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記事一覧

春花壇の準備⑦ ジャーマンアイリス植え付け

午前中は義父と義母の月一回の受診日だったので病院への送り迎えで運転手でした。午後からやっとジャーマンアイリスを植え付けました。昨日の続きです。ジャーマンアイリスを植え付ける花壇です。きれいに均しました。株分けしたジャーマンアイリスを仮置きしてみます。■ エコー・デ・フランス■ レアトリート■ イーデス・ウルフォード■ ベバリー・シルズ■ ホンキートンク・ブルース■ ダスキー・チャレンジャー■ ミスティーク■ リン...

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春花壇の準備⑥ 星ぎきょう、オダマキ移植

オダマキを移植するために引き抜きました。根をみてびっくり。白いカビのようなものが生えています。葉がうどんこ病にやられているけどまさか、根までカビが生えているとは。薬剤で処置した方がいいのかもしれませんがとりあえず水で洗い流しました。寒い時期ではないので株分けには適していないけど試しに割ってみました。これも切り口には薬剤は塗布していません。これでちゃんと根付けばめっけものです。5株植え付けました。枯...

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春花壇の準備⑤ 芝庭花壇耕作

芝庭の花壇を耕しました。土が目減りしているので嵩増しのために真砂土を入れたのですがなんとこの真砂土、粗悪品でした。土に小石が混ざっていたので、ふるいにかけて取り除きました。土よりも小石の量の方が断然多かった。小石がこんなに混入していました。夫に見てもらうと、「これは真砂土じゃない、よくこんなの売るね。真砂土は花崗岩なので塊があっても指で潰せば砕ける。これはただの石、捨てるしかないね」「よかった、3...

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新豆(大納言)

本日3本目の記事です。ごぼう掘りのあと小豆を貰って帰りました。畑で採れた新豆の大納言です。これは220gしかありません。まだ全部収穫していないようだけど今年もたぶん不作です。これはそのうち粒あんにして、あんぱんにします。義父が待ち望んでいるのでね。今日はそんな、こんなで庭仕事が出来ませんでした。月曜日から頑張ります。...

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ごぼう掘り

本日2本目の記事です。昼ごはんを食べ終わってくつろいでいるところに義母から電話あり。「お父さんが畑にいるからゴボウを掘りに来んかね」夫は渋りましたが、これを逃すとゴボウが手に入るのはいつになるかわからないので「今日行かないと、いつ食べられるかわからないよ」と、夫を焚き付け、すわ畑へ。ごぼうが植わっているのは柿の木の下。早速、夫が掘りにかかります。土が硬くてなかなか掘れません。へっぴり腰で格闘してい...

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干したけのこと青じそのスパゲチ

今日は日曜日、昼ごはんは夫のリクエストで干したけのこのスパゲティです。干したけのこを戻してゆでて柔らかくなったものを細切りにしてベーコンと一緒にオリーブオイルで炒めます。茹でたスパゲティを入れて和風パスタソースを絡めて青じそを投入。青じそは夏に冷凍した自家製の青じその千切り。ラップのまま凍った青じそを手で揉むと粉々に砕けてみじん切りになります。よく混ぜ合わせて粗挽きブラックペッパーをかけて出来上が...

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春花壇の準備④ ジャーマンアイリス株分け

本日3本目の記事です。やっと重い腰を上げてジャーマンアイリスの株分けをしました。これは昨日掘り上げたもの。植え替える花壇をまだ耕していないので明日までこのままにしておきます。日中は日が当たるけど、そんなこと知ったこっちゃない。でもたぶん大丈夫だと思います、ジャーマンアイリスって花は可憐だけど根塊はしぶといんですよ。手前の列は今年花を咲かせたので品種が識別できます。咲き終わった後、茎にマスキングテー...

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お昼はごぼ天うどん

本日2本目の記事です。先日揚げたごぼうの天ぷらで昼ごはんは、ごぼ天うどん。うどんは農協のもちもちうどん。ねぎは刻んで冷凍したものをトッピング。ごぼ天はレンジで解凍した後、オーブントースターでパリッとさせます。ちょっと筋張って硬いけど、これはこれで美味しい。でも畑のごぼうで作ったごぼ天が食べたいよう。...

