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記事一覧

ごぼうの下処理

本日2本目の記事です。今年はごぼうの出来がいいのか、今日また貰って帰りました。でもまだ二日前に貰ったのが、そのまま残っているのでまずは、それから使うことにします。今年のごぼうは例年のように巨大化していないので下処理が楽です。ささがきは炊き込みごはん、豚汁、しぐれ煮などに使います。棒状に切ったのは肉巻用です。小さく乱切りにしたのは筑前煮に入れます。今日はこれを使って炊き込みごはんと筑前煮を作ったので...

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ミョウガの花

今日は義母の用事で買物に付き合ったので半日潰れました。義母を家まで送った帰りにミョウガを摘みました。庭先に植えている晩白柚の樹の下のいたるところにミョウガが芽を出しているのを見てビックリ。へえ、こんなところに植えていたんだ。花のついたミョウガ、初めて見ました。花も食べられるみたいです。私は食べませんけど。さっとゆでて、甘酢漬けにします。...

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パイシートでパルミエ作りました

15日は母の月命日なのでパルミエを焼いてお供えしました。今日は夫が休日出勤の代休を取って家にいたので、これが3時のおやつになりました。「これはこれで美味しいけど、端っこパイが食べたいなあ」と言うので近いうちにアップルパイを焼きます。アップルパイは丸くカットすると端切れが出来るのでアップルパイは私用、端っこは夫用になります。お供え用に林檎を買ったので、それを下ろして作るつもりです。夫が家にいると、自...

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今夜はギョウザ

本日4本目の記事です。ギョウザが食べたくなったので晩ごはんに作りました。中身はいつもと変わらず、豚ミンチ、玉ねぎのみじん切り、キャベツのみじん切り、生姜のみじん切りです。豚ミンチに酒、醤油、ごま油を加えて、粘りが出るまで練ります。これは力と根気ががいるので夫に頼みました。ミンチに粘りが出たら、みじん切りにした玉ねぎとキャベツを入れてよく混ぜ合わせます。ギョウザの皮にタネをのせ周囲に水をつけて二つ折...

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ブラウニー焼きました

本日3本目の記事です。明日は母の月命日なので、お供えするのにブラウニーを焼きました。8個取りのシリコンマフィン型で焼いたので、ちょうどいい大きさです。6個取りだと、ちょっと量が多いので胃にもたれます。ラッピングして、明日お坊さんにお持ち帰り頂こうと思ってます。...

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黒糖くるみパン

本日2本目の記事です。黒糖パン、久しぶりです。パンを焼くのにちょうどいい季節になりました。花型のちょっと大きめの、くるみパン。朝食用の丸型のくるみパン。夫の実家におすそ分けしました。5時過ぎに焼きたてを持って行くと義母が玄関先で待ちかまえていました。「お父さんはねえ、もう持てんと言って今お風呂に入ったんよ。上がってからのお楽しみだって」でも晩ごはん前に、こんなの食べていいのかなあ。テーブルを見ると...

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パンケーキ

朝食用のパンを切らしていたのでパンケーキを焼きました。ヨーグルトが入っているのでふわっとしています。ふふっ、ミーがパンケーキを狙ってる。夫のパンケーキの食べ方を紹介しましょう。まずはバターを4等分して4か所にのせます。バターを目印にナイフで4分割。メープルシロップを回しかけて、一切れずつ、いただきま~す。さて、この食べ方を律儀と取るか、貧乏くさいととるか・・・今日はこれからパンを焼いて、焼き菓子を...

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まんぷく

本日4本目の記事です。NHK朝ドラ「まんぷく」朝の日課になっているので楽しみに観ています。今回の主題歌、曲はノリがあって嫌いじゃないのですが、吉田美和の、このしゃがれた声が生理的にダメなので朝から聴くと、ちょっとしんどい。オープニングの曲に合わせた安藤サクラの、ちょっとおどけた一連のしぐさは好き。とくに最後のこのポーズは大好き。でも、そんな中で私が気になって仕方がなかったのがこの福ちゃんが着ている...

