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記事一覧

クルミ入りりんごパンとあんぱん

先日作ったセミドライアップルとクルミ、粒あんとクルミをパン生地に巻きこんで焼きました。今日作った覚書を。■材料 りんごパン8個、クルミあんぱん8個強力粉(北海道産 はるゆたか) 400g砂糖 48gゲランドの塩 6gドライイースト(サフ) 6gスキムミルク 12g卵1個 60g+水220g水分(合計)280g無塩バター 40gセミドライアップル 100g小豆粒あん 300gクルミ 各50gクルミは16...

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今夜は鶏の水炊き

本日2本目の記事です。今日は寒かったので鍋物にしました。いつも作っている鶏の水炊きです。鍋奉行に作ってもらうと、いちいちうるさいので台所のガスコンロで、事前に作ったものを食卓に載せました。なのでキャベツもネギも煮え過ぎ。でもこのトロトロが美味しいんです。冷凍しているカボス果汁でポン酢を作って、それに浸けて頂きます。鶏のモモ肉、鶏のミンチ、エリンギ、春菊は冷凍です。だしを取る鶏の手羽先も冷凍です。給...

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ガトーショコラ

今日は母の月命日です。お坊さんにお持ち帰り頂くお菓子を焼きました。昨日はバレンタインデーだったのでガトーショコラにしました。取りかかったのが遅かったので焼き上がったのは夜中です。2台も焼く気になれなかったので夫の分はナシです。なんで焼くのが遅くなったのかというと、ちょっと色々とあって、焼く気になれなかったんです。でもお持ち帰り用のお菓子を焼くと決めた以上、ここでやめるわけにはいきませんからね。頑張...

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バレンタインデーなので

本日2本目の記事です。今日はバレンタインデーだからと友達がふらっとやってきてチョコを置いて行きました。その友達と言うのは、しいちゃんばぁばで、「あんたのレシピでマフィンを焼いたから味見してみて」と、マフィンも一緒に置いて帰ったのでした。このマフィンは夜のおやつに夫とふたりで頂きました。冷めると美味しくないのでラップを外してレンジで30秒温めた後オーブントースターで2分30秒焼いて、焼きたての状態に...

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冬野菜

今日は義父と義母のダブル通院で運転手でした。家に送ってあと、畑に行って野菜を採って帰りました。ちしゃは水を入れた容器に根を浸けておくと1週間は新鮮です。ブロッコリーはさっとゆでて冷凍します。太いネギは鍋物用です。来る日も来る日も大根と人参ばかり食べています。持て余し気味の人参はペーストにして冷凍するつもり。ほうれん草もさっとゆでて冷凍するつもり。それまで、ほうれん草も水に浸けておきます。こうやって...

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瀕死のパソコン

本日4本目の記事です。私が使っているパソコン、もう10年目です。時々調子が悪かったりするけど、まだまだ頑張ってくれています。そんな中、今朝、いつものように贔屓のブログを一巡している途中でいきなりブルースクリーンが現れたんです。今までも時々起きていたので今回もセーフモードで立ち上げようと試みました。ところが今日はPCの機嫌が悪いらしく起動出来ないんです。何回かトライしてみるけど、やっぱり駄目で。昼休...

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生干しきのこの冷凍

本日3本目の記事です。きのこ類の冷凍ストックがなくなったので半日干して冷凍しました。取り込むためにバットに移しましたが干すのに使ったのはいつもの干し網です。しいたけは乾きやすいように細切り、エリンギも薄く切ります。これは主に炒め物に使います。シメジは石づきをカットしてほぐします。シメジは炒めたり汁物に入れたり炊きこみご飯に入れたりと用途が広いので重宝します。角切りにしたエリンギは酢豚用、棒状のエリ...

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昼ごはんは きのこたっぷりパスタ

本日2本目の記事です。冷凍食材活用昼ごはん、本日のメニューはきのこたっぷりの和風スパゲティです。エリンギ、しめじ、ブロッコリーが冷凍です。冷凍ほうれん草でもよかったのですがブロッコリーは夫が嫌がるので、こういう時にせっせと消費しないと。なんか弁当を作らないで私だけしっかり食べて悪いなあ。夫が家を出るのがあと30分遅ければねえ。もちろん暖かくなったら再開しますよ、お弁当。夫は前日の晩に作ったお弁当な...