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里芋と秋じゃが

今日は土曜日、夫が義母の買物の運転手。家まで送って里芋と秋じゃがを貰って帰ってきました。秋じゃがは初物で男爵です。収穫はまだだと思っていたのでスーパーでメークイーンと男爵を買ったばかり。ああ、買わなければよかった。ごぼうは?って夫に尋ねたら、朝早くじゃないと義父の体力が持たないのだそうで、しかも義父が見張ってないと息子が勝手に掘るのを許さないんだって。ということは、朝が弱い夫には無理な話。義父が気...

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今週のお弁当

今週は月曜日が早起き出来ず4日分です。毎日欠かさずに作るのは難しいですね。■10月19日(火)しゅうまい(市販冷凍食品)そら豆の塩ゆで(自家製冷凍)干したけのこのきんぴら(自家製冷凍)カニカマサラダ■10月20日(水)カニカマ入り卵焼きチンジャオロースーポテトサラダポテトサラダは男爵イモのみ。自家製のドライパセリをまぶしています。■10月21日(木)てりやきハンバーグ(自家製冷凍)じゃばらキュウリレンコン...

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カキフライ弁当

今日は午後から庭仕事、ジャーマンアイリスを掘り上げたので疲労困憊。明日植え付ける予定なので写真は明日アップします。晩ごはんを作る余力がなかったので弁当を買ってきました。カキフライとなめこの味噌汁。カキフライがすごく美味しかった。夫が食べないので家では揚げません。だから、こういう時でないと食べられません。晩ごはんを作らなくていいというのが一番の御馳走なんですけどね。ちなみに夫はのり弁と唐揚げ、玉子ス...

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春花壇の準備③ 玄関先花壇わすれな草の種まき

今年の5月に種取りした忘れな草。この微細な種を花壇にパラパラと蒔きます。忘れな草の種は嫌光性なので種を蒔いた後上から土をかけて種が見えないように覆います。ふるいを使って昨日買ってきた真砂土かけました。経験上、土をかけなくてもほぼ100%発芽します。これは私のおまじないというか儀式です。ふるいは使わなくなった調理用のものを園芸用に下ろして使っています。テキトーですが、おまじないなので。猫とスズメ除けと...

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春花壇の準備② 園芸資材調達

ホームセンターで園芸資材を買ってきました。今年はジャーマンアイリスの植え替えをするので花壇をあと3か所耕さないといけません。草花を抜き取った後はどうしても土が目減りするので真砂土、腐葉土、バーミキュライトで増量します。真砂土が一袋18kgあるのでそれを車に乗せたり下ろしたりでもうヘトヘト。今日は花壇を耕す予定でしたが買い物だけで終了。ネットや杭も買ってきたので種まきくらいはしようと思ったけど無理、明...

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春花壇の準備① 玄関先花壇を耕す

久しぶりの庭仕事です。やっと重い腰を上げて春花壇の準備に取りかかりました。メランポジュームをすべて引き抜いて耕し有機石灰、マグアンプ、バーミキュライト、腐葉土を鋤き込みます。鋤き込むときは鍬では骨が折れるので両手で掻きながら鋤き込んでいます。しかも花壇のレンガに座ってです。膝が悪いので中腰は負担がかかります。ああ、年は取りたくないですねえ。この状態に持ってくるまで2時間かかりました。ここに忘れな草...

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きのこ干しました

本日3本目の記事です。義母を家まで送ったあとスーパーで買い物。肉厚の椎茸とかさの大きいシメジが安かったので買いました。シメジはほぐして椎茸は薄切りにして3時間ばかり干したあと一回分ずつ小分けしてラップに包んで冷凍しました。冷凍庫がいつも満杯で空きがまったくありません。空きが出来ると、すぐに埋めようとする心理が働いているような気がしないでもありません。いやはや、まったくもって難儀な性格です。...

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夏用寝具洗濯

本日2本目の記事です。ここ2,3日で朝晩は急に寒くなりましたね。三日前までは暑くて昼間はノースリーブのアッパッパを着ていたのに急に長袖になり慌てふためいています。夫は今日からジャケットを着て出勤しました。やっと冬用の掛け布団に切り替えたので、夏布団、タオルケット、ガーゼケットなど夏用寝具一式洗って干しました。あとは冬用衣料の衣替えが待っています。例年だったらとっくに終わっているのに調子が狂いますね...

