊れてないのでフレームだけ替えようと、このメガネを誂えたメガネ屋へ。ラッキーなことに、まったく同じフレームの在庫があったのでほっとしました。フレームに合わせてレンズを削ると、どうし...

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梅雨入り

私の住む北部九州は今日梅雨入りしました。律儀に梅雨入り宣言と同意に、夕方からちゃんと雨が降り出しました。梅雨に入って湿度が高くならないうちにと、朝からせっせとあるものを作っておりました。ああ、早くから作ればいいものを。息子に送る冷凍食品も同時進行で作っているので、もうヘトヘト。あるものとは・・・完成してからアップします、乞うご期待!...

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ラザニア

先日作ったミートソースでラザニアを作りました。もっと何層にもしたかったんだけど、息子用にスパゲティを作った残りなのでミートソースの分量が足りなかった。私はナスが入ったのが好き、でも夫が嫌がるので入れてません。ナスを入れると嵩増しが出来るし、もっと美味しくなるのに残念。でも、これはこれで、すごく美味しかった。...

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黒糖ちぎりパン

本日2本目の記事です。黒糖ちぎりパン焼きました。朝食用のパンになります。...

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今日の昼ごはん

昨日、今日と二日続いて昼ごはんはスパゲティです。今日はほうれん草とベーコン、そしてエリンギがたっぷり入っている和風スパゲティです。もうね、エリンギが美味しい!エリンギのシコシコした食感がたまらない!ほうれん草はゆでて冷凍しているものを使いました。少し眼が回復してきたので、今日は録画しているドラマを数本観ました。ミニチュアベアの続きをやらないといけないけど、モチベーションが上がらない。もうそろそろ冷...

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ミートソース レシピ

肉の半額セールで合挽きミンチを大量に買ったのでミートソースを作りました。一昨日、作ったのですが忙しくてアップが出来ませんでした。今日は私がいつも作っているレシピを紹介しますね。いつもまとめて作るので量が多いです。■ 材料合挽きミンチ(牛肉70%、豚肉30%) 600g玉ねぎ(今回は新玉ねぎを使用) 200g 大1個オリーブオイル 80cc赤ワイン 200ccトマトの水煮缶(400g) 3缶ローリエ...

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ランチ会

今日はいつものメンバーで我が家でランチ会でした。どうです、美味しそうでしょう。今日のワークショップはパン作り、一日パン教室となりました。みんなで作ったハンバーガーとホットドッグ。そして、これが今日のランチになりました。 昼ごはんに間に合うように、みんなが揃う時間に合わせて、パンは仕込んでおきました。写真はありませんが、このバンズとコッペパンは友人たちが成形して作りました。今日は指南する側なので、工...

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スタイ量産!

本日2本目の記事です。型紙 : Rick Rack ベビースタイ3タイプセット miniエプロン生地 :  naniIRO colorful Pocho ベリーフィールド naniIRO Fuccra:rakuen ピピバックスタイルはこんな感じ。これから暑くなるので、これ一枚だけ着ても可愛いかも。裏地はC&S 海のブロード アゼリアピンク、白はメーカー不明、ダブルガーゼ。リバーシブルになっているので、両面着られます。アゼリアピンク、この色大好き!...

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今週のお弁当

月曜日は起きられなくて、明日の金曜日は弁当がいらないので今週は3日分です。■ 5月30日(火)卵焼き豚肉の青ジソ巻きそら豆とベーコンのソテー(粉チーズあえ)真竹の煮物豚肉モモの薄切りに青ジソをのせ、くるくると巻いてつまようじで止め軽く焼き醤油、酒、みりんを入れ、フタをして煮る。最後はタレを煮詰めて照りを出し絡ませる。そら豆は自家製冷凍、解凍して皮をむきベーコンと炒め仕上げに粉チーズをふったもの。お...

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真竹冷凍しました

義母がゆでてくれたマダケ、ラップに包み保存袋に入れて冷凍しました。家庭用の冷凍庫はどうしても霜が付きやすく、冷凍ヤケもしやすいのでなるく空気が入らないようにラップでぴっちり包み、個包装で冷凍しています。中の空洞も、出来るだけ空気を抜くようにラップを押さえながら隙間が出来ないように包みます。こんな感じです。アルミのトレーに並べ、一気冷凍します。冷凍出来たら、保存袋に入れて冷凍保存します。↑↑これで半年...

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真竹がどっさり!

本日3本目の記事です。たけのこがあるから取りにおいで、と朝イチで義母から電話あり。今年は貰っても、たけのこをゆでる元気がないから、と断るとゆでてあるから、と言うので、ならばと。こんなに沢山、お義母さん、ありがとう。先日も貰ったばかりなので、これは冷凍するつもり。隣近所に配りなさいと、義父がどっさり車に乗せてくれました↑↑仰せの通り、隣近所に配りました。雨がずっと降ってないのに、よくもまあ、こんなにい...

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スタージャスミン満開!

スタージャスミンが満開です。と、言っても、これは4日前に撮影した写真なので、今日はもう所どころ枯れてきて少し色あせています。そうそう、奥に見えるバレリーナも今日の午後、花がら摘みしました。蔓がこんなに伸びています。昨年の夏は踵の骨折入院で剪定出来なかったので、乱れたように狂おしく咲いています。今年はバッサリ切るつもりです。玄関先の花壇になにか植えないといけないと思いつつ、今年はまったくやる気が起き...

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パソコンの掃除

まだ5月だと言うのに、30℃近い夏日が続いています。暑くなると、てきめんにパソコンのファンがうなり声をあげます。うるさくて仕方ないので夫が掃除してくれました。昨夜の画像です。 エアースプレーでホコリを吹き飛ばしながら、掃除機で吸い取ります。 左が掃除する前、右が掃除した後。 それにしても、すごいホコリです。ほら、こんなにきれいになりました。現金なもので、あれだけうるさかったファンの音が、嘘のようにピタ...

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スタイ、いっぱい裁断しました

本日2本目の記事です。もう眼が限界なので、写真だけ(笑)これは先日、裁断したものです。一応、やる気だけはあるところを、お見せしようと思って(笑)...

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眼科受診 網膜裂孔レーザー手術後 2

右眼網膜裂肛レーザー手術をしてから、今日でおよそ1カ月経ちます。術後の回復は順調だそうで一安心。でも手術してから右眼をかばうのか、左眼の眼精疲労が激しく長時間パソコンやテレビを見られなくなりました。可哀そうに、テレビはラジオのように音だけ聴いているんですよ。そこで気休めにしかならないと思うけど、目薬を処方してもらいました。「市販の目薬の方がよく効くと思いますよ」と、先生から言われましたが、市販品は...

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ピザパン

本日3本目の記事です。先日作って冷凍しているピザ用トマトソースを使ってピザパンを焼きました。朝食用のバターロール、ホットドッグ用のコッペパンも。これが晩ごはんになりました。ピザパンはいつものクリスピーピザとと同じトッピングなので味は変わりません。ただ、パンがふわふわで、これはこれですごく美味しかった。自家製小麦粉の在庫が、まだまだ沢山あるので消費のために3割混ぜています。素朴で味わい深いパンになる...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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