記事一覧

今週のお弁当

今週も起きられず、2日分。■10月19日(木)卵焼き牛肉とピーマンのオイスターソース炒め金時豆(自家製冷凍)ほうれんそうのおひたし(自家製冷凍)ミニトマト牛肉のオイスターソース炒めはピーマンとタケノコ、エリンギが入っています。味付けはオイスターソースと黒コショウだけなのにすこぶる美味しいほうれん草は初物をゆでて冷凍したものをおひたしに。初物なのでやわらかくて美味しい。■10月20日(金)目玉焼きの甘...

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ビーフシチュー

久しぶりに牛すね肉を使ってビーフシチューを作りました。牛すね肉は特売日に買って冷凍したものを使いました。すね肉は煮込むと肉がほろほろになって美味しい。 これでもかというくらい肉が入っています。軽く焼き色を付けて炒めた野菜と一緒に煮込みます。 赤ワインと肉を軟らかくするためにプレーンヨーグルトを大さじ2杯くらい入れて3時間くらい煮込みました。ジャガイモは最初から入れると崩れるので肉が軟らかくなってから...

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秋のパンまつり ♯6 チーズソフトフランス

久しぶりにフランスパン。ダイスに切ったチーズが入っています。外側の皮はパリッとして中はふわふわでもちもち。なので喉を傷つけることもありません。フランスパンは硬いので、年を取ると喉の通りが悪いけどソフトフランスなので大丈夫。焼きたてはチーズもとろっと溶けているので食べやすくて美味しい。...

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荒尾梨

荒尾梨を頂きました。ジャンボサイズなので1個だけでも食べ応えがあります。荒尾梨は水分が多くてジューシーで甘くて美味しいんです。口の中に入れた途端、じゅわ~っと、甘みがほとばしりう~ん、美味しい!どうも、ごちそうさまでした^^...

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ハードディスク買いました

自分用のデスクトップPCが壊れた時のために外付けのハードディスクを買いました。購入してから丸8年経ったので、いつ壊れてもおかしくない状態です。写真などのデータのバックアップを取っておかないと不安なので前々からハードディスクを買おうとは思っていたんですがなかなか踏ん切りがつかなくて。先日から出費がかさんでいるのに乗じて、この際お金のかかりついでに買おうと決心した次第です。それにしてもハードディスクも...

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チョコパイ(パイの実)

今日の夜のおやつはチョコパイ。パイの実風のひとくちパイにしてみました。チョココロネが食べたくなってチョコクリームだけ作っていたんです。結局、チョココロネは作らなかったのでパイに挟んでチョコパイに。三日前にも作ったので今日で二回目。これでやっとチョコクリームがなくなりました。表面に切り込みを入れてないので割れ目が出来てしまいました。軽く筋目を付けた方がいいのかも。パイシートを6等分にカットしてチョコ...

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ipad買いました

我が家は三人共、いまだにガラケー。世間から取り残された感がしないでもありません。日ごろから夫が「職場で僕だけラインが出来なくて、取り残されているんだよね~」と、うるさいのでipadを買うことにしました。スマホは老眼の目にはツライと言うのでが画面が大きいipadに。ガラケーはそのまま通話用に。で、ずっと頑なにガラケーを守り続けてきた息子も、やっと観念したのかガラケーからスマホに買い換えました。ま、いまどきの...

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安納芋の蒸しパン

夫が職場の人から貰ったと安納芋を持って帰ったので簡単にできる蒸しパンにしてみました。家庭菜園でたくさん出来たので、おすそ分けだそうです。自分の覚書として◆ 材料 プリンカップ 6個分安納芋(皮をむいて正味) 150g薄力粉 150gベーキングパウダー 小さじ2きび砂糖 50g塩 ひとつまみ牛乳 150mlサラダ油 大さじ1◆ 作り方① サツマイモは1センチ角に切って水にさらす。② サツマイモを水から引き上げ水...

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今週のお弁当

お弁当、今週も2日分です。年を取ると早起きになると言うけど、毎晩寝るのが遅いので朝早く起きるのはつらいです。■10月11日(水)卵焼き鶏のから揚げピーマンのくたくた炒めジャーマンポテト鶏のから揚げは前日の晩ごはんから取り分けておいたもの。翌日は硬くなるので鍋に酒を入れて沸騰させ、ケチャップと醤油を入れから揚げを加えて、タレをからめます、とろみがついたらOK。ケチャップの酸味で冷めてもやわらかく、残...