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もちもちうどん

今日は義母のお伴で農協へ。いつも農協に行くと何かしら買ってくれます。寒くなってきたので、うどんを買ってもらいました。昨日揚げて冷凍したごぼうの天ぷらで、そのうちごぼ天うどんを作ります。寒くなってくると暖かいうどんが美味しいですよね。このうどんはつゆも付いています。市販のつゆは化学調味料の味しかしないものが多いけどこれはそれがまったくなく結構美味しいんです。だしから取らなくて済むのが本当に有難い。...

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今夜は天ぷら

本日3本目の記事です。天ぷらが食べたくなったので今夜は天ぷらにしました。今日は日曜日なので夫に揚げてもらいました。オクラのてんぷらと玉ねぎのかき揚げ、そして、ごぼうの天ぷらです。このごぼうは畑で採れたものではなくて産直の店で買ったものです。アクが強くて、硬くてイマイチでした。やっぱり義父が作ったごぼうが一番だと再認識しました。土が違うんでしょうね。ごぼうは掘ればあるのですが義父はなかなか掘ってはく...

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芝刈り 5回目

本日2本目の記事です。芝生、気づけば雑草だらけ。この雑草も一緒に芝刈り機で刈り取ってもらいましょう。ほら、スッキリなりました。槇の根元に生えている雑草も何とかしないといけません。ジャーマンアイリスの株分けと春花壇の準備も。庭仕事、明日からぼちぼち頑張ります。...

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栗の甘露煮をペーストにしました

スーパーの産直コーナーで見つけた小さな栗。これを新聞紙に包んでポリ袋に入れて冷蔵庫のチルドルームで5日間眠らせていました。皮付きで350g皮を剥くと、たったの175gこれにクチナシの実の砕いたものを入れて5分間ゆでて冷めるまで置いて洗い流します。鍋に栗を戻し栗を覆うくらいの水(200ml)を入れて水の80%の砂糖(160g)を加えて、栗が躍らないように落し蓋をして柔らかくなるまで煮ます。今日はペーストにするので割れ...

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マフィン 12個取りで焼いてみました

先日購入したブリキ製のマフィン型(12個取り)でいつものプレーンなマフィンを焼いてみました。卵2個、通常のマフィン型12個分の分量で作りました。量が多いのでミニマフィン型(12個取り)も駆使して焼きました。手前がミニサイズ、奥がブリキ型です。やっぱりブリキ製はいいですね。外側はカリッと内側はしっとり、最高の出来でした。ミニサイズは2個食べないと物足りないけど、ブリキ型で焼いたほうは1個でちょうどいいサイズで...

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今週のお弁当

夫が金曜日に休みを取ったのと、起きられない日があったので、今週は3日分です。■10月11日(月)鶏のつくねハンバーグ(自家製冷凍)海苔巻き玉子焼き金時豆(自家製冷凍)じゃばらキュウリ■10月13日(水)オクラの豚肉巻きピーマン、椎茸、ベーコンの炒め物粉ふきいも■10月14日(木)豚肉のしょうが焼き筑前煮(晩ごはんの残り)毎日お弁当のおかずに何を入れようかと悩みます。今日は面倒くさくなって筑前煮をいっぱい入...

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新しょうが

バナナブレッドを届けた時に貰って帰った新しょうが。千切りと下ろしたもの2種類、小分けしてラップに包んで冷凍しました。これだけでは足りないので市販の新しょうがも買って同じように冷凍しました。チューブ入りのしょうがは便利だけどイマイチで割高。なので新しょうがを今の時期に1年分冷凍しています。シーズン中は新鮮な新しょうがが安価な値段で手に入るので今のうちに。...

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ミイの卓上カレンダーと手袋

Mちゃんから、またまたミイのグッズを頂きました。指なし手袋と卓上ミニカレンダーです。ほら、すごく可愛いでしょう。私はどんなに寒くても手だけは冷たくならないんです。手よりも足の方が冷たくなります。それもつま先ではなくて足首。なので足首ウオーマーとして着用することにします。ニットで伸びるので問題ありません。そして、そしてディスクミニカレンダー。このカレンダーずっと欲しかったんです。昨年同じものを買おう...