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三日月

本日3本目の記事です。これは昨日の夕方6時過ぎにベランダから撮った写真です。洗濯ものを取り込もうとして、この三日月に気がつきました。今日、所用で出かけた帰り道、夫が車の中から「わぁ、きれいな三日月、いや三日月より少し膨らんでるし今の時間帯であの角度なら、4日くらいかな」と、言うのを聞いて、昨日三日月の写真を撮っていたのを思い出した次第です。ネットで月齢を調べてみると、昨日が月齢3で今日が月齢4でし...

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3時のおやつはフィナンシェ

本日2本目の記事です。夫が最近どういうわけか焦がしバターにはまっていて事あるごとに、フィナンシェ、フィナンシェと連呼するので3時のおやつに作りました。卵白2個分で、このフィナンシェが8個出来るんです。でも6個取りの型しか持ってないので残りは適当に小さな紙のカップに入れて焼いています。2個だけ小売りのフィナンシェ型を買おうかな。...

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久しぶりにチャンポン作りました

寒くなってきたので久しぶりにチャンポンを作りました。今日の昼ごはんです。夫がチャンポンが好きなので作ってあげたかったけど夏は暑いしキャベツも美味しくないのでね。このキャベツは市販のキャベツで硬くて味もイマイチ。でも久しぶりのチャンポンは美味しかった。実家のキャベツが収穫できるのは、もうちょっと先なので、しばらくは市販の硬いキャベツで我慢しないとね。寒い時期の昼ごはんはスパゲティよりチャンポンが主流...

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夏物寝具洗濯

本日3本目の記事です。(昨日の記事も合わせて5本更新しました)なんか急に寒くなりましたね。昼間はそうでもないけど朝晩は冷え込むようになりました。今の時期は気温が定まらないので夜寝るときに困ります。ずっと夏布団や肌布団を重ねて温度調節していましたが昨日やっと冬布団を出しました。今日は秋晴れのいい天気だったので夏物寝具を洗って干しました。蜂が飛び交う時間帯を外してベランダに出ました。蜂がまだいない朝一...

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今週のお弁当

本日2本目の記事です。お弁当、今週は頑張って作って3日分です。■10月9日(火)牛肉のごぼう巻卵焼きピーマンのくたくた煮レンコンのきんぴら(自家製冷凍)ごぼう巻きのごぼうはカットして調味料で煮て下味をつけたあと、牛肉で巻いてフライパンに並べて焼き、醤油、酒、みりんを回しかけ照り焼きにしています。ピーマンは炒めた後、醤油、酒、みりん、かつおダシでくたくたになるまで煮ました。レンコンのきんぴらは一度に...

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カボスの冷凍保存

スーパーの産直コーナーで特売カボスを見つけたので買いました。1袋12個入りで100円、2袋買いました。一般的なカボスより一回り小さいので、カボスと表記がされてましたがスダチかもしれません。鍋物のポン酢にするので、まあどちらでも構わないのですが。市販の瓶入りのポン酢、高い割にはあまり美味しくないので我が家はいつも醤油にカボスを絞って作っています。絞り汁を作って冷凍しておくと便利なので今年も作りました...

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茄子の煮びたしとピーマンの冷凍

本日2本目の記事です。持て余し気味の茄子を煮びたしにしました。2回に分けて作ったので、この分量の2倍出来ました。私がいつも作っている作り方は、茄子のヘタを落として縦に半分に切り、食べやすいように2分割します。皮の表面に2ミリ間隔で薄く切れ目を入れます。フライパンにたっぷりの油を引き、皮の方を下にして焼き目をつけます。裏返して反対側も焼きます。両面にうっすら焼き色が付いたら皮を上にして調味料を上から...

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金時豆の甘煮

金時豆の冷凍在庫がなくなったので作りました。皮も破れることなく美味しく炊けました。金時豆(平成29年度)北海道産 500g黄ざらめ 300g上白糖 50gゲランドの塩 小さじ1.5詳しい作り方は ⇒ こちら今回もこれだけ冷凍します。 霜が付かないようにラップを密着させてフタをします。早く凍るようにアルミのトレーに入れて、冷凍室で一気冷凍。凍ったら下の段に移し替えます。これで半年くらい持つといいんだけど...