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あんこを炊きました

あんこの冷凍ストックがなくなったので、あんこを炊きました。自家製大納言小豆(2017年度産) 700g黄ザラメ 700gゲランドの塩 小さじ1.5出来上がりが2100gだったので350gずつ小分けしてラップで包んで冷凍しました。これでいつでも、あんぱんが焼けます。...

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ピーラー買いました

本日2本目の記事です。野菜の皮をむくベジタブルピーラーを買いました。しかも2種類。 これは10年近く使ってきたピールアピールのベジタブルピーラー。写真はこの時のもの。10年近く使ったので切れ味は少々衰えたものの、ちゃんと皮が剥けるしまだまだ使うつもりでいました。ところが皮を剥いた時に皮と一緒にピーラーを捨ててしまったらしくどこを探しても見当たりません。手のひらに収まるくらい小さいので、今までも何度...

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大根とホタテの煮物

大根消費のためにせっせと大根ばかり食べています。今日はホタテと一緒に炊いてみました。私はブリ大根が苦手なので炊き合わせる時はホタテや豚肉と一緒に煮ています。ホタテからいいダシが出て、しみじみ美味しいなと思います。こんなに美味しいのに大根の炊いたんが嫌いな夫は見向きもしません。夫は生の大根はOKなので毎日大根サラダ、大根おろしばかり食べていますが、なかなか減りません。私は大根と油揚げの味噌汁が大好物...

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セミドライアップル作りました

本日2本目の記事です。冷蔵庫の野菜室に長い間眠っている4個のりんご、場所を取るのでドライフルーツにしました。煮りんごやジャムばかりでは芸がないと思って今日はセミドライアップルにしてみました。皮も使うのでよく洗って12等分のくし形に切りりんごの20%の砂糖と酸味を補うためにレモン大さじ1杯を加えて、時々天地を返しながら中火で20分くらい煮ます。りんごが透き通ってきたら、ザルに上げてシロップを切ります...

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護摩焚き

毎年2月11日に護摩焚きが行われる地元のお寺 愛宕様に今年も夫の両親と4人でお参りに行ってきました。ここは五穀豊穣を祈願することで知られているので地元のお百姓さんたちの参拝者が多いのです。もちろん、うちも百姓なので毎年お参りしています。しめ縄を張って作った結界の先に山伏姿の人たちが見えます。午後から、この結界の内側で護摩焚きが行われます。護摩壇の杉に火を放ち、燃えたあとを踏みながら渡る火渡り呼ばれ...

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今夜はビーフシチュー

本日4本目の記事です。今日の晩ごはんは久しぶりにビーフシチュー。 国産牛スネ肉が半額の時に買って冷凍しておきました。今日はそれを使いました。両面にこんがり焼き目をつけて柔らかくなるまで煮込みます。ほろっと崩れるまで3時間近くかかりましたが時間をかけた分だけ美味しくなりました。定番のいつものホタテのサラダと一緒に。もちろん焼きたてのバターロールも。やっぱり、はるゆたかの方が断然美味しい。今日はセミド...

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バターロール

本日3本目の記事です。冷凍しているロールパンがなくなったので焼きました。北海道産強力粉「春よ恋」の在庫がなくなったのでまた「はるゆたか」に戻しました。私はやっぱり、はるゆたかの方が相性がいいみたい。なかなかいいパンが焼けました。...

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ブルーベリーソースのパンナコッタ

本日2本目の記事です。今日の3時のおやつはパンナコッタ。もちろん夫のリクエストです。 冷凍いちごソースの在庫がなくなったのでブルーベリーソースで。ブルーベリーの嫌いな夫はソースなしの方がよかったんですって。もっと早く言ってほしかったな。いちごソースじゃないと嫌なんだって。カットした冷凍いちごの在庫があるのでそれでソースを作ってもいいんだけど、それは近々ババロアにする予定なので。5月になって、いちご...