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ナポリタン

今日の昼ごはんは息子のリクエストでナポリタン。夫はケチャップが嫌いなので普段はなかなか作りません。今日は息子と二人なのでここぞとばかりに作りました。私はナポリタンが好きなので久しぶりに食べて美味しかった。弁当はどうしたのかって?作りたいのは山々なんだけど、やっぱり早起きするのがつらい。でも明日は頑張って作るかなあ。天下一洋裁会も目が疲れるので流し読み。昨日、今日のお題はパスしました。明日もパスかな...

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モンブラン

先日作ったマロンクリームを使ってモンブランを作りました。土台となるカップケーキは、いつも作っている、きび砂糖ロールケーキの生地と同じ配合でマフィン型に入れて作りました。焼きあがったカップケーキにマロンクリームを丸めて作った団子を置きそれを芯にして8分立ての生クリームをかぶせて山を作り牛乳と生クリームで緩めたマロンクリームを絞ります。栗の甘露煮を載せて出来上がりです。甘露煮は昨年作って瓶詰にしておい...

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ひとり天下一洋裁会 糸の収納

今日のお題は糸の収納。このラックは5年前にDIY教室で作ったマスキングテープストッカー。マスキングテープが増えてきたので、このラックでは納まらなくなりミシン糸立てにしました。それにマスキングテープは日にさらすと糸が退色するし、糊も劣化するので収納ケースに仕舞いました。ミシンを置いている机の脇に設置しているのでミシン糸がさっと取り出せて便利です。こちらはニット用のレジロン糸やステッチ糸。箱の中に入れ...

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ひとり天下一洋裁会 うちの布山/カオスゾーン

本日2本目の記事です。10月9日今日のお題は、うちの布山/カオスゾーン。このイベントのハイライトですね。”天下一洋裁会2017”のインスタグラムは ⇒ こちらみなさん、スゴイですねえ。わたくしなんて、まだまだ序の口。相撲番付で言えば幕下程度。在庫布を抱えて罪悪感に苛まれていたけどちょっと安心しました。この企画、精神安定剤として使えるなあ(笑)2年前に一念発起して、カオス状態の布山を整理したけど今では見...

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今日の昼ごはん

今日の昼ごはんはボルシチとピロシキ。一昨日作ったものです。ボルシチは温めなおしても美味しかった。ピロシキは冷凍したものをレンジでチンして(40秒)オーブントースターで焼きました。やっぱり揚げパンは、しつこい(笑)次回は絶対揚げずに焼くつもり。...

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ひとり天下一洋裁会 おすすめのアタッチメント

本日2本目の記事です。■10月8日 おすすめのアタッチメントファスナー押さえテフロン押さえコンシールファスナー押さえこの3点しか使っていない。ミシンを買ったときに付いてきた付属品が山ほどあるけど、まったく使っていない。押さえ金を、いちいち取りかえるのが、めんどくさいと言うのが一番の理由。なので便利ですぐれもののステッチ用の段つき押さえも使ってないしマグネット定規も使っていない。いつも自分の目の感覚だ...

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ひとり天下一洋裁会 好きな工程

■10月7日 好きな工程ギャザーを寄せた縫いしろの端をロックミシンで始末するところ。ギャザーを寄せると縫いしろガタガタしてすごく汚くなるけどそれをカッターで切りながらきれいに縫いあがっていくのが快感。ギャザーを落ち着かせるために上からかけるステッチも好き。あと、布端から1ミリくらいの幅の狭いコバステッチが好き。縫いしろをアイロンでピシッと割るのが好き。少々縫い目がヨタっていてもアイロンがカバーしてく...

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秋のパンまつり ♯5 ピロシキ

本日2本目の記事です。今日はピロシキ、作りました。中の具は玉ねぎのみじん切りと挽肉を炒めて塩コショウしたものに熱湯で戻した春雨が入っています。生地を綿棒で伸ばし、具を生地の上に載せて中の具を包みこんで、つまんで口をしっかり閉じます。天板の上に載せ、霧を吹いて、35℃のオーブンで30分くらい二次発酵させます。160℃の揚げ油に入れ、上下返しながら8~10分、きつね色になるまで揚げます。揚げたてを食べて...