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バレリーナ

本日3本目の記事です。ふと庭を見るとバレリーナが咲いているではありませんか。ひと枝だけなので切り花にして花瓶に挿してみました。ああ、なんて可愛いんでしょう。バレリーナは四季咲きなので5月に花が咲き終わっても夏から秋にかけて、手入れが良ければ初冬まで花が楽しめます。一年中踊り続けて、さぞかし疲労がたまってることでしょう。今年の冬はちゃんと肥料を施すからね。付記ミシン糸、買ってきました。買物に出掛ける...

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今日から新米

本日2本目の記事です。今日の晩ごはんです。炊きたてごはんが美味しい。今日から新米です。サンマも脂がのって美味しかった。 冷奴と里芋の煮っ転がし。 納豆には冷凍している刻みオクラを混ぜて。味噌汁の具材は玉ねぎ、ほんのり甘くて美味しい。どうも、ごちそうさまでした。...

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ベニスのお土産

ベニスのお土産にレターセットとカードを頂きました。 ノート風ケースを開くと中には封筒とカード。 ベニスの運河とゴンドラの素敵なイラストが。カードもイニシャルだけのシンプルさ、オシャレです。しいちゃんママ、いつも素敵なお土産をありがとう。Tシャツまつり、頑張るからね^^...

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ベビーTシャツ 裁断

今日は先日裁断したシガレットパンツを縫う予定でした。が、ストレッチ用のミシン糸がなかった。その時点で、すっかりやる気が失せた。それに糸を買いに出かける元気もなかったのでコットンチュニック(黄色のボーダー)の余り布でベビーTシャツの裁断に逃げました。幅広ニットだと気が付かずに買ったので生地がいっぱい残りなんと長袖、半袖と2枚分とれました。この際ついでに、ほかのニットの余り布も片付けてしまおうと追加で...

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今夜はとんかつ弁当で

今日の晩ごはんはトンカツ、と言っても家で揚げたのではなくてトンカツ専門店の持ち帰りとんかつです。義母から晩ごはん用にトンカツ弁当を買ってくるように頼まれて、お使いに行ったお駄賃に我が家の分も貰って帰りました。ロースカツ2人前、ごはんなしです。メインのおかずを作らなくて済むので晩ごはんが楽ちん。ポテトサラダは残り物、かき玉汁だけ作りました。キャベツの千切りくらい付けたかったけどキャベツがなかった。ま...

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縫い縫い予告

本日2本目の記事です。この2カ月間というもの、ミシンを踏んでいませんでした。カテゴリー欄を見ると、なんかお菓子ばっかり作ってる。別にお菓子のブログじゃないんですけどね。今月はハロウィーンもあるし、それはそれでお菓子を作ろうと思っているのでカテゴリーの均衡を保つためにも、ここいらでソーイング記事を埋めないといけない。と言うわけで今日は予告です。モチベーションを上げるために、まずは自分の服を作ります。...

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ピーマンと茄子

台風の強風にあおられ支柱を立てている野菜がすべてなぎ倒されたそうで、これだけ貰って帰りました。う~ん、こんなにいっぱい、なんとしよう。焼きナスの冷凍はいっぱいあるし煮びたしにでもするかな。煮びたしの冷凍はやったことないけど、やってみよう。ピーマンは、そうねえ肉詰めにでもしようかな。残りはさっとゆでて、これも冷凍してみようかな。...

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台風25号は無事通り過ぎました

本日2本目の記事です。画像はお借りしました。今回の台風、北部九州は右当たりになるので警戒していました。ところが朝鮮半島の方に少し逸れてくれたので当地方は暴風圏内は逃れて、ほっとしました。それでも大型だけあって強風範囲が広く午後から強風が吹き荒れました。そんな中、夫は職場に出かけたのでちょっと心配でした。夜になって風も収まったので泊まりの準備をしていきましたがもうじき帰ってきます。やれやれ、台風はも...

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ロールパンサンド

今日の昼ごはんは昨日焼いたバターロールでロールパンサンド。王道の卵サンドとハムチーズサンド。私は胃の調子が悪く、卵サンド1個食べるのがやっとでした。本当はもっと消化のいいものを食べた方がいいのですが。...

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ニューヨークチーズケーキ

本日2本目の記事です。ヨーグルトの賞味期限が近付いてきたので水切りしてニューヨークチーズケーキを焼きました。ニューヨークチーズケーキの由来は、ニューヨークに移り住んだユダヤ人が作っていたことからそう呼ぶようになったんだそうです。ニューヨークチーズケーキの定義は、クリームチーズの使用量が多く、ずっしりとした濃厚なもの。他にサワークリームや卵、砂糖を使うが小麦粉は使わない、または使ってもほんのちょっと...