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昼ごはんは焼きめし

日曜日の昼ごはんは夫のリクエストで焼きめし。フライパンを煽りながら炒めるのではなくて、フライパンにギュっと押さえ付けるようにして焼くので、これは炒飯(チャーハン)ではなく焼きめし。ごはんがパラパラしてません。具材は冷凍している即席焼き豚と冷凍刻みネギ、あとは卵だけ。味付けは中華風ではなくて和風です。鰹だしと削り節が山ほど入っています。最後に塩コショウ、醤油を回しかけて味を調えフライ返しでギュっと表...

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目のサプリメント

最近、目の疲れとかすみ目が激しいので目にいいというサプリメントを買ってみました。初回はお試しで1カ月分が980円でした。おまけに使い捨てのアイマスクが1枚ついています。1か月飲んでみて効果があるようだったら続けます。でも基本的に薬は飲むのを忘れることが多いのでたぶん立ち消えになると思います。この一袋で万が一症状が改善されたら儲けものくらいの気持ちです。今日は片づけものと野菜の下処理などで一日が終わ...

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昼ごはんは鍋焼きうどんセット

今日の私の昼ごはんは鍋焼きうどんとおいなりさん。もちろん自家製冷凍食品の活用です。うどんと卵以外はすべて冷凍。シメジとほうれん草はうどんのだし汁で煮て下味をつけています。 冷凍した味付け油揚げを解凍して、いなり寿司も作りました。あとは定番の白菜の漬物。油揚げは昨年の10月に冷凍したもの。レンジで解凍して酢めしを詰めるだけなので簡単。酢めしは冷凍ごはんを温めて、熱いうちに合わせ酢と混ぜるだけ。ごはん...

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焼き菓子いろいろ

本日2本目の記事です。夫が久しぶりにチョコチップクッキーが食べたいというので焼きました。そうだ、義妹にバッグを送るついでにチョコチップクッキーも入れてあげよう。せっかくだから姪たちの好きなブラウニーも送ってあげよう、ええい、もうひとつおまけに義妹の好物のパイも。リーフパイの形に作る時間がなかったのでパイシートをカットしただけ、シンプルでよろしい。夕方には送らないと間に合わないというのに録画している...

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野菜を玄関先に放置

今日は義母の通院の運転手でした。帰りに畑に行って野菜を採って来ました。今日はこの後、午後からお菓子作りが待っているので野菜に手をかける暇がなく、このまま玄関先に、しばらく放置していました。さすがにこのままにしておくわけにはいかないので夕方には家の中に入れましたが洗ってきれいにするのは明日に持ち越しです。...

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トートバッグ完成

本日2本目の記事です。義妹の通勤用トートバッグ、やっと完成しました。型紙 : パターンレーベル スマートトート Nサイズ生地 : CHECK&STRIPE オリジナル帆布 シックターコイズ・ラフランス義妹の要望は通勤用バッグにするので派手でない帆布がいいとのこと。花柄、ドット、ストライプは却下されました。帆布の在庫布は派手でない色といったら、もうこれくらいしかなくて。内布のラフランスは派手めだけど差し色になってちょう...

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昼ごはんは冷凍食品で

今日の私の昼ごはんは、すべて自家製冷凍食品。一人のごはんは、あり合わせのものでいいので楽です。 納豆以外はオクラも白ごはんも冷凍です。オクラは9月に冷凍したもの。ひじきの煮物は10月に冷凍。焼きナスは9月に冷凍。金時豆の甘煮は10月に冷凍。ごぼうと人参のきんぴらは11月に冷凍。レンコンのきんぴらは1月に冷凍。これは、わたくしバージョンの冷凍まつり。せっせと、こうやって冷凍しておくとイザという時に助...

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トートバッグ あと少しで完成

本日2本目の記事です。トートバッグ、表布と内布を合体させる前の写真を撮ったので、とりあえずこれだけアップします。反射テープ付きのサイドループは付けていません。内布は内側がわかりやすいように外側に返しています。大きな貼り付けポケットと、サイドにスマホ用ポケット、ペットボトルホルダーが付きます。明日は完成させるので詳細の写真は明日撮ります。...

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昼ごはんは中華丼

今日の私の昼ごはんは中華丼でした。昨日の晩ごはんの八宝菜を上に載せただけですが。入っているのは、白菜、人参、椎茸、エリンギ、たけのこ、豚バラ、ホタテ。う~ん、8種類に届かず七宝菜、おしい!八宝菜の「八」は「8種類」という意味ではなく単なる「多くの」の意味らしいけど8種類入れたかったなあ。たけのこは昨年の6月にゆでて冷凍したマダケを使っています。その時の記事は ⇒ こちらラップを外して水に浸けて解凍し...