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宮崎牛サーロインステーキ

カタログを頂戴したので、迷わずステーキ肉をチョイスしました。今朝、冷凍で届いたので開けてみると、カタログの写真通りの立派なステーキ牛!看板に偽りなし、でした^^ 冷凍で届いたので霜がつかないようにトレーから出して、ラップでくるんで冷凍庫に入れました。後日、息子がいるうちに頂くことにします。カタログを貰っても外れが多いけど今回は当たりでした。そうそう前回の松坂牛イチボステーキも大当たりでした。下手な...

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ひとり天下一洋裁会

今年も始まりましたね、洋裁仲間たちの祭典”天下一洋裁会2017”興味のある方はこちらをクリック。10月1日がスタートだったので今日はもう6日目です。今月はこれで楽しみがひとつ増えたなあとウキウキしつつも毎日頻繁にインスタをチェックするので目が痛い(泣)私は参加したくてもスマホもタブレットも持ってないのでただ見てるだけ。パソコンでもやろうと思えば、出来ないことはないんだろうけどそんな面倒なことはやりたくない...

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芝生施肥

雨の中、芝生に肥料をやりました。今年は4月にスーパーグリーンフードSを撒いただけなのでずっと気になっていたんです。肥料を撒いた後は水をたっぷりやらないといけないので雨の降る前がちょうどいいんです。水道代も馬鹿にならないし、第一きれいな水を大量に使うのはもったいない。昨日撒くつもりでいたのに余裕がなくて、今朝あわてて撒きました。今日は夫が休みを取って家にいるので写真を撮ってもらいました。 こういう恰...

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秋のパンまつり ♯4 メロンパン

本日2本目の記事です。久しぶりにメロンパンを焼きました。焼きたてはクッキー生地がカリッとして美味しい。加水率を高めにしたので、中の生地がふわふわです。表面につけるグラニュー糖は極細目にしたけど一般的なグラニュー糖の方がザラッとしていいかも。配合を少し変えてみたので覚書として。◆材料 (16個分) 強力粉   400g 100% 北海道産はるゆたか 砂糖     40g  10%         塩...

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今週のお弁当

10月になったので、お弁当再開しました。来月の半ばまで息子がいるので、その間約一カ月は三つ作ります。月曜日からスタートしたかったけど、いきなり作るのは無理でした(笑)明日は夫が休みなので、今週は昨日、今日と二日分です。曲げわっぱが私の弁当で、長方形が息子の弁当です。中学、高校時代に使っていた弁当箱で、ご飯はぎゅうぎゅう詰め。夫の分は朝バタバタしていて写真を撮る余裕がないので二人分。ちなみに夫の弁当...

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電話機交換

我が家の新しい電話機です。実はこの電話機、昨年の10月に購入して箱に入ったまま一年間ずっと放置してたんです。古い電話機の液晶画面が薄くなり、番号や名前が判別できなくなったのであわてて買い換えたのに、これが届くと同時に液晶画面が復活。表示が見えるようになったし、電話帳を移し替えるのが面倒なので、一年間そのまま古いのを使ってました。ところが4、5日くらい前から、また液晶画面が見えなくなったのでいよいよ...

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秋のパンまつり ♯3 バターロール

今日はバターロールを焼きました。朝食用です。パンが冷めたらすぐに1個ずつラップに包んで冷凍します。そうすれば、いつでも焼き立てが食べられます。...

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オールドファッションチーズケーキ

本日3本目の記事です。ニューヨークチーズケーキのレシピで作りました。秋になると、こういったこってりしたチーズケーキが食べたくなりますね。ニューヨークチーズケーキは湯せん焼きしますが湯せんをせずに、そのまま焼くとオールドファッションチーズケーキと呼ぶんだそうです。ヨーグルトをしっかり水切りをしたつもりだったけど、完全に水が切れてなかったのか、ちょっと、ぐじゅっとした食感になりました。ヨーグルトの量を...