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今週のお弁当

今週は花壇を耕して筋肉痛で起きられなくて3日分です。■10月2日(火)二つ折り目玉焼き(甘酢あん)ごぼうと人参のきんぴら(自家製冷凍)ちくわキュウリ■10月3日(水)牛肉のしぐれ煮卵焼きじゃばらキュウリジャーマンポテト■10月5日(金)卵焼き豚肉の青じそ巻き野菜炒めみかんマンネリ化して面白みに欠けますが来週も頑張ります。常備している冷凍おかずが底をついたので補充しないと。まずはそれから頑張ります。...

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ジャーマンアイリス植替え

ジャーマンアイリス植替えました。鍬を振りおろして耕したので全身筋肉痛で起きるのがつらかった。次回、株分けする時に役に立つように自分の記録として記します。風船かずらが植えてあった花壇です。何を植えたか分かるように名前を書いてみました。↓ペイントで書いたので作業効率がめちゃくちゃ悪い。今はパワーポイントを使えば簡単に出来るんでしょうけど古い人間なのでペイントで加工するくらいしか出来ない。こちらはすべて1...

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かぼちゃのマフィンとフィナンシェ

親戚の叔父さんが怪我で入院したのでお見舞いにと急遽お菓子を焼きました。焼いたのはかぼちゃのマフィンとフィナンシェ。フィナンシェは当初作るつもりはなかったんだけどマフィン用のバターをレンジで緩めていて油断して溶かしてしまった。仕方がないので焦がしバターにしてフィナンシェにしました。マフィンの分は慎重にレンジを見張ってポマード状に緩めました。午前中は義母の通院だったので帰宅してから速攻で2時間足らずで...

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モミジアオイと格闘

ジャーマンアイリスを植えるために風船かずら、メランポジューム青じそを引き抜きました。どうです、すっきりなったでしょう。モミジアオイを植えている花壇にもジャーマンアイリスを植えるのでモミジアオイも引き抜きました。モミジアオイは宿根草なので来年も、その先もずっと咲くのに、おまけにしっかりと根付いているのにと、一瞬ためらいましたが思い切って引き抜きました。モミジアオイを植えている場所はハナミズキの近くな...

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秋なのに・・・

ベランダから写した庭の俯瞰図。今日から10月だというのに、まったく秋の気配が感じられません。こぼれだねで咲いたメランポジューム。秋色には程遠い夏色です、手前に植えている青じそも衰えを知りません。風船かずら、フェンスを覆い尽くしてなお、まだ実をつけています。バッタのえさ場と化した青じそ、花穂が付いてもう終焉です。夏の間はショウリョウバッタやオンブバッタに占領されていたのに涼しくなると、この茶色のバッ...

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きび砂糖のマフィン

台風24号、当地方はまったく影響がありませんでした。夫はそれでも昼過ぎに職場に行き、もう大丈夫だろうということで6時過ぎには帰ってきました。泊まる用意をして行ったので晩ごはんは作らなくてすむとのんきに構えていたのにアテが外れました。おまけに夜のおやつまで作る羽目になろうとは。でも台風の被害がないのって、非常に有難いことです。罰当たりなことを言ってはいけませんね。そんなこんなで急遽作ったマフィン。今...

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冷凍まつり 2018 9月

本日2本目の記事です。息子に送る冷凍食品、やっと作り終えました。今回送ったのはクリスピーピザ(φ18㎝) 8枚ミートソーススパゲティ(250g) 8個ウインナーパン 3個ハムチーズパン 3個あんぱん 2個ウイークエンドケーキ 3個粉チーズ 1個ミートソーススパゲティは一度にまとめて作っています。 1.7ミリの麺、450gを一度にゆでます。4.5リットルの水に対して45g(10%)のゲランドの塩を入れて沸騰したら麺を入れて...

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クリスピーピザ

今日の昼ごはんはピザ。息子に送る冷凍ピザのおこぼれです。クリスピー生地はカリッとしているので切るのに力がいります。いただきま~す。...