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首コリ用温熱シートホルダー

最近また首のコリが激しくなってきたのでドラッグストアーで見つけた温熱シートを買ってみました。首に巻くホルダーが付いています。紐で調整して首にフィットさせます。内側にポケットが付いていて、ここに温熱シートを入れるようになっています。ところが怖ろしいことに、この素材がポリエステルなんですね、綿100%でないとかぶれる私には到底無理。サロンパスタイプの直接肌に貼るタイプもダメなんです。長時間貼るとかぶれ...

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おやすみマスクとおやすみマフラー

今日は日曜日なのでいろいろと忙しく、それでも合間を縫ってミシンをかけました。型紙 : パターンレーベル おやすみマスク メンズサイズ(無料型紙)生地 : nani IRO ダブルガーゼ カラフルポチョ裁断だけして放置していた、おやすみマスクと濡れマスク用ガーゼ、やっと縫いました。2年前に作ったのはレディースサイズでしたが今回は大きめのメンズサイズにしました。ガーゼは一反巻きのものをカットして2重にしています。こ...

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夫の靴下

夫の通勤用靴下、まとめて6足買いました。夫は布製品に対してアレルギーがあるのか皮膚に接する部分は綿100%でないと、かぶれるんです。まあ私も同じなので、夫婦そろって難儀な身体です。近頃は綿100%素材の製品はなかなか見当たらず困っています。とくに靴下はナイロンやポリエステルが入っているものがほとんどで、たまに綿100%のものを見つけても薄くて履き心地が悪かったりします。私は夫ほどではないので靴下は...

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ステンレスボウル

義母からカタログギフトを貰ったのでステンレスボウルと引き換えました。カタログギフトって商品の種類が豊富な割に欲しいものが見当たらないんですよね。義母も欲しいものがなかったらしく、我が家に回ってきました。わ~い、ラッキー!でもカタログのページをめくってもめくっても、ピンとくるものがなくて、一番使えそうなものと言ったら、このボウルしかなかったんです。ステンレスのボウルは直径22、24、26、30mと4...

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昼ごはんは、ぜんざい

今日の私の昼ごはんは、ぜんざい。鏡開きの時に冷凍しておいたぜんざい、これが最後の1パックです。餅も鏡餅を水餅にして定期的に水を替えながら冷蔵庫で保存していたものです。これも今日でおしまい、なんかちょっと寂しい。冷凍していたぜんざいは濃いめなのでレンジで温めて解凍した後、お湯で倍に薄めます。一つまみの塩(これがポイント)を加えて再度レンジで温めます。このちょっと薄めの汁っぽい塩の効いたぜんざいがまた...

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冬野菜

今日は義母の通院の運転手でした。家まで送ったあと畑に行って野菜を採ってきました。いつも籠の中にきれいに並べて写真を撮っていますがこの状態にするまで結構時間と労力がかかるんです。 泥つきの野菜は家に持って帰ったあと洗い場できれいに洗って泥を落とします。こうやってきれいになった野菜を彩りよくバランスを考えながら花を生けるように詰めていくのです。夫も義妹も口をそろえて、これがうちの野菜とはとても思えない...

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ルームシューズの誕生日プレゼント

本日5本目の記事です。可哀想に誕生日なのにプレゼントがないなあ、仕方ない自分で何か作ろうかなと思っているところへ予期せぬプレゼントが郵便で送られてきました。誕生日のメッセージと一緒に梱包されていたのはなんと手作りのルームシューズです。うわ~ん、嬉しいよぅ。誕生日プレゼントなんて、ここ何年も貰ったことがないので余計に嬉しさがこみ上げてきました。まあ、なんて可愛いんでしょう。早速履いてみました、おおっ...

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いちごのババロアケーキ

本日4本目の記事です。バースデーケーキは冷凍いちご消費のためにババロアのケーキにしました。 型から外しやすいように底のないセルクルを使用。ババロアだけではそっけないので表面をいちごのピュレをゼリーで固めたもので覆いました。シンプルに、いつも使っているプレートだけでデコレーションはなし。トッピングにいちごを載せようとも思いましたが夫が嫌がるのでやめました。夫はこの赤いいちごのピューレもいらないと言う...