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ヨーグルトの水切り

本日2本目の記事です。冷蔵庫に賞味期限が切れた(昨日が期限)生クリームを発見!ロングライフの生クリームなので1日くらい切れても火を通せば大丈夫。というわけで、これを使ってチーズケーキを作ろうと思います。ヨーグルトの買い置きがあったので水切りしてサワークリームの代わりに使います。通常の水切り方法だと一晩かかるので、今日は荒業を。この方法だと一時間足らずで水切り出来るので、ま点子ちゃんの私にはぴったり...

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秋のパンまつり ♯2 サンドイッチ

今日の昼ご飯はサンドイッチ、昨日焼いた食パンで作りました。中にはさむ具は家にあるもので。卵サンド(黒い粒はブラックペッパー)大きさが不揃いなのはポリ袋に入れて潰しているから。包丁でみじん切りにするより簡単で、まな板も汚れないのでいつもこの方法でやってます。ツナサンド、玉ねぎをさらしてみじん切りしたものをマヨネーズであえました。昨日焼いたのに今日もふわふわでした。高級食パンは美味しいけど私には甘いん...

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秋のパンまつり ♯1 角食

今日から10月なので恒例の秋のパンまつり、今年も始めることにします。一回目は角食。千代田の食パン焼型角、人気商品なので抽選なんです。毎回応募するも抽選漏れで、今回3度目の正直でやっと手に入れることが出来ました。さっそくこの角型で焼いてみました。一次発酵後の成型。ふわふわにするために加水率を80%と多めにしたので生地がべとついて成型がやりにくかった。二次発酵、案の定、形がイビツ。焼きあがり。さすが千...

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久しぶりの・・・

何を思ったか、夫が突然「今日は自転車に乗る!」と言いだして。「初日だから、行ける所まで行って帰ってくるよ」と、昼ご飯を食べると、すぐに出かけました。いってらっしゃ~い、気をつけてね~...

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マロンパイ

これは昨日の夜遅く焼いたマロンパイ。もう9月も終わろうかというのに夜になっても気温は下がらず温度計を見ると、なんと室温は28度。そんな真夏並みの暑さの中で作業したのでパイ生地のバターが溶けてきて生地がふにゃふにゃ。冷蔵庫に入れたり出したりしながら成型したので形がイビツ。パイはもう少し涼しくならないと無理ですね。マロンクリームを挟んで焼きました。あまり期待していなかったのに食べてみると、これがすごく...

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マロンクリーム

ゆで栗でマロンクリームを作りました。レシピは適当に作ったので自分でもよくわからないんです^^;砂糖350g、水700mlを鍋に入れ沸騰させシロップを作っておき、別の鍋にゆで栗とシロップを入れブレンダーで撹拌します。水分が少ないのか、ブレンダーがよく回らなかったので混ぜやすいように水を少しずつ足しました。味見をしてみると甘みが足りないような気がしたので砂糖を適当に足しました。きりっとした甘さがなかっ...

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外に食べに行きました

本日2本目の記事です。夫を駅まで迎えに行った、その足で近所にある居酒屋に晩ごはんを食べに行きました。居酒屋と言っても、3人とも飲まないので食べるだけ。好きなものを、いろいろと注文しました。。生春巻き、トマトとモッツアレラチーズ入り(2皿)。 マルゲリータ Lサイズ。トマトとモッツアレラチーズのパスタ。 シュウマイと小籠包(ショーロンポー) ホルモンの鉄板焼き。鮭茶漬けとおにぎり(写真なし)3人で取り分...

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ゆで栗

昨日もらって帰った栗をゆでました。1800gの栗を大鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れてやわらかくなるまで40分くらいゆでました。ゆであがって、粗熱が取れたら半分に切って中身を取り出します。こんな風にスプーンで中身をかき出します。息子にも手伝ってもらいました。中身だけ量ると1100gありました。これでマロンクリームを作ります。が、続きは明日、今日はもう電池切れ(笑)このままラップで覆って冷蔵庫に入れ...

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今日の出来事

今日は義母の月一回の受診日。息子はまだ寝ていたので私が送り迎えしました。いつも息子に運転してもらっているので2週間ぶりの運転です。久しぶりの運転、しかも雨、やっぱり運転は嫌いです。ホント、運転なんて大っきらい!実は今日は夫が休みを取って家にいるので別に私が運転する必要はないんです。まだベッドで寝ている夫を揺さぶって「ねえ、お義母さんを病院に連れって行って」「僕が行くより、ま点子ちゃんの方がお母さん...