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ハムチーズパンとウインナーパン

本日3本目の記事です。マスタードを塗ってロースハムを巻きこみチーズを載せて焼いたハムチーズパン。細長い棒状にした生地で輪っかを作りウインナーを載せて焼いたウインナーパン。このやる気のない成型と線書き。おまけに隣り合った生地がくっついて、はがした跡が見苦しい。これは息子に送る冷凍食品。そして我が家の晩ごはんになりました。...

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夏物寝具の洗濯と洗濯槽洗浄

本日2本目の記事です。自分の覚書として。3日前から夏物寝具(ガーゼケット、タオルケット、肌布団)を洗ってしまいこんでいます。今日は麻100%のベットパッドを洗いました。外側は麻のシャリ感で汗をかいてもさらっとしているので、このパッドじゃないと夏は乗り切れません。中綿も麻100%、しかもセミダブルなので、水を含むとすごい重量になります。ネットに入れて洗濯機で洗っていますが、モーターにすごく負担がかか...

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今週のお弁当

今週もお弁当2日分です。気候が良くなったのに、なかなか作れません。■9月27日(木)鶏のから揚げ(甘酢あん)卵焼きマカロニサラダマカロニサラダはペンネを使っています。ペンネ、炒り卵、炒めたベーコン、人参、きゅうりをマヨネーズであえました。■9月28日(金)おにぎりスクランブルエッグ茄子の鍋しぎスナップエンドウ(自家製冷凍)ミニトマト茄子の鍋しぎは、いっぱい作って冷蔵庫に常備しています。では、また来週。...

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フィナンシェ

この夏はコンビニのフィナンシェを買ってよく食べました。夏の間はアイス以外に何かちょっと焼き菓子でも食べたいなと思っても暑くてとても焼く気にはなれなかったので市販品ですませていました。このフィナンシェ、結構美味しくて私にしては珍しく何度も買って食べたんです。でも市販品はやっぱり飽きがくるんですね。夫は2回食べた段階で、もういらないと突っぱねました。私はそれでも5回くらい食べたかなあ。ほとんど市販品を...

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今年最後の麦茶

涼しくなりましたね。暑さ寒さも彼岸までとはよく言ったものです。麦茶、7月から作り初めて3カ月間、3.5リットルのやかんで、ほぼ毎日沸かしていました。それも今日で終わりです。やっと麦茶作りから解放されると思うと嬉しい。今日は新しい冷蔵庫の使い勝手を良くするためにトレー類を探しに100円ショップやホームセンターを半日かけて回ったのでくたびれました。ハロウィーンが近いのでダイソーはハロウィングッズであふれ...

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蟻に噛まれました

昨日、ジャーマンアイリスの株分けをした際に蟻に腕を噛まれました。噛まれた夜は、もう痒くて、痒くて。これは翌日の写真です。こんなに何か所も噛まれて。寝てる時に痒くてたまらず、掻きむしりました。手首の横、手の甲も噛まれています。左手だけでなく右手も同じように噛まれています。蟻に噛まれると、いつもこんな感じになります。足首を噛まれることが多いので、足は防御していたのに今回は手首とは、油断してました。軍手...

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ジャーマンアイリス株分け

ジャーマンアイリス植え替えて4年が経ちました。株も込み合っているし花付きも悪くなっているのでずっと気にはなっていたんです。でもなかなか腰が上がらなくて今日やっと重い腰を上げて株分けしました。根を掘り起こすのは力仕事なので夫に手伝ってもらいました。そのあとの株分け、花壇の整備はすべて私一人でやったので、もうグッタリ。途中から雨がパラついて来たので写真は撮っていません。明日写真を撮って、この記事に加筆...

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おはぎ作りました

彼岸の中日なので恒例のおはぎを作りました。朝起きてすぐに、あんこ炊きました。自家製大納言小豆(2017産) 650g黄ざらめ 650gゲランドの塩 小さじ1強新豆ではないので豆が柔らかくなるのに、ちょっと時間がかかりました。出来上がりは2kgでした。今日は1個65gに丸めました。義母からもち米を2.5カップ(3合)貰ったのでうるち米1.5カップと合わせて4カップで炊きました。水加減は同量で4カップです。...