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誕生日ディナー

本日3本目の記事です。毎年恒例になっている、おうちで誕生日ディナー、今年も頑張って作りました。夫が嫌がるので全体像の俯瞰写真はありません。それに夫はもう食べてるし。サーロインステーキ、ドーンと180g。半額の時に買って冷凍しておいたものです。付け合わせはエリンギとブロッコリー。どちらも塩こしょうしてオリーブオイルで炒めています。 ステーキは冷凍しているカボス果汁と醤油を混ぜたポン酢を大根おろしに混...

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バターロール

本日2本目の記事です。今日は私の誕生日なのでディナー用にバターロールを焼きました。最近はずっと北海道産強力粉「春よ恋」で焼いています。これはこれでモチモチして美味しいんだけど、私はやっぱり「はるゆたか」のほうが好きかな。付記今日は朝からパンを焼いたり誕生ケーキを作ったりでもうクタクタ。今日の記事はあと3本あるのですが、今日の日付で明日まとめてアップします。誕生日ディナーバースデーケーキ誕生日プレゼ...

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冷凍まつり 2019年1月

息子に送る冷凍食品、お正月に帰省した時に早く作って送るねと言いながら1か月近く経ってしまいました。今日送ったのはチキンマカロニグラタン 3個ウインナーパン 9個あんぱん 3個ミートソーススパゲティ 6個クリスピーピザ 2枚ガトーショコラ 2個やれやれ、これで一つ帳面が消えました。...

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さて何が出来るのでしょう

本日2本目の記事です。これは昨年の5月に冷凍したいちごのあまおう。100g入りのパックがまだ11パック残っていました。これが冷凍庫を大幅に占領しておるのです。明日の私の誕生日はいちごのショートケーキを作るつもりでいました。でも急遽変更、この冷凍いちごを使って誕生ケーキを作ります。さて、どんなケーキが出来るのでしょう。それは明日のお楽しみ、ヒントは奥のセルクルです。...

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ミートソース作ってます

息子に送る冷凍食品、ミートソーススパゲティ用のミートソースを作っています。別名、縫い縫いから逃げているとも言う。明日は私の誕生日なのでパンを焼いたりケーキを作ったりで忙しい。なかなかトートバッグまで、たどり着けませんなあ。節分までにはケリをつけたいんだけど。頑張ってなんとか仕上げるつもりでいます。...

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ウインナーパン

本日2本目の記事です。ウインナーパンを焼きました。12個全部冷凍して息子に送るつもりだったのに夫に2個食べられてしまいました。そうそう、冷凍まつりも控えているのでした。でも冷凍庫が満杯で隙間がまったくありません。はて、どうやって新たに冷凍すればいいんだろう。次から次へと湧いてくる課題、これはもう縫い縫いどころではありませんね^^...

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ミシン糸を買いに

トートバッグを縫うのに帆布用のミシン糸がないのに気付き隣町のサンカクヤに資材調達に行ってきました。隣町に行くには、ひと山越えねばならず、トンネルも峠も運転したくない私は夫に乗せて行ってもらいました。年を取ると近くのスーパーまで買い物に行くのがやっとです。それも出来るなら歩いて行きたいくらい。ミシン糸のほかに芯地と接着テープなどを買いました。地元のトーカイは品ぞろえが悪く、イザという時に間に合わない...

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牛肉の八幡巻き

本日3本目の記事です。ごぼうを牛肉で巻いた八幡巻きを作りました。下味をつけて柔らかく炊いたごぼうを牛肉で巻きます。フライパンに並べ転がしながら表面に焼き色をつけます。余分な油をキッチンペーパーで拭いて酒、みりん、鰹だし、醤油を入れて転がしながら汁けがなくなるまで煮ます。最後にタレを絡めて照り焼きにします。粉山椒をまぶして出来上がり。粉山椒は この時 に作ったものです。こうやって冷凍しておくと香りも色...