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バナナブレッド

久しぶりにバナナブレッドを焼きました。藤野真紀子さんのレシピです。シュガースポットが出た完熟バナナ2本。フォークで潰してラム酒をかけて風味づけ。無塩バターを攪拌してサワークリームを合わせ分離しないように溶き卵を数回に分けて合わせていきます。粉類を混ぜ、潰したバナナを加えて混ぜ合わせ、ローストしたクルミを加えて、よく混ぜ合わせます。パウンド型に入れて180℃のオーブンで45分焼きます。粗熱が取れたらカット...

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栗を買いました

本日2本目の記事です。栗の加工品、毎年栗のシーズンに1年間分作って冷凍しています。でも今年はまだまだ足りません、そこで栗を買いに出かけました。産直のお店を何軒かハシゴしたけど栗は見当たらず。ああ、もう時期が遅かったみたい。それでも最後に行ったスーパーの産直コーナーで一袋だけ残っている栗を見つけました。写真では大きく見えますが、この栗はすごく小さい。皮を剥くとさらに小さくなるし、かといってゆでて半分...

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パンナコッタ冷凍しました

お菓子の冷凍ストックがなくなったのでパンナコッタを作って冷凍しました。これだけあってもすぐになくなってしまいます。熟れたバナナが2本あるので明日は久しぶりにバナナブレッドを焼こうと思います。...

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マロンパイ焼きました

昨日紹介した12個取りのマフィン型でマロンパイを焼いてみました。マロンペースト200gに生クリーム30gポマード状にした無塩バター20g風味づけにラム酒を小さじ1杯を加えてよく混ぜ合わせます。これでマロンクリームができました。解凍したベラミーズパイシートを18cm×24cmにローラーで薄くのばして12等分にします。切れ目を4か所入れてマフィン型に入れます。パイ皮が小さすぎたのでカットしたあとさらにローラーで広げまし...

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マフィン型 12個取り 買いました

本日2本目の記事です。マロンパイ用に小ぶりのマフィン型を買いました。遠藤商事 ブリキマフィン型 #10カップ12ヶ付¥2300((税込、送料無料)いつも使っているテフロン加工のマフィン型と比べてみました。ちょっと小ぶりなので年寄りにはちょうどいいサイズです。金属製ミニサイズのマフィン型と比べてみました。6個取りでは量が多すぎる、かといってこのミニサイズでは物足りない。ベストなサイズだと思います。材質がブリキ...

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マロンペースト

チルドルームで3週間保存していた栗でマロンペーストを作りました。生栗 1kg(皮を剥いて正味600g)虫食いが何個かあったので目減りしました。たっぷりの水で40分茹でました。包丁で半分にカットして中身を出します。私はばね指があるので、こういう細かいものを長時間つかむと手がこわばってくるんです。途中で夫に代わってもらいました。皮を指でぎゅっと挟んで押さえると実が取り出しやすくなります。文句を言いながら...

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久しぶりにリーフパイを焼きました

本日2本目の記事です。冷凍しているおやつ類が底をついたのでリーフパイを焼きました。マロンパイを作ろうとベラミーズのパイシートを大量に取り寄せたので今日はその一枚を使って。端切れももちろん焼きました。端っこパイに目のない夫の喜ぶ顔が浮かびます。これが今夜のおやつになります。マロンパイはまたそのうちに。...

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今週のお弁当

10月に入ったというのに一向に涼しくなる気配がありません。連日真夏日が続いていますが弁当には保冷材は入れていません。冷たい弁当は美味しくないから入れないでとの夫の希望です。職場はクーラーが入っているので腐敗の心配はなさそうです。でも10月にクーラーって、世の中おかしい。■10月5日(火)ウインナー(ケチャップソース)ペンネサラダかぼちゃの煮物干したけのこのきんぴら(自家製冷凍)■10月6日(水)カニカマ入り...