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今年も蜂がやってきた

本日3本目の記事です。昨年のちょうどいまごろ、ベランダにアシナガバチが群れをなして飛びまわり、すごく怖い目に遭いました。そして、今年も昨年と同様、ぶんぶんと飛び回っております。2、3日前は数匹だったのに、今日はもう数えられないくらい。これでは洗濯物が干せないし、取り込めない。蜂の活動時間は午前9時から午後4時くらいまで。その間はベランダに出られない。なので早朝に干して夕方取り入れるしかないんです。...

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焼きめし

本日2本目の記事です。今日の昼ごはんは久しぶりに焼きめし。冷凍ごはんを消費しないといけないと思って。これくらいの量では焼け石に水程度なんだけど。夫は焼きめしが大好物なんですが、私はあまり好きじゃない。だからリクエストがあっても、ほとんど作らない。具材は卵、即製焼豚、ネギ。味付けは和風で鰹だし、塩、醤油、鰹節が山ほど入ってます。チャーハンというより焼きめし。明日は彼岸の中日なので、おはぎを作ります。...

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冷蔵庫復活しました

朝起きてすぐに冷蔵庫の温度を確認すると、なんと冷凍庫が復活しているではありませんか!ちょっと写真がわかりにくいのですが、冷蔵庫3℃、冷凍庫マイナス19℃。察するに、冷凍庫の引出しがよくしまってなかっただけで別に壊れたわけではなかったのではないかと。冷凍庫内の冷凍食品を小型の冷凍庫に移し替えて中を空にして一晩様子をみた結果がこれです。でも、もう注文しちゃったし、代金も払ったし、明日は届く手はずになって...

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ファミレスで晩ごはん

本日3本目の記事です。冷蔵庫の一件ででグッタリしたので電気店の前にあるファミレスで晩ごはんを食べて帰りました。だって、晩ごはん作る気力がない。夫も私も同じメニュー。ハンバーグとチキン南蛮セット。パンは米粉が入っているのか、もそもそしてた。米粉パン、嫌いなので半分残してしまった。そして、レシートを見て、いつものようにああ、こんなことなら家で漬けものとお茶漬けで済ませればよかった。と後悔しきり。冷蔵庫...

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冷蔵庫が壊れました

本日2本目の記事です。いりなりですが、冷蔵庫が壊れました。氷が溶けていると思ったら、なんと冷凍庫の温度がマイナス6℃。製造年月日を確かめると、2000年1月。そりゃ18年も酷使すれば壊れても仕方ないよね。冷蔵庫の方は壊れてないので、まだまだ使えそうだけど冷凍庫が使えないと非常に困ります。クーラーなしの我が家の台所は真夏は常時35℃。なので夏の間はこうやってサーキュレーターで風を送って冷やしています。...

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今週のお弁当

息子の帰省で頑張りすぎて、どっと疲れが出て起きられず、今週はお弁当2日分です。夫曰く、今週はリハビリ週間だから仕方ないね。■9月20日(木)牛肉とごぼうのしぐれ煮卵焼き野菜炒めミニトマトごぼうは新ごぼうを使ったので、柔らかで香り豊かでした。野菜炒めはピーマン、人参、エリンギ、しめじ、ベーコン。■9月21日(金)そぼろ、ネギ入りオムレツオクラの肉巻ごぼうと人参のきんぴらオムレツのそぼろはオムライスの具...

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TV三昧

今日は日がな一日、録画しているTV番組を観て過ごしました。『渡る世間は鬼ばかり』3時間スペシャルと『徹子の部屋』3本分『義母と娘のブルース』2本分、夜は『プレバト!』なので疲れました。自分の覚書として、この夏に観たドラマは、『絶対零度~未然犯罪潜入捜査~』『義母と娘のブルース』『高嶺の花』『遺留捜査』『ハゲタカ』『グッド・ドクター』『ゼロ 一獲千金ゲーム』『西郷どん』『半分、青い。』ドラマの感想は...

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里芋

夫の実家で収穫した里芋です。これは初物ではなくて2回目。初物は1週間前に貰って豚汁に入れて調理しました。ちょうど息子が帰省していた時だったのでバタバタしてアップ出来ませんでしたが、これが、もうねっとりして美味しかったんです。次回は煮っころがしにするつもりです。...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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