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ナスのラザニア

今日の昼ご飯はラザニアでした。もてあまし気味のナスがいっぱいあるので入れてみました。ミートソースは昨日の夜に作ったもの。入れやすいようにナスを縦に切りましたがすごく食べにくかった。輪切りにすれば良かった。今日はミートソースのほかにホワイトソースも入れたのでリッチな味になりました。昨日の夜はピザだったので、息子に「当分、トマトソース系は食べなくていい」と言われました。さすがに2食続くと、うんざりしま...

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クリスピーピザ

本日2本目の記事です。蜂騒動のおかげで、今日は一日何も出来ませんでした。それでも、晩ごはんにピザを焼きました。ピザは一次発酵だけだし、トマトソースは冷凍しているので短時間で出来るのでありがたい。ウインナー、シーチキン、玉ねぎ、ピーマンをトッピング。いつも息子に送るのは冷凍ピザなので、「やっぱり作りたてを高温で焼くと美味しいね」と、息子がひとこと。よかった^^...

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蜂騒動

昨日の続きです。ベランダに蜂が来ないように対策を講じましたがまったく効き目がありませんでした。朝、まだ早い時間はまったく飛んでいなかったので効き目があったんだろうと思い、やれやれこれで安心して洗濯物が干せると思いきや、陽が高くなると群れをなしてブンブン飛び始めたではありませんか。その数、ざっと100匹くらい。気のせいか、なんとなく昨日より数が増えたような気がする...ガラス越しにベランダを覗くと木酢...

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虫対策

2、3日前から、2階のベランダにすごい数の蜂が飛び回ってます。洗濯物を干そうにも、ベランダに出られる状態ではありません。ベランダのどこを見ても巣らしきものが見当たらないし作りかけの巣もなさそうです。この蜂はスズメバチやアシナガバチのように大きくなくてミツバチよりも少し小さめです。夫に鑑定してもらっても、蜂の種類はよくわからないと言うのでネットで検索してみました。その結果、たぶんマメコバチじゃなかろ...

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マフィン焼きました

本日2本目の記事です。3時のおやつにマフィンを焼きました。気候が良くなると、焼き菓子なんかが食べたくなりますねえ。ペーキングパウダーが少し多めに入ったので勢いよく膨らみました。オーブンから出したばかりの焼き立てを頂きました。アツアツだと、もうそれだけで十分美味しい^^...

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おはぎ作りました

今日は彼岸の中日、彼岸と言えばおはぎ。早起きして作りました。あんこは昨夜炊いておきました。小豆は夫の実家で収穫したものです。うちの在庫はもうなくなったので市販の小豆を買おうとしたら義母が冷蔵庫から出してきて「これが最後の一袋、もうじき新豆が採れるから、さっさと使わんと」と言って、渡してくれました。なんだ、まだ隠し持っていたんだ(笑)大納言小豆 350g黄ざらめ 350g塩 小さじ 2/3あんこにすると...

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晩白柚、順調に育ってます

今朝は義母に付き合って、彼岸用の花を買いに行きました。もちろん息子の運転です。自分が運転しなくていいので買物も苦になりません。庭に植えている晩白柚が、ずいぶんと大きくなりました。台風対策で義父が添え木をして固定しています。7月の初めに行った摘果がよかったのか、バランス良く着実に実が大きく育っています。枝もたわわに実るとは、まさしくこの状態。ざっと数えてみると20個くらいありました。1個、1個の実も...

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いちごソースのパンナコッタ

本日2本目の記事です。夜のデザートは、いちごソースがたっぷりかかったパンナコッタ。いちごソースは5月にいっぱい作って冷凍しておいたものです。ラップでぴっちり覆って冷凍しているので霜もつかず、冷凍焼けもないので味の劣化はありませんでした。パンナコッタは息子の大好物なんです。パンナコッタの冷凍はやったことがないので今度試してみようかな。上手く出来たら、次回からの冷凍まつりのお菓子バージョンに仲間入りさ...