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今夜はチャンポン

チャンポンが食べたくなったので作りました。秋になったのでチャンポンのシーズンの始まりです。でも今夜は暑かったので食べ終わると汗をかきました。晩ごはんが作りたくない時にさっとできるので助かります。ちくわが一本残っていたので入れました。久しぶりに食べたので美味しかった。夫は大満足の様子だったので、めでたしめでたし。付記夜遅く東京を中心に震度5の地震がありました。息子と姪のことが気がかりで連絡が付いて安...

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ブログ更新のお知らせ(11日分)

月日の経つのは早いですねえ。ブログ、気になりながらも気が付くと11日経っていました。今日こそはと朝から頑張って更新しました。なので座り過ぎで腰が痛い。9/25(日)みょうが~遡って22件分、お暇なときにでもどうぞ。(長い文章も飛ばさずに読んでもらえると嬉しいのですが)...

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夏用麻ベッドパッド 洗濯

10月に入ってから連日30℃を超える真夏日。もう2週間近くこんな日が続いています。夜寝るときはまだまだ冬布団は暑いので夏の肌掛け布団とタオルケットを重ねて使っています。秋晴れが続くうちにと夏用の麻のベッドパッドを洗いました。一枚ずつ二回に分けて洗います。麻100%、詰め物も麻なのですごい重量です。セミダブルなのでさらに重い。そんな重量のあるものを洗濯機でガンガン洗っています。水を含むとさらに重くなり、洗...

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梨のジャム

お供えしている梨(豊水)を下げてジャムにしました。薄くいちょう切りにした梨を厚手鍋に入れ梨の25%の砂糖、レモン汁小さじ1杯を加えて強火で10分。バーミックス(ブレンダー)でガーっとやって潰します。梨は水分が出るので砂糖は20%でもよかったかも。糖度を計算すると45度でした。私としてはこれでもちょっと甘すぎました。トーストに載せていただくことにします。...

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今夜はアジフライ

魚料理が続きます。スーパーでアジの切り身が安かったのでまとめて買ってアジフライにしました。切り身になっているとはいえ、小骨を毛抜きで一本一本抜くのが面倒。それでも頑張って抜きました。塩を振ってしばらく置いてキッチンペーパーで臭みをぬぐい取ってから揚げます。自家製のタルタルソースで頂きます。カリッと揚がって臭みもなくて美味しかった。ちなみに夫は3枚です。...

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今夜はさんま定食

秋になるとやっぱり秋刀魚が食べたくなりますね。晩ごはんの写真を撮るのを夫が嫌がるので普段は撮りませんが今日は他に載せる記事もないので特別に。秋刀魚のほかにカニカマサラダ、かぼちゃの煮物里芋の味噌汁、冷ややっこ(納豆かけ)この秋刀魚、一匹200円でした。ほっそりしているのに値段は通常の2倍。今年は今日で2回目です。一週間前に食べた時より脂がのっていて美味。夫は煮魚はまったく食べないので魚は焼き魚と干物...

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お昼は焼きめし

今日は土曜日、夫が義母を買い物に連れて行く日だけど月命日でお坊さんがこられる日なので明日に延期。なので二人で遅くまで寝て、起きたのは昼近く。ちょっと早めの昼ごはんは焼きめし。もちろん夫のリクエストです。具材は豚バラと卵とネギ。私の作る焼きめしは煽りません。ターナーで混ぜた後押さえつけて焼きます。パラパラのチャーハンとはまったく違うけどこれが我が家流の焼きめしです。味付けは、おかべやの粉末かつおだし...

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栗の甘露煮と栗ペースト

糖度増量を兼ねてチルドルームで保存していた栗今日で約3週間になります。栗の皮を剥く手間を考えるとなかなか腰が上がらなくて。でも、もうそんな悠長なことも言っていられないので思い切って取りかかることにしました。生栗(皮付き)1500g栗の大きさが違うので小さい粒と大きな粒に分けて鍋ふたつで作りました。栗は頑張って、今年も栗くり坊主(ハサミ)で剥きました。今年はお湯に浸けずに生のまま剥きました。それでも割と...