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ごぼうの下処理

本日2本目の記事です。先日もらって帰った巨大ごぼう、やっと下処理をしました。これは大きめの笹がき、牛肉のしぐれ煮にします。こちらの笹がきは豚汁や炊き込みご飯用。細長くスティック状に切ったのは牛肉の八幡巻き用にかつおだし、醤油、みりんで下味をつけ柔らかくなるまで煮ます。 それぞれ一回分ずつ小分けしてラップで包んで冷凍します。...

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雪が降りました

今日は午後から雪が舞って寒い一日でした。でも積もるような雪ではなく、うっすらと雪化粧程度です。ジャーマンアイリスを植えている花壇。新芽がいっぱい出ています。雪が降るまで気が付かなかったけどチューリップも、もう芽を出していたんですね。ああ春が待ち遠しい。...

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オランジェット、ラッピングしました

本日3本目の記事です。晩白柚オランジェット、ラッピングしました。10本入り、10袋出来ました。ラッピングヘッダーはオリジナルです。スタンプを押して作りました。長期保存が出来るように中には脱酸素剤を封入しました。ガスバリア袋に入れてシーラーで密閉した後ペーパーヘッダーをホチキスで留めました。一見すると市販品と見紛うばかり。これはそのうち息子と姪たちに送ります。...

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PCのモニター買いました

本日2本目の記事です。夫専用のノートパソコン、このコタツの上が定位置です。もうじき始まるロードレースに備えて、大きな画面で視聴できるように追加で買いました。ネットで購入、24インチモニター 価格は2万円でした。夫が自分の小遣いで買ったので私は何も言えません。同じ画面を比べてみると一目瞭然、大きさもさることながらより鮮明に映っています。しかし、これはこれで邪魔になるのう。...

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免許の更新

午後から夫に運転してもらって免許の更新に行ってきました。夫が先日お茶を引いて帰った健康診断の再検査のために休みを取ったので、なるべく運転したくない私は、これ幸いと乗せて行ってもらったのでした。夫の検査結果は、ほんの申し訳程度に数値が下がっただけでした。まあね、10日間くらい食事療法をしたからといって改善されるわけはないんですけどね。医師の診断によると食事療法と運動で改善出来そうなので次回、秋にある...

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晩白柚オランジェット

晩白柚ピールにチョコをかけてオランジェットにしました。形は不揃いだけど、ほろ苦いピールとチョコがマッチして美味しくて、どうしよう、止まらない。このオランジェット、コーヒーとよく合います。テンパリング不要のコーティング用のミルクチョコを使いました。いっぱい作ったので小分けしてラッピングするつもりです。それはまた明日。今日はいろいろと所用があり何も出来ませんでした。明日は車の免許更新に行くのでたぶん明...

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あんぱん

本日2本目の記事です。冷凍庫に眠っている、あんこであんぱんを作りました。あんこは彼岸(9/23)のおはぎを作った時の残りです。解凍したあと少し水を加えて火にかけ、ゆるく練りなおしました。今日は空気が乾燥していたので、成型している間に表面がどんどん乾くわ、あんこも硬くなるわで苦労しました。なんとか形になってよかった。あんこは、ほんの少し塩を足して練りなおしたので少し塩が勝っているけど、パン生地とマッチして...

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冬野菜

今日は義父と義母、ダブルで通院でした。もちろん今日も運転手です。家に送り届けたついでに畑に行って野菜を採ってきました。野菜が底をついたので仕方なく。で、これだけ貰って帰りました。白菜、虫に食われまくっています。無農薬の証しといえば聞こえはいいんですが。ブロッコリーはゆでると、すぐに柔らかくなります。毎日1個、夫と二人で食べるのでこれは冷凍しません。じゃがいもは昨年の秋に収穫したもの。納屋で保存して...

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晩白柚ピール

本日2本目の記事です。晩白柚ピール出来ました。詳しい作り方は ⇒ こちら今回は晩白柚の皮3個分、使いました。皮をすりおろしたものが、こんなに出来ました。もったいないけど、これは苦味の塊なので捨てます。内側の白い部分を包丁で削って、短冊に切ります。重さを量ってみると400gありました。苦味をとるために3回ゆでこぼし、同量の砂糖400gを加えてシロップがなくなるまで煮詰めます。グラニュー糖をまぶして天...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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