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お好み焼きを食べに行きました

録画しているTVドラマを観ていたら、もんじゃ焼のシーンが出てきてむしょうに食べたくなって、夫を駅まで迎えに行ったその足で隣町にある、お好み焼き屋さんに行きました。これは私が焼いた豚玉。これは夫が焼いた豚玉。大盛りミックス焼きそば。半分食べた後なので量が少ないですが。そして、食べたかったもんじゃ焼。チーズもんじゃです。もんじゃ焼はいつも夫が焼いてくれます。 キャベツをさっと炒めて土手を作り、 くぼみの...

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新米!

本日2本目の記事です。夫の実家は農家なので、お米を作っています。でも義父が高齢になったので今年から知り合いの農家に委託して作ってもらうことになりました。なので私たち家族は田植え、稲刈りから解放されたわけです。喜ばしいことです(笑)委託するといっても、田植え、稲刈りを頼んだだけでそれ以外の管理はすべて義父がやりました。田んぼを耕すことから始まって、草取り、水の管理、その他諸々。今年は自分たちで食べる...

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カルボナーラ

今日の昼ご飯は息子のリクエストでカルボナーラ。息子がいるときはよく作っていましたが夫と二人になってからはまったく作ってません。夫も私もクリーム系のスパゲティは好きではないので。で、今日は久しぶりに作りました。今回は”くらしのきほん”のレシピで作ってみました。 ⇒ こちら美味しそうだなあと思って、一度作ってみたかったんです。息子の感想は「これ、なんかマヨネーズの味がする・・・」そうなんです、このレシピ...

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ホットドッグ

息子のリクエストでホットドッグ作りました。実は仕込みの段階でバターを入れ忘れたんです。捏ね終わって発酵がもう始まっている頃に気が付いてホームベーカリーから取り出し、ガス抜きした後小さく切ったバターを生地の上に載せ、折り込みながら手で捏ね始めたんです。でも日頃、手捏ねはやってないので難しいんですね。これは無理だと観念しホームベーカリーで3分くらい捏ねたあとボウルに移し、濡れ布巾をかけ一次発酵させまし...

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講演会に行って来ました

本日2本目の記事です。今日はいつものメンバー4人で、きたやまおさむ先生の講演会に行って来ました。その前に、まずは腹ごしらえ(笑)ファミレスのランチ、430円也^^みんな同じものを注文。別に食事が目的ではないので、お腹が満たされればいいんです(笑)フォーククルセダーズの北山修、大ファンでした。あの頃の情熱はもう薄れましたが、それでもロマンスグレーのきたやま先生の姿を間近に見ることが出来て嬉しかったな...

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はおりカーデガン

裁断済み自分服の4枚目は、はおりカーデガン。今日のお出かけ用に、昨夜速攻で縫いました。型紙 : POLKA DROPS はおりカーデガン Mサイズ 生地 : 大塚屋 みんなのスムースニット 赤 その名の通り、軽く羽織るカーデガンです。袖はラグランスリーブ、細い前立てが付いているだけ。 このカーデガン、見ての通り袖が異常に長いんです。長い理由は、こんな風に袖口に穴が開いて、親指を通して着るようになっているんですね。 ...

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鶏ロール蒸しレモンジンジャーソース

今日の晩ごはんは鶏ロール蒸しレモンジンジャーソース。息子が帰省中なので、毎日バラエティに富んだ料理を作っています。料理撮影禁止令が出ているので写真が撮れないのですが今日は別に載せる記事もないので、特別に許しを得て写真を撮りました。鶏もも肉をくるくると巻いてレンジで加熱するだけなので簡単。4年前にNHKのきょうの料理で放送されたものです。我が家の定番料理になっています。レシピは ⇒ こちらレモンジン...

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くまちゃん、入院中

くまちゃん負傷のため、緊急入院。ううっ、頭と胴体が物の見事に外れてる~しかも、ジョイントごと(泣)ねえ、しいちゃん、一体どんな遊び方をしたら、こんなふうになるんだよぅ^^;まだちっちゃいのに力持ちなんだねえ、おばちゃん、もうビックリ!ちょっと待っててね、ちゃんと治してあげるからね。付記台風18号、接近しています。現在の様子は雨風共に落ち着いていて嵐の前の静けさといったところ。この静かなまま通り過ぎ...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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