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そば返し(レシピ)

土曜日の昼ごはんはきつねそば。今日は返しも作りました。冷蔵庫に入れておけば2,3か月は持ちます。長く置いていた方が味がこなれてより美味しくなります。昆布と鰹で濃い目に取ったダシ汁にこの返しを入れてさっと煮立てるだけ。我が家好みの味に調整しているので市販のそばつゆは買ったことがありません。使用している醤油はキクスイうまくち醤油。九州産のあまくち醤油です。自分の覚書として醤油 500gみりん 150g砂糖 100g...

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しその実(穂紫蘇)の佃煮

まだ収穫するにはちょっと早いかなと思いつつ午後から穂紫蘇を摘み取りました。そして作ったのが佃煮。しその実を噛んだときのプチプチ感がたまりません。ぷーんと得も言われぬ紫蘇の風味が鼻に抜けて病みつきになります。これだけでご飯が何杯でも食べられます。年に一度の贅沢です。この佃煮が食べたいがために青じそを育てています。また来年も作ります。昨年作ったレシピは ⇒ こちら...

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お昼はナスのチーズ入りトマトソースパスタ

今日は金曜日、夫が休みを取ったので昼ごはんは夫のリクエストでチーズたたっぷり入ったトマトソースのスパゲティ。たっぷりのオリーブオイルで揚げ炒めしたナスをトッピング。秋ナスは皮も柔らかくて美味しいけど、収穫して冷蔵庫で日にちが経ったからちょっとエグミがある。いっぱい貰っても一度に食べきれないから仕方ない。すぐに調理して冷凍しておけばよかった。トマトソースは市販のトマト缶で大量に作って冷凍しています。...

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今週のお弁当

今週は金曜日に夫が休みを取ったので4日分です。■9月27日(月)目玉焼き(甘酢醤油)チンジャオロースーかぼちゃの煮物■9月28日(火)卵焼きてりやきハンバーグ(自家製冷凍)干したけのこのきんぴら(自家製冷凍)かぼちゃの煮物■9月29日(水)鶏ももロール(照り焼き)じゃばらキュウリジャーマンポテト■9月30日(木)アスパラガスのベーコン巻きカニカマ入り卵焼きひじきの煮物(自家製冷凍)金時豆の甘煮(自家製...

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今夜はカツ丼

晩ごはんを作りたくなかったので簡単に出来るカツ丼。先日作った冷凍とんかつをレンジで温めてオーブントースターの天ぷら機能を使って焼くだけ。あとはスライス玉ねぎを煮て卵でとじるだけ。あとは冷奴とお吸い物。冷凍ものがあると何かと便利です。...

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どくだみ茶飲んでます

膀胱炎のために買ったドクダミ茶、おかげで膀胱炎はすっかり良くなりました。残った分を毎日飲んでいます。10gの茶葉を1リットルの水を沸かして弱火で5分煎じて毎日コップ3杯程度飲んでいます。写真のウエック瓶は1リットル入ります。飲み始めて1週間くらいで調子が良くなってきたのがわかります。便秘ではなかったのですがお通じが良くなりました。それに心なしか肌がすべすべになったような気がします。やっぱり薬と違って...

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舞茸干しました

舞茸が安かったので買ってきました。2時間ばかり干します。干すと嵩が減ります。すぐには食べないので小分けしてラップに包んで冷凍。冷凍庫にはほかにもシメジ、椎茸、エリンギがスタンバイ。きのこ類はビタミンDが豊富なので、これで免疫力アップ。...

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栗 ほんのちょっぴり

今日は夫の両親の月一回の診察日。家まで送り届けた帰りに栗を貰ってきました。この栗は裏庭にある栗の木から落ちた栗。年々、実の付きが悪くなって今年はやっとこれだけ。もちろん、これも新聞紙に包んでチルドルームへ。少ないので栗ご飯にでもするつもり。...

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今夜はとんかつ

とんかつ用の豚ロースが安かったので今夜はとんかつにしました。2枚は冷凍にします。...

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メランポジューム

玄関先の花壇に植えているメランポジューム。2か月前(8/2)はこんなに小さくてまばらだったのにこんなに大きくなりました。毎年こぼれ種で咲く、おりこうさんな花です。ああ、もうじき春花壇の準備をしないと。プレッシャーです。...

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